Записи с меткой: рикотта

Фиадоне по-итальянски

Фиадоне по-итальянски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло оливковое (1 ст. л. — в тесто + 1 ст. л. на смазывание формы для выпечки) — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный (можно картофельный) — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Рикотта (или мягк. несоленый сыр , или творог) — 250 г
Ванилин — 1 упак.
Цедра лимона (или апельсина) — 1 ст. л.
Соль (щепотка)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбиваем яйца и сахар добела. Добавляем крахмал, соль, ваниль и цедру лимона или апельсина, взбиваем миксером.
Далее добавляем рикотту, если ...

Подробнее

Сырники из рикотты без муки

Сырники из рикотты без муки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рикотта («Самокат»)
250 г
Яйца куриные
1 шт.
Сахар
1,5 ст.л.
Ванильный сахар
1/2 ч.л.
Крупа манная (4-5 ст.л. для панировки и)
2,5 ст.л.
Масло сливочное («Самокат»)
1 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Смешать рикотту «Самокат», манную крупу, сахар, ванильный сахар и яйцо. Манку добавлять частями. Тесто должно получиться липкое и рыхлое. Густоту регулировать манкой. Дать постоять 10-15 минут.
Влажными руками с...

Подробнее

Пирог с рикоттой и спаржей

Пирог с рикоттой и спаржей

ИНГРЕДИЕНТЫ

рикотта
150 г
спаржа
8-10 побегов
соус песто с вялеными томатами
40 г
сыр пармезан
10 г
оливковое масло
1 ч. ложка
свежий базилик для подачи
дле теста:
мука пшеничная ц/з
100 г
мука из твердой пшеницы (крупка)
100 г
соль
щепотка
лимонный сок
1 ч. ложка
масло сливочное
100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Такой пирог идеально впишется в меню пикника, его не сложно приготовить и удобно взять с собой...

Подробнее

Пардулас

Пардулас

ИНГРЕДИЕНТЫ

рикотта
200 г
мука
250 г
масло сливочное
40 г
яйцо
1 шт.
апельсин или лимон (цедра)
1 шт.
сахар
70 г
разрыхлитель
щепотка
соль
щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Традиционное пасхальное печенье на Сардинии. Готовить его не сложно, а выглядит очень празднично! Можно также сделать несладкий вариант — с солью, мелко рубленой зеленью, орехами.

1. 200 г муки просейте в большую миску. Сделайте в центре углубление, добавьте соль и растопленное сливочное масло, влейте теплую воду — столько, чтобы получилось эластичное тесто...

Подробнее

Слойки с клубникой, рикоттой и шоколадом

Слойки с клубникой, рикоттой и шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто слоеное
280 г
Рикотта
80 г
Клубника
100 г
Сахар
40 г
Шоколадная крошка
30 г
Яйца куриные
1 шт.
Миндальные лепестки
1 по вкусу
Сахарная пудра
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Клубнику помыть и мелко порезать.
Яйцо взбить венчиком. 2 столовые ложки яйца оставить для смазывания.
К оставшемуся яйцу добавить сахар (25 гр), рикотту, шоколадную крошку. Все хорошо взбить венчиком.
Тесто разрезать на небольшие прямоугольники. Смазать яйцом...

Подробнее

Домашнее мороженое с рикоттой и ягодами

Домашнее мороженое с рикоттой и ягодами

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйцо куриное (только желтки)
4 шт.
сыр мягкий Рикотта
360 г (2 упаковки)
сахар тростниковый
60 г
для топпинга Клубника
мята:
клубника свежая
200 г
мята
2 веточки
для топпинга Голубика
кедровый орех:
голубика
125 г
орехи кедровые
30 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мороженое на основе рикотты получается немного «творожным» на вкус, ему очень подходят топпинги из свежих ягод и орешков. Идеальный летний вариант!

Белки отделите от желтков, белки сохраните — из них можно потом сделать щ...

Подробнее

Польпетте с цукини и рикоттой

Польпетте с цукини и рикоттой

ИНГРЕДИЕНТЫ

цукини
2 шт.
рикотта
150 г
пармезан
50 г
сухарики (+70 гр для панировки)
50 г
яйца куриные
1 шт.
петрушка
1 веточка
масло растительное
10 ст.л.
соль
1 по вкусу
перец черный
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Помыть цукини и натереть на крупной терке. Хорошо отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Добавить яйцо и тертый сыр. Все хорошо перемешать.

Добавить рикотту.

Добавить петрушку, сухарики, соль и черный перец. Все хорошо перемешать.

Сф...

Подробнее

Слойки с клубникой, рикоттой и шоколадом

Слойки с клубникой, рикоттой и шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ

тесто слоеное 280 г
рикотта 80 г
клубника 100 г
сахар 40 г
шоколадная крошка 30 г
яйца куриные 1 шт.
миндальные лепестки 1 по вкусу
сахарная пудра 1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Клубнику помыть и мелко порезать.

Яйцо взбить венчиком. 2 столовые ложки яйца оставить для смазывания.

К оставшемуся яйцу добавить сахар (25 гр), рикотту, шоколадную крошку. Все хорошо взбить венчиком.

Тесто разрезать на небольшие прямоугольники. Смазать яйцом...

Подробнее

Пирог с рикоттой и спаржей

Пирог с рикоттой и спаржей

ИНГРЕДИЕНТЫ

рикотта 150 г
спаржа 8-10 побегов
соус песто с вялеными томатами 40 г
сыр пармезан 10 г
оливковое масло 1 ч. ложка
свежий базилик для подачи

дле теста:
мука пшеничная ц/з 100 г
мука из твердой пшеницы (крупка) 100 г
соль
щепотка
лимонный сок 1 ч. ложка
масло сливочное 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Такой пирог идеально впишется в меню пикника, его не сложно приготовить и удобно взять с собой...

Подробнее

Лазанья с крапивой

Лазанья с крапивой

ИНГРЕДИЕНТЫ

сухие листы лазаньи — 200г
молодая крапива — большой пучок (150г)
рикотта — 150г
помидоры черри — примерно 20шт (или 2-3 обычных помидора)
сулугуни — 150г
для бешамели:
молоко — 500мл
сливочное масло — 25г
мука — 1ст ложка с горкой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Почему бы не использовать майскую крапиву как-нибудь по-новому? Вот, например, сделать начинкой для лазаньи!

Приготовьте бешамель. Помидоры черри разрежьте на половинки (обычные помидоры порежьте колечками) и обжарьте на сливочном масле, выложите на тарелку...

Подробнее