Записи с меткой: рецепт пирожного

1. Ингредиенты (на 20 штук):
Сухари ванильные — 500 г
Молоко сгущенное — 400 мл
Какао-порошок — 50 г
Сливочное масло — 200 г
Шоколад темный 70-80% какао — 100 г
Коньяк — 30 мл
Цитрусовые цукаты (по вкусу) — 20 г

Способ приготовления:
1. Сперва нужно перемолоть сухари в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью мясорубки или мельницы, главное чтобы не осталось неперемолотых кусочков.
2. В отдельной миске перемешиваем банку сгущённого молока с какао-порошком. Какао нужно взять 2 столовые ложки с горкой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для шоколадного бисквита:
Яйца крупные (комнатной t!) — 4 шт.
Соль — небольшая щепотка
Сахар — 100 — 120 г.
Разрыхлитель — 1 ч ложка без горки
Ванильный сахар — 1 ч ложка
Мука — 80 г.
Крахмал — 20 г.
Какао — 20 г. (1 ст ложка)

Для крема:
Сливки 33 — 35 % жирности -300 мл.
Шоколад горький или молочный (по вкусу) — 100 г

10 г. какао-порошка (для обваливания пирожных)
Шоколад и орешки для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
** Крем и бисквит готовим накануне (бисквиту нужно вылежаться, а крему хорошо охладится)...