Записи с меткой: куинария

Пирог с малиной

Пирог с малиной

Ингредиенты
2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. кефира (или кислого молока)
150 гр. сливочного масла
2 ст. просеянной муки
1 ч.л. соды гашеной уксусом
малина

Пошаговый рецепт приготовления
Миксером взбить яйца до пышной пены, добавить сахар.

Влить кефир (совет: на кислом молоке получается вкуснее),

Добавить гашеную соду и растопленное сливочное масло, продолжая взбивать.

Затем порциями всыпать муку.

Хорошенько все взбить. Тесто должно получиться как густая сметана...

Подробнее

Вкуснейшее мясо на праздничный стол

Вкуснейшее мясо на праздничный стол

ИНГРЕДИЕНТЫ
мясо (шея, пашина) — 1300 гр
майонез — 1ст л с горкой
соль — 1ч л
сухой чесной — 2ч л
соевый соус — 1ст л
смесь перцев — 1ч л
прованские травы — 1ч л

ПРИГОТОВАЛЕНИЕ
Мясо хорошо помыть, обтереть бумажным полотенцем. акуратно разрезать ножом и развернуть как книжку.

В майонез добавляем все специи, хорошо перемешиваем и обтираем этой смесью мясо. Завернуть рулетов и обвязать плотно ниткой. Сверху тоже обмазываем майонезом со специями. Заворачиваем плотно в несколько слоев фольги и ставим в холодильник на 24 часа...

Подробнее

Салат «куринный восторг»

Салат «куринный восторг»

ИНГРЕДИЕНТЫ
куринное филе,
картофель
морковь
лук
чеснок
яйца
соленный огурец
китайский салат
майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Куринное филе мелко порубить обжарить.

Картофель отварить и мелко порубить.

Китайский салат нарезать соломкой

Лук с морковкой обжарить на сковороде

Порубить убиком соленный огурец

Натереть сыр

Нарубить мелко чеснок и яйца

Все смешать и заправить майонезом.

Подробнее

Салат с семгой и икрой

Салат с семгой и икрой

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стейк семги (форели)
100 гр. плавленного сыра (у меня «виола»)
150 гр. творожного сыра (у меня «almette» сливочный)
1 столовая ложка сметаны
1/2 пучка укропа
2 столовых ложки икры мойвы с копченым лососем (у меня фирмы «санта-бремор»)
140 гр. красной икры
3 шт. отварных яиц

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Семгу запечь в духовке, или обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла (я если жарю, то на сухую сковороду насыпаю щепотку розмарина, а когда он разогреется, то наливаю масло)...

Подробнее

Черёмуховый торт

Черёмуховый торт

ИНГРЕДИЕНТЫ
черёмуховая мука 200 г
мука пшеничная 100 г
сахар 300 г
яйцо 4 шт.
масло сливочное 200 г
сметана 200 г
разрыхлитель 10 г
крем:
сметана 42% 500 г
сливки 35% 200 г
сахар 150 г
пропитка:
миндальный сироп 50 мл.
амаретто 50 мл.
джем ч/смородина или вишня 150-200 г
вода горячая 50 мл.
лепестки миндальные 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Все продукты для бисквита поделить на 2. Каждую порцию замешивать отдельно. Яйца взбить с сахаром.

Добавить растопленное сливочное масло, взбить до состояния пышного крем...

Подробнее

Сацебели (универсальный томатный соус)

Сацебели (универсальный томатный соус)

ИНГРЕДИЕНТЫ
помидоры — 3 кг.
сладкий болгарский перец (лучше красного) — 1 кг
горький перец — 0,5 стручка
зелень петрушки, укропа, кинзы — 3-5 пучков
молотый кориандр — 1 ч.л
чеснок — 1 головка
соль и сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Чеснок очистить, вымыть.

2. У сладкого перца удалить плодоножку и семена, вымыть, разрезать на 4-6 частей.

3. Помидоры вымыть, разрезать на части, вырезав плодоножки.

4. Зелень вымыть, отряхнуть влагу.

5...

Подробнее

Барбекю (куриные бедра в умопомрачительном маринаде на дощечке на мангале)

Барбекю (куриные бедра в умопомрачительном маринаде на дощечке на мангале)

ИНГРЕДИЕНТЫ
куриные бедрышки — 800 гр.
базилик — 1 пучок
паприка — 1 ст.л.
оливковое масло идеал — 4 ст.л.
соевый соус — 50 мл.
черный молотый перец — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л. (у меня кубик)
соль морская — ( у меня 0,5 ч.л. )
доска липовая 3 см толщиной

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Измельчаем базилик, добавляем соевый соус, паприку, черный молотый перец.

2. Вливаем оливковое масло Идеал «Мягкий вкус».

3. Добавляем сахар, при необходимости — соль (регулируйте на свой вкус).

4...

Подробнее

Сырники по рецепту кофейни «шоколадница»

Сырники по рецепту кофейни «шоколадница»

ИНГРЕДИЕНТЫ
творог — 300 г
мука — 2 ст.л. + мука для лепки
яйцо — 1 шт.
сахар — 3 ст.л.
соль — 1 щепотка
ваниль — на кончике ножа
для украшения:
сметана — 1,5 ст.л.
малиновое варенье — 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешиваем все ингредиенты (у меня был развесной домашний творог, поэтому не забываем пропустить его через сито) и перемешиваем лопаткой. Если мешать долго или использовать миксер, то масса растечется, и лепить сырники будет затруднительно, поэтому просто размешайте, чтобы сахар равномерно распределился...

Подробнее

Исландский десерт «винартерта» или «полосатая леди»

Исландский десерт «винартерта» или «полосатая леди»

ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто:
мука — 500 гр.
масло сливочное — 220 гр.
сахар — 200 гр.
яйцо — 2 шт.
молоко — 1 ст.л. (20 г),
разрыхлитель — 10 гр.
соль — 0,5 ч.л.
кардамон — 1 ч.л.
ванильный сахар — 0,5 ч.л.
начинка:
чернослив — 700 гр.
вода — 300 мл. ,
сахар — 50 гр.
ванильный сахар — 0,5 ч.л,
кардамон — 0,5 ч.л,
корица — 0,5 ч.л.
сахарная пудра для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чтобы попробовать настоящую «Винартерту», многие отправляются в Исландию. Я предлагаю приготовить это лакомство в домашних условиях. Рецептов «Винартерты» большое количество.Торт может иметь различную высоту...

Подробнее

Оладьи картофельно-кабачковые

Оладьи картофельно-кабачковые

ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачок 400 г
картофель 1 шт. (средний)
лук 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
укроп (сухой или свежий)
яйцо 1 шт.
мука
соль
перец
растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачок, сырую картофелину, лук и чеснок (да, и чеснок!) натереть на мелкой тёрке.

Добавить яйцо, посолить, поперчить. Я добавила немного сухого укропа. Если тесто жидковато, то добавить немного муки.

Жарить небольшие оладьи на растительном масле...

Подробнее