Записи с меткой: мясо по-французски

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции)

Мясо (говяжья вырезка, телятина, свинина) — 400 г
Лук репчатый — 300 г
Сыр — 100-150 г
Майонез — 150-200 г
Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец черный молотый — 1 ч. ложка (по вкусу)
Пошаговый фото рецептМясо по-французски
Подготовить продукты. Я взяла говяжью вырезку, так как была уверена в ее качестве. Хорошо подойдет телятина. Можно взять свинину.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 1 см.

Отбить каждый кусок мяса с об...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Свинина (корейка) — 420 г (4 стейка)
Картофель — 200 г (1 шт.)
Лук репчатый — 170 г (1 крупный)
Сыр твёрдый — 50-80 г
Майонез — 80 г
Сметана — 80 г
Кетчуп — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное (для смазывания формы) — 15 мл (1 ст. ложка)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свинину нарезаем пластинами толщиной около 1,5 см (у меня 4 шт.)

Накрываем мясо пищевой плёнкой и слегка отбиваем кухонным молотком.

Отправляем мясо в ...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Свинина (карбонад, шея) — 1 кг
Картофель среднего размера — 7 шт.
Помидоры — 3 шт.
Лук репчатый среднего размера — 2 шт.
Сыр твердый — 200 г
Соль
Черный молотый перец
Приправа к мясу
Масло растительное
Майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Замариновать мясо (я обычно использую карбонад, мясо получается очень нежным). Нарезать вдоль карбонад кусочками по 1,5 см, но не толще 2 см. Хорошенько натереть солью, перцем и приправой для мяса. Нарезать полукольцами лук, смешать с мясом и, если время позволяет, оставить мариноваться на 12 часов; если нет, то хотя бы на полчаса...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина (ошеек) — 1,2 кг
Картофель — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Сыр российский — 250 г
Майонез — 50 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное — для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Берем свиную шею, нарезаем её стейками толщиной примерно 1 см. Раскладываем на рабочей поверхности и приправляем солью и перцем с обеих сторон.

Картофель очищаем и нарезаем ломтиками толщиной примерно полсантиметра.

Лук нарезаем кольцами.

Сыр натираем на т...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина — 1 кг
Шампиньоны — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Сыр твердый — 100 грамм
Сыр адыгейский — 100 грамм
Помидоры красные — 2 шт.
Горчица (готовый соус) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы помойте, порежьте и выложите жариться на разогретую сковороду с растительным маслом.

Лук почистите, порежьте полукольцами и добавьте жариться к грибам.

Обжаривайте грибы с луком до выпаривания воды...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5 порций)

Свиная вырезка — 500 г
Картофель — 500 г
Сыр твердый — 150 г
Помидоры средние — 3-4 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Майонез — 100-200 г (по вкусу)
Чеснок — 2-3 зубка
Масло подсолнечное или оливковое — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Пряности (по желанию) — по вкусу
Зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарезаем вырезку небольшими кусками и отбиваем, как на отбивные. Солим и перчим сразу.
2...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 14 порций)

Свинина — 1 кг
Шампиньоны — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Сыр твердый — 100 грамм
Сыр адыгейский — 100 грамм
Помидоры красные — 2 шт.
Горчица (готовый соус) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы помойте, порежьте и выложите жариться на разогретую сковороду с растительным маслом.
Лук почистите, порежьте полукольцами и добавьте жариться к грибам.

Обжаривайте грибы с лук...

Ингредиенты:

●говядина (вырезка или задняя часть) 500 г
●картофель 5 шт.
●лук 1 шт.
●масло растительное 10 г
●майонез 250 г
●сыр 100 г
●соль по вкусу
●перец чёрный молотый по вкусу
●пряности (кориандр, сушеный чеснок) по вкусу
●зелень для украшения по вкусу

Приготовление:

Технология приготовления мяса по-французски может немного отличаться, да и мясо может быть разным. Мясо подороже — более нежное и запекается быстрее, а мясо, что подешевле, можно либо нарезать мельче, либо готовить дольше...

Ингредиенты
Мясо 500 г
Лук репчатый 1 головка
Сыр 100 г
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

1 час 10 минут

1. Мясо нарезать на стейки (не очень толстые, т.к. мясо будет долго приготавливаться). Приготовить фольгу. Отрезать кусочки достаточного размера, чтобы мясо можно было завернуть целиком. Посолить и поперчить с двух сторон и по бокам. Разогреть духовку.
2. Взять лук, очистить и нарезать кружочками. Положить его на мясо...