Записи с меткой: щавелевый суп

Холодный суп из щавеля с яйцом

Холодный суп из щавеля с яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ

перепелиные яйца – 12-16 шт.
лук-порей (белая часть + 2-3 см зеленой) — 2 стебля
сливочное масло – 30 г
картофель – 400 г
бульон или питьевая вода – 1 л
щавель – 150 г
оливковое масло – 2 ст. л.
сливки жирностью 33% – 100 мл
соль
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварите перепелиные яйца для супа. Поместите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 5 минут, затем охладите проточной водой...

Подробнее

Щавелевый суп

Щавелевый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для куриного бульона
куриные окорочка (крылышки, голени и т.п.) 500 г
вода 2 л
лук 1 шт
морковь 1/2 шт
лавровый лист 1 шт
перец горошком 2 шт
соль

Для супа

картофель 2 шт
лук репчатый (маленький) 1 шт
морковь (маленькая) 1 шт
щавель 100 г
растительное масло для жарки
яйца, сваренные вкрутую (для подачи) 3 шт
сметана (для подачи)
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить куриный бульон.
Курицу ополоснуть чистой водой.
В кастрюлю налить вод...

Подробнее

Щавелевый суп с говядиной

Щавелевый суп с говядиной

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина (на косточке)
400 г
Картофель
3 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Щавель
250 г
Яйца куриные
3 шт.
Сметана
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюлю положить говядину на кости, залить водой и поставить кастрюлю с мясом на огонь. Когда бульон закипит, снять пенку, посолить, сделать огонь поменьше, накрыть кастрюлю крышкой и варить бульон в течение часа.
Когда мясо будет готово, вынуть его из кастрюли, процедить бульон в чистую кастрюлю...

Подробнее

Холодный суп из щавеля

Холодный суп из щавеля

Ингредиенты (ориентировочно на 1 порцию):

Вода 450-500 мл.
Пучок щавеля – в порезанном виде около половины стакана
Картофель 1 крупная
Сметана 50 гр.
Соль по вкусу
Огурец свежий 1 маленький
Яйцо сваренное вкрутую 1 шт.
Ветчина, колбаса или отварное мясо 40 гр.
Укроп для украшения

Приготовление:

Воду вылейте в небольшую кастрюльку и доведите до кипения.
В кипящую воду выложите очищенный и порезанный не крупными кубиками ( я нарезала кубики 1х1 сантиметр), доведите до кипения, ...

Подробнее

Щавелевый суп

Щавелевый суп

Ингредиенты
Куриный бульон 2 л
Приправа для бульона сухая 5 г
Картофель 150 г
Яйцо куриное 3 штуки
Щавель 100 г
Лук 70 г
Морковь 70 г
Лимоны ⅓ штуки
Сметана 300 г
Лавровый лист 1 штука
Масло растительное 25 мл
Петрушка 20 г
Укроп 20 г
Соль по вкусу
Перец свежий по вкусу

Инструкция

35 минут

1. Щавель вымыть, листья крупно нарезать, а оторванные стебли положить в кастрюлю, залить куриным бульоном и дать ему покипеть пять минут...

Подробнее