Записи с меткой: огурцы

Рыба заливная

Рыба заливная

ИНГРЕДИЕНТЫ

судак весом 1 кг
2 небольшие луковицы
2 небольшие морковки
1 лавровый лист
3 горошины черного перца
30 г желатина
соль, свежемолотый белый перец
Для украшения:
30 г красной икры
2 средних лимона
2 небольших соленых огурца
горсть зеленого горошка
5 вареных перепелиных яиц
половина красного сладкого перца
1 веточка петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистите рыбу от чешуи, разрежьте брюшко и выпотрошите. Удалите жабры и спинной плавник, отрежьте голову. Выньте хребет и реберные кости...

Подробнее

Салат с сельдью, пекинской капустой и огурцами

Салат с сельдью, пекинской капустой и огурцами

ИНГРЕДИЕНТЫ

пекинская капуста 400 г
филе сельди 150 г
огурцы 250 г
майонез 200 г
ялтинский лук 1 шт.
укроп 1 пучок
уксус 1-2 ст.л.
соль, сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Первым делом необходимо нашинковать пекинскую капусту.

Нарезать брусочками огурцы.

Нарезать ялтинский лук четвертькольцами и измельчить укроп.

Затем необходимо нарезать полосочками филе сельди.

После этого смешиваем все ингредиенты, добавляем соль, сахар, уксус по вкусу и хорошенько перемешиваем...

Подробнее

Огуречный лимонад

Огуречный лимонад

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Огурцы — 200 г
Лимон (сок) — 170 г (60 мл сока)
Сахар — 100 г
Вода (горячая) — 50 мл
Вода газированная или питьевая охлаждённая — 500 мл (или по вкусу)
Лёд — 8-10 кубиков (по вкусу)
*
Для подачи (по желанию):
Лимон — 1 ломтик
Огурец — 2-4 ломтика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте продукты по списку.
Вымойте и обсушите огурцы. Заранее охладите воду. Приготовьте лёд.

В отдельную ёмкость отмерьте сахар. Добавьте примерно 50 мл горячей воды (или кипятка) и тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился...

Подробнее

Малосольные огурцы в пакете

Малосольные огурцы в пакете

ИНГРЕДИЕНТЫ

некрупные свежие огурцы – 1 кг
укроп – 4 веточки
чеснок – 3 зубчика
черный перец горошком – 5 шт.
соль – 1 ст. л. (без горки)
сахар – 1/2 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Малосольные огурцы в пакете, залейте огурцы холодной водой
Подготовьте свежие огурцы для засолки в пакете. Для этого вымойте их проточной водой, затем сложите в широкую миску или кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы плоды были полностью покрыты. Оставьте на 30 минут.

М...

Подробнее

Огурцы соленые холодным способом

Огурцы соленые холодным способом

ИНГРЕДИЕНТЫ

свежие огурцы засолочных сортов – 5 кг
листья черной смородины – 200 г
укроп (соцветия и стебли) – 300 г
листья хрена – 2-3 шт.
чеснок – 1 средняя головка
небольшой корень хрена – 1 шт.
Для рассола из расчета на 1 л питьевой воды:
крупная неиодированная соль – 70 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Огурцы соленые холодным способом, вымойте и обсушите огурцы
Подготовьте огурцы для засолки холодным способом. Переберите плоды, удаляя вялые и мятые. Затем огурцы тщательно вымойте проточной водой и обсушите полотенцем...

Подробнее

Салат из ревеня с огурцами

Салат из ревеня с огурцами

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г ревеня
4 средних огурца
1 ч. л. горчицы с зернышками
2 ч. л. меда
сок и цедра половины лимона
3 ст. л. оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец
По желанию
2 веточки тархуна или фиолетового базилика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистите при помощи ножа для чистки овощей внешнюю часть стебля ревеня от жестких волокон. Нарежьте стебель поперек тончайшими ломтиками.

Очистите огурцы от кожицы (при необходимости) и нарежьте их тонкими кружочками...

Подробнее

Холодный свекольник на кефире

Холодный свекольник на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ

свекла – 500 г
картофель – 500 г
яйца – 4 шт.
кефир – 1 л
огурцы среднего размера – 3 шт.
зеленый лук – 30 г
укроп – 60 г
соль, свежемолотый черный перец, колотый лед – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте ингредиенты для холодного свекольника на кефире. Прежде всего, тщательно вымойте свеклу и обсушите. Смажьте каждый клубень растительным маслом и заверните в фольгу. Запекайте 1 час при 200°C. Дайте остыть.

Картофель для подачи свекольника тщательно вымой...

Подробнее

Салат из дыни с огурцом и редисом

Салат из дыни с огурцом и редисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г сладкой дыни и/или арбуза
2 небольших свежих огурца
горсть сырого миндаля
100 г свежих ростков бобовых
средний пучок редиски
небольшой пучок зеленого лука
1 ч. л. арахисового масла
средний пучок кресс-салата
соль
Для заправки:
3 ст. л. масла грецких орехов
1,5 ч. л. меда
сок половины лайма
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистите от семечек и кожуры дыню и/или арбуз, нарежьте кубиками.

Огурцы очистите от кожуры и семян, тоже нарежьте кубиками...

Подробнее

Салат из молодой капусты с огурцами

Салат из молодой капусты с огурцами

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 средний кочан ранней капусты
700 г огурцов
½ стакана жареного соленого арахиса
5 веточек кинзы
1/3 стакана арахисового масла
¼ стакана сока лайма или лимона
½ ч. л. чесночного порошка
2 ч. л. сахара
¾ ч. л. соли
острый красный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тонко нашинкуйте капусту. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Мелко нарежьте кинзу. Арахис крупно порубите.

Для заправки смешайте в небольшой миске масло, лимонный сок, сахар, соль, чесночный порошок и красный перец...

Подробнее

Салат с сельдью, пекинской капустой и огурцами

Салат с сельдью, пекинской капустой и огурцами

ИНГРЕДИЕНТЫ

пекинская капуста 400 г
филе сельди 150 г
огурцы 250 г
майонез 200 г
ялтинский лук 1 шт.
укроп 1 пучок
уксус 1-2 ст.л.
соль, сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Первым делом необходимо нашинковать пекинскую капусту.

Нарезать брусочками огурцы.

Нарезать ялтинский лук четвертькольцами и измельчить укроп.

Затем необходимо нарезать полосочками филе сельди.

После этого смешиваем все ингредиенты, добавляем соль, сахар, уксус по вкусу и хорошенько перемешиваем...

Подробнее