Записи с меткой: красители

Кухня — это женское царство. И у настоящей хозяюшки имеется огромное количество рецептов, помогающих порадовать близких вкусной едой. Не на последнем месте стоит и красота блюд. Начиная от этапа приготовления, до подачи на стол. И одним из вариантов может стать использование пищевых красителей.

Модная мировая тенденция стремится ко всему экологически чистому, заставляет поваров и технологов решительно отказываться от синтетических красителей и ароматизаторов. Искусственные добавки могут содержать канцерогены, вызывать аллергию, опухоль мозга и рак мочевого пузыря. И, с другой стороны, никакая химическая краска не даст эффект такой насыщенности и яркости, который, например, получается от простой красной свеклы — это натуральные

В старые времена яйца, как правило, окрашивали в единственный цвет красный. Крашеные яйца в один цвет (красный) называли специальным словом крашенки а если при покраски на яйцах оставались какие ни будь пятнашки, не закрашенные или вся кого рода полосушки, крапинки не красного цвета такие яйца назывались крапанки. Во все времена человек старался украсить яйца различными методами, существовала специальная роспись по яйцу и таким образом обрисованные яйца назывались — писанки.