Записи с меткой: овощи

Заливное из белой рыбы

Заливное из белой рыбы

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г филе белой рыбы
100 г морковь
100 г лук репчатый
горсть стебли укропа и петрушки
7 штук перец горошек
1 зубчик чеснок
по вкусу соль
щепотка куркума
10 г желатин быстрорастворимый
30 г лимон
600 мл вода

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюлю налить воду, добавить почищенные лук и морковь, морковь оставить целую, а лук разрезать на 4 части, стебли укропа и петрушки, перец горошек и соль по вкусу. Довести до кипения и варить до готовности моркови, минут 15...

Подробнее

«Элегантный» салат

«Элегантный» салат

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для желе
сок томатный 250 мл
желатин 10 г
соль по вкусу

Для салата

брокколи 150 г
фасоль консервированная или отваренная 150 г
сельдерей черешковый 1 шт
чеснок 1 зубчик
соль,перец по вкусу

Для заправки

масло оливковое 2 ст.л.
сок лимонный 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовим томатное желе!
Открою тайну,я использовала томатный сок от лече -это очень вкусно!
Желатин замачиваем.если в пластинах.
Часть сока нагреваем и распускаем в нём желатин.Смешиваем со всем количеством сока...

Подробнее

Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10 порций)

(На 3 литра воды)
Говяжья грудинка — около 1,2 кг
Лук репчатый небольшой — 4 шт.
Помидоры средние — 4-5 шт.
Томатная паста (хорошая, вкусная, ради цвета) — 1 ч. ложка
Копчености (мне хватает 3-4 вида, обязательно беру копченые ребра) — 300-400 г (грамм по 100)
Огурцы соленые бочковые — 2-3 шт. (если крупные, возьмите меньше)
Грибы маринованные или соленые (свои у нас не водятся, поэтому покупаем на базаре; вполне подойдут и магазинные) — 2-4 ст...

Подробнее

Праздничная горячая закуска из слоеного теста

Праздничная горячая закуска из слоеного теста

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг. слоеного теста
2-3 помидоры
1-2 перца
200-300гр. шампиньонов
500 гр фарша
соль, перец, чеснок
300 гр. сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В фарш добавляем соль, перец, чеснок по вкусу.И формируем котлетки.

Помидоры нарезаем кольцами, перец соломкой, шампиньйоны кольцами, сыр на крупную терку.

Слоеное тесто разморажываем при комнатной температуре и нарезаем квадратиками 10см ширина и длина, на углах делаем разрезы на 5см и формируем руками корзиночки...

Подробнее

Праздничная курица с овощным гарниром

Праздничная курица с овощным гарниром

ИНГРЕДИЕНТЫ

тушка цыпленка — 1,4 — 2кг

1 лимон

4 зубчика чеснока

веточки тимьяна и розмарина

оливковое масло

1,5 ст ложки меда

соль

для гарнира:

2-3 морковки

8-10 картофелин

3-4 свеклы

тимьян, розмарин

оливковое масло

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Способ приготовления:
Такая курица станет настоящим украшением стола: нарядная, невероятно ароматная, с зажаристой корочкой, нежная и сочная внутри! Гарнир готовится одновременно с курицей и отлично с ней сочетается...

Подробнее

Летняя овощная запеканка

Летняя овощная запеканка

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачки, 1 штук
болгарский перец, 1 штук
помидор, 1 штук
луковица, 1 штук
морковь, 1 штук
сыр, 100 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Форма у меня небольшая,20*15 см.Нарезала лук полукольцами,натёрла молодую морковочку и обжарила до лёгкой мягкости лука.Выложила дно формы,смазанной слив.маслом.

Далее обжаренные кабачки и на них перчик

Для соуса взяла по 4 ст.л сметаны и майонеза,1 яйцо,1 ч.л соли,0.5 ч.л перца молотого,натёрла 3 зубчика чеснока и всё смешала венчиком...

Подробнее

Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан (примерно 200 г) — 1 шт
Помидор — 2 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Зелень (по вкусу и желанию) — 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Итак, берем баклажан, накалываем его вилкой в 2-3 местах. У меня баклажан весом примерно 200 г. Кладем его на тарелку (ничем накрывать не нужно) и отправляем в микроволновку на 7 (семь) минут. У меня мощность 750 Вт.

Тем временем два помидора разрезаем на 2 половины и натираем на крупной терке. Шкурку, которая останется у вас в руках, выкидываем...

Подробнее

Суп из рыбных консервов

Суп из рыбных консервов

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода — 2 л,
рыбные консервы в масле — 1 банка,
картофель — 2-3 шт,
морковь — 1 шт,
лук репчатый — 2 шт,
соль,
перец,
укроп или петрушка,
лавровый лист — 1 шт,
перец-горошек — 2 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель порезать соломкой или кубиками.
Рыбные консервы разобрать на небольшие кусочки.

В кипящую воду положить целую очищенную луковицу и картошку.

* по желанию в суп можно добавить любую крупу (рис, гречку) — нужно заложить крупу вместе с картошкой, а консервы добавить в суп, когда крупа будет сварена до полуготовности...

Подробнее

Азу по-татарски

Азу по-татарски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо (говядина или баранина) — 0,8-1 кг
Картофель — 5 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Огурцы соленые — 5 шт.
Помидоры (рубленые томаты в собственном соку) — 500 г
(или томатная паста)
Топленое масло — 70-100 г
Мясной бульон
Зелень
Смесь перцев
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук почистить и нарезать полукольцами или четверть-кольцами.

Соленые огурцы, лучше всего бочковые, очистить от кожицы и нарезать небольшими брусочками, толщиной в 3-4 миллиметра.

Мясо (я использо...

Подробнее

Киш с баклажанами

Киш с баклажанами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто

Мука пшеничная — 300 г
Масло сливочное — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.

Начинка

Баклажан — 1 шт
Масло подсолнечное — 40 г
Фенхель — 1 шт
Сметана — 190 г
Сливки (12%) — 200 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Сыр твердый — 80 г
Помидоры черри — 10 шт
Перец черный — 2 щепот.
Лук зеленый — 1/2 пуч.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать все продукты для теста.

Готовое тесто завернуть в пленку и оставить в холодильнике
на 30 минут.

Фенхель нарезать на крупные кусочки...

Подробнее