Записи с меткой: мандарин

Описание продукта

Клементин — гибрид мандарина и апельсина, очень похожий на мандарин. Под своим названием в российских магазинах клементин почти не продаётся, однако около 70% мандаринов, завезённых в Россию из Марокко, — это именно гибриды клементины. Так что российскому потребителю этот фрукт очень хорошо знаком.
Растение клементин (Citrus clementina) впервые было выведено в 1902 году французским священником и селекционером братом Клементом (Клеманом) Родье. Плоды его по форме напоминают мандарин, но более сладкие...

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 бутылки сухого красного вина
6 мандаринов с плотно прилегающей кожурой
1 лимон
2 стебля лемонграсса
100 г коричневого сахара
4 ломтика свежего корня имбиря
2 ст. л. коробочек кардамона
1 ч. л. душистого перца горошком

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымойте мандарины и лимон щеткой, чтобы избавиться от воскового налета. Нарежьте вместе с кожурой кусочками, которые легко положить в рот.

Положите мандарины и лимоны в большую кастрюлю, влейте 500 мл воды и добавьте все специи и сахар...

Описание продукта

Мандарин (лат. Citrus reticulata) — плод вечнозеленого дерева рода Цитрус (Citrus) семейства Рутовые. Это цитрусовый плод 4—6 см в диаметре, слегка сплюснутый от основания к верхушке, так что ширина его заметно больше высоты. Кожура у мандарина тонкая, прирастает к мякоти неплотно. Долек в одном плоде 10—12, они хорошо отделяются друг от друга (пожалуй, лучше, чем у любого другого из популярных цитрусовых фруктов), их мякоть желто-оранжевая, слаще апельсиновой. Мандарин пахнет сильнее многих других цитрусовых...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 курица весом 2,2–2,5 кг
4 средних стебля лука-порея
100 г сливочного масла
1 ч. л. копченой паприки
соль, черный перец

Для приправы:

2 красных чили
1 красный сладкий перец
5 крупных мандаринов
3 см свежего корня имбиря
по 4 ст. л. яблочного уксуса и коричневого сахара
1 ч. л. соли

РЕЦЕПТ

Разогрейте духовку до 190 °С. Обсушите птицу, натрите солью и перцем. Аккуратно пальцами отделите куриную кожу на грудке, спинке и ножках от мякоти.

Смешай...