ИНГРЕДИЕНТЫ
одна часть грудины весом 2 кг; маринад вариативно; специи — соль, перец, лук — свежий и репчатый, морковь, а также хлебцы или хлеб — по сорту и вкусу, желаемым кулинаром.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вместо типичных для маринада помидоров можно применить любой состав — от огуречного рассола, кваса хлебного, простокваши и кефира из коровьего молока до предлагаемой в этом рецепте сыворотки скисшего козьего молока. Маринад по кегельбанскому рецепту на основе козьего молока будет готов в течение 2−3 суток — в зависимости от окружающей температуры, по мере скисания молока...
Подробнее
Комментарии