Записи с меткой: рулет

Рулет или рецепт очень удачного бисквита

Рулет или рецепт очень удачного бисквита

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Стакан — 250 мл

Бисквит:
1/4 ст. молока
2 ст. л. сливочного масла
100 г муки
40 г крахмала
1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки)
2/3 ст. сахара
1/4 ч. л. соли
3 яйца

Начинка:
любая

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Бисквит:
Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом противень размером ~ 42х30 см. (у меня 25х37см)
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.

Взбить миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин...

Подробнее

Рулет из курицы с черносливом

Рулет из курицы с черносливом

Ингредиенты:

Куриное филе 550-600 гр.
Соль
Перец черный молотый
Чеснок 2 зубчика
Желатин 2 ст.л.
Чернослив без косточек 150 гр.

Приготовление:

Куриное филе промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца.
Куриное филе нарезать тонкими широкими пластинками (как на отбивные).
Кусочки филе хорошенько отбить с двух сторон.
Разложить пищевую пленку и на нее ровным слоем выложить отбитое куриное филе таким образом, чтобы не было просветов. У меня получился прямоугольник размером 30х40 сантиметров...

Подробнее

Рулет с горбушей и помидорами

Рулет с горбушей и помидорами

Ингредиенты:

Лаваш — 1 лист
Консервированная горбуша — 1 банка
Огурец — 1 шт.
Помидор — 1–2 шт.
Яйца куриные — 4–5 шт.
Майонез — 100 г.
Зеленый лук — 70 г.
Салат листовой
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу выложить в тарелочку и помять вилкой.
2. Яйца отварить и нарезать небольшими кубиками.
3. Зеленый лук мелко порубить. Смешать яйца, зеленый лук и чуть майонеза, можно чуть присолить, перемешать. Лаваш освободить от упаковки. Выглядит лаваш для рулета большим длинным прямоугольником, примерно 70–80 см длиной и шириной примерно 20 см...

Подробнее

Рулет из картофеля со сливовым повидлом

Рулет из картофеля со сливовым повидлом

Продукты: (на 4 порции)

700 г картофеля сваренного в кожуре
120 г манной крупы, 120 г муки крупного помола
50 г пшеничной муки
2 желтка
100 г сливового повидла
40 г миндаля
20 г изюма
20 г тертых пряников
80 г мака
50 г масла, 50 г меда

Технология приготовления:
Сваренный в кожуре и очищенный картофель хорошо остудить, пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, муку, желток, соль и замесить картофельное тесто, которое раскатать на прямоугольник толщиной 2 см...

Подробнее

Рулет фаршированный грибами

Рулет фаршированный грибами

Продукты: (на 4 порции)
6 яиц
180 г муки крупного помола
400 г свежих белых грибов (могут быть и другие)
60 г масла
50 г лука
200 г твердого сыра
600 г помидоров
зелень петрушки
разрыхлитель теста
оливковое масло

Технология приготовления:
Поджарить на масле нашинкованный лук, добавить помытые и нарезанные грибы, зелень петрушки и все вместе тушить до готовности.

Из яичных белков взбить густую пену, добавить к ним размешанные с оливковым маслом и подсоленные желтки, а также муку с разрыхлителем теста...

Подробнее

Бисквитный рулет на скорую руку

Бисквитный рулет на скорую руку

Ингредиенты
Мука пшеничная 1 стакан
Сахар ¾ стакана
Мед 2 столовые ложки
Яйцо куриное 3 штуки
Лимоны 1 штука
Сметана 200 г
Сода 1 чайная ложка
Джем 250 г

Инструкция

30 минут

1. В миску положить яйца, сахар, мед, соду и муку, взбить миксером, выложить на противень, смазанный маргарином или растительным маслом, вылить тонким слоем на весь противень и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Печется 5–7 минут до золотистого цвета.
2...

Подробнее