Записи с меткой: картофель

Закуска картофельная с красной рыбой

Закуска картофельная с красной рыбой

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 средних картофелин
250 г рикотты
1 ст.л. каперсов
1/2 пучка петрушки
100 г красной рыбы
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель отварить, остудить, размять. Добавить нарезанные петрушку и каперсы, поперчить. Выложить в картофельную массу рикотту, перемешать. Сформовать порционные кусочки картофельной массы (я формовала с помощью силиконовой формы, но можно это сделать двумя ложками). На каждую порцию выложить ломтик рыбы. Подавать с соусом карри или с горчицей...

Подробнее

Картофель жаренный с овощами

Картофель жаренный с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг картофеля
150 г замороженного сладкого перца
2 красных луковицы
4 зуб. чеснока
растительное масло
зелень соль черный молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель нарезать тонкими кружочками и выложить на горячую сковороду с растительным маслом. Лук и замороженный сладкий перец нарезать крупными кусочками. Когда картофель немного поджарится, добавить лук и перец. Картофель посолить, поперчить и добавить зелень и измельченный чеснок, перемешать...

Подробнее

Морковно-картофельная запеканка для детей

Морковно-картофельная запеканка для детей

ИНГРЕДИЕНТЫ

морковь — 1-2 шт.
картофель — 3 шт.
филе куриное — 200 г
масло сливочное — 30 г
сметана — 2 ст. л.
сыр — 100 г
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу, морковь и картофель отварить до готовности. Курицу нарезать кубиками, картофель — ломтиками, морковь натереть.

Форму для запекания смазать маслом, выложить слоями: половину картошки, курицу, морковь, вторую половину картошки. Посолить. Залить сметаной и посыпать тертым сыром. Запечь 20 минут при 180 градусах...

Подробнее

Картофельно-огуречный салат с хрустящей курочкой

Картофельно-огуречный салат с хрустящей курочкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 1 кг
огурец 1 шт
лук репчатый 1 шт
копченая грудинка 100 г
белый винный уксус 5 ст.л.
кубик бульонный 0,5 шт
горчица 0,5 ч.л.
жидкий мед 1 ч.л.
соль, перец
масло рапсовое 6 ст.л.
куриные ножки 8 шт
молотый сладкий перец
руккола 1 пучок
укроп 1 пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Картофель помойте и варите в кипящей воде под крышкой примерно 20 минут. Слейте кипяток, обдайте холодной водой, очистите и оставьте остывать.

2...

Подробнее

Картофель, фаршированный курицей и грибами

Картофель, фаршированный курицей и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 порций

Картофель-2кг
Шампиньоны-350г
Филе куриное-350г
Лук репчатый-2шт
Сливки-100г(10%)
Сыр-200г
Крахмал-4ч.л
Специи-у меня карри
по вкусу Соль
Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тщательно моем картофель и ставим вариться в кожуре до готовности.Охлаждаем и очищаем.Разрезаем на две половинки.

Нарезаем мелко репчатый лук,а также средними кусочками курицу и тщательно вымытые грибы.Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета,добавляем грибы(обжариваем пока не выпариться жидкость),потом добавляем курицу и жарим до готовности...

Подробнее

Берлинский картофельный салат с винегретной заправкой

Берлинский картофельный салат с винегретной заправкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель (сорт неразваривающегося картофеля ) 1 кг
горчица (не очень острая) 2 ч.л.
сахар 3 ч.л.
рассол огуречный 100 мл
винный уксус 50 мл
масло подсолнечное 100 мл
яблоко кислое 1 шт
огурчики маринованные 4 шт
луковица 1 шт
паприка (по желанию, можно и без) 1 шт
соль, перец, лук резанец
немного тмина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель можно очистить, а можно отварить в мундире. В воду добавить немного соли и тмина. Готовый картофель обдать холодной водой и дать ему немного остыть...

Подробнее

Форель, 
запеченная со сметаной

Форель, 
запеченная со сметаной

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 форели по 250 г каждая
200 г самой жирной сметаны
1 пучок укропа
1 маленький пучок зеленого лука
сок половины лимона
соль, свежемолотый черный и белый перец
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Выпотрошите форель, удалите из головы жабры. Очистите рыбу от чешуи. Промойте форель под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Аккуратно надрежьте хребет у головы и у хвоста так, чтобы рыба осталась целой, и выньте хребет вместе с костями, аккуратно подрезая мякоть...

Подробнее

Крестьянский фасолевый суп

Крестьянский фасолевый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Фасоль — 300-500 г (по вкусу)
Картофель — 2-3 шт. (по вкусу)
Вода — 3 л
Рис — 0,25 стакана
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Растительное масло — 30 г
Соль — по вкусу
Перец — 0,25 ч. л.
Зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С вечера помыть и замочить фасоль. Затем отварить до готовности, приблизительно 50-60 минут.

Картофель почистить, помыть и нарезать на кубики.

Почистить и помыть лук и морковь...

Подробнее

Колдуны

Колдуны

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель — 1 кг
Фарш (у меня говядина со свининой) — 0,5 кг
Яйца — 2 шт.
Лук репчатый крупный — 2 шт.
Мука — 0,5 стакана, может чуть больше (зависит от крахмальности картофеля)
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло сливочное — 70 г (для обжарки лука)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Картофель отварить в мундире.
2. Фарш обжарить с луком до готовности, но не зажаривать.
3. Картофель остудить и теплым натереть на крупной терке.
4. В картофель вбить 2 яйца, посолить...

Подробнее

Любимый суп

Любимый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриный окорочок — 1 шт. (250 г)
Картофель — 1 шт. (150 г)
Помидор — 1 шт. (100 г)
Лук репчатый — 1 шт. (70 г)
Сметана — 2 ст.л. (60 г)
Зелень укропа и петрушки — 10 г
Масло растительное для жарки — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Вода — 1,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить продукты для любимого куриного супа с помидорами.

Куриный окорочок отварить на медленном огне в 1,5 л воды до готовности, примерно 30 минут.

Достать окорочок из бульона, дать остыть, а затем отделить мясо от кости...

Подробнее