Записи с меткой: шалот

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г тамбовского окорока
4 сладких красных перца
200 г феты
100 г маслин каламата
3 ст. л. каперсов
2 небольшие луковицы шалота
горсть листьев мяты
оливковое масло
сок и цедра половины лимона
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте очищенные перцы тонкими полосками. Фету разломайте на удобные для еды кусочки. Из маслин при желании удалите косточки – для этого нужно уложить маслину на доску и слегка раздавить ножом – косточку можно будет вынуть через образовавшуюся трещину...

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 филе трески без кожи по 200 г каждое или 4 потрошенные крупные наваги
80 г сливочного масла
1 маленький тонкий кусочек хамона или любой другой сыровяленой ветчины
5 веточек петрушки
1 зубчик чеснока
половина луковицы шалота
1 ст. л. миндальной муки или 5 – 6 миндальных орехов
2 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. дижонской горчицы
оливковое масло
соль, свежемолотый
черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разогрейте духовку до 200 °С. Порубите петрушку, лук-шалот и чеснок...