Записи с меткой: Мраморное мясо

Закуска «Мраморное мясо»

Закуска «Мраморное мясо»

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 г куриное филе —
25 г желатин —
1 ч.л. соль —
1,5 ч.л. паприка сладкая —
1 ч.л. укроп сушеный —
перец черный молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе нарезать вдоль полосками, добавить желатин (не растворять), соль, укроп и паприку, аккуратно перемешать и оставить на час мариноваться. Выложить филе в рукав для запекания, положить в длинную форму(для хлеба) и в духовку, нагретую до 180С на 1 час. Вытащить из духовки, дать остыть минут 30-40, сверху положить небольшой гнёт и в холодильник на 6-8 часов...

Подробнее