Записи с меткой: солянка

Суп-солянка с грибами и копченостями

Суп-солянка с грибами и копченостями

ИНГРЕДИЕНТЫ

Булгур (ТМ Мистраль) — 60 г
Сосиска (охотничья) — 140 г
Грудинка (свиная, копченая) — 120 г
Шампиньоны (обжаренные, замороженные) — 200 г
Оливки черные (без косточки) — 100 г
Картофель — 300 г
Лук репчатый — 60 г
Морковь — 70 г
Огурец соленый — 130 г
Паста (томатная, или домашний соус из заготовки -400мл) — 2 ст. л.
Вода (кипяченая,развести томатную пасту) — 400 мл
Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
Бульон (или вода) — 3,5 л
Соль
Перец черный
...

Подробнее

Суп-солянка

Суп-солянка

Ингредиенты:

Сосиски — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Картофель -2 шт.
Огурцы корнишоны — 5 шт.
Оливки — 1 банка
Лимон — 4 кружочка
Подсолнечное масло
Томатная паста — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Картофель очистить, нарезать кубиками, бросить в кипящую воду.

2. Сосиски нарезать кружочками. Обжарить на растительном масле. Затем обжаренные кружочки сосисок переложить в кастрюлю с картофелем.

3...

Подробнее

Солянка грибная

Солянка грибная

ИНГРЕДИЕНТЫ

4-5 шампиньонов
грибы белые сушеные
20 г
несколько штук соленых или маринованных грибов
по желанию
1-2 картофелины
3-4 соленых огурца
1 большая луковица
томаты резаные в собственном соку
душистый перец горошком
4-5 шт.
лавровый лист
1 шт.
соль, перец
растительное масло для жарки
оливки и лимон для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Добиться насыщенного и яркого островато-кисловатого вкуса солянки можно не только использовав мясные остатки, но и в постном варианте — из грибов...

Подробнее

Солянка с кальмаром

Солянка с кальмаром

ИНГРЕДИЕНТЫ

соленые огурцы 2 шт
морковка 1 шт
луковица 1 шт
шампиньоны 8-10 шт
рыбный бульон (я брала овощной, пост — то великий) 2,5 л
томатная паста 2 ст.л.
кальмары 2 тушки
лавровый лист 1 шт
соль
растительное масло
оливки без косточек 1 небольшая баночка
лимон 1 шт
соевый майонез
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить крепкий рыбный бульон на хребтах и головах от горбуши или др. рыбы. (Я приготовила овощной бульон...

Подробнее

Солянка мясная ароматная

Солянка мясная ароматная

ИНГРЕДИЕНТЫ

свинина (не жирная) 500 г
томатная паста 1 ст.л. (с горкой)
масло растительное 100-120 мл
черный перец молотый 2 ч.л. (с небольшой горкой)
лавровый лист 1 шт
чеснок 1 зубчик
лук репчатый 250 г
мука 2 ст.л. с горкой
зелень (укроп, петрушка, кинза)
лук белый 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мелко режем мясо, кладём его в разогретое масло, обжариваем с молотым перчиком, не солим!.

На огонь ставим кастрюльку, вливаем примерно 1,5 литра воды, доводим до кипения...

Подробнее

Солянка

Солянка

ИНГРЕДИЕНТЫ

свинина 300 г
копченности 400 г
сосиски или вареная колбаса 200 г
томатная паста
луковица 1 шт большая
маслины
огурцы соленые 150-200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Кубиками режем свинину, жарим на сливочном масле почти до готовности.
2. Нарезаем луковицу, кладем к свинине, пережариваем.
3. Пока свинина жарится с лучком, мы режем огурчики соленые. Кладем их в сковороду, выливаем туда же полстакана рассола. Добавляем 1-2 столовых ложки томатной пасты, специи. Хорошо перемешиваем, убавляем огонь, даем потушиться около 15 минут...

Подробнее

Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная

ИНГРЕДИЕНТЫ

кости мясные (это по усмотрению,я не варю на костях,но с ними конечно иной вкус) 125-150 г
мясо (предпочтительно говядина) 50-100 г
ветчина 20-50 г
копченная колбаса 50 г
вареная колбаса или сардельки (сосиски) 20-30 г
лук репчатый 50 г
огурцы соленые 30 г
маслины 50 г
томат-пюре (паста) 25 г
масло сливочное 10 г
сметана 30 г
лимон
лавровый лист
перец горошек
зелень (использую только зеленый лук)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лимон,лавровый лист,перец-горошек,зелень(использую только зеленый ...

Подробнее

Солянка

Солянка

ИНГРЕДИЕНТЫ

свинина 300 г
копченности 400 г
сосиски или вареная колбаса 200 г
томатная паста
луковица 1 шт большая
маслины
огурцы соленые 150-200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Кубиками режем свинину, жарим на сливочном масле почти до готовности.
2. Нарезаем луковицу, кладем к свинине, пережариваем.
3. Пока свинина жарится с лучком, мы режем огурчики соленые. Кладем их в сковороду, выливаем туда же полстакана рассола. Добавляем 1-2 столовых ложки томатной пасты, специи. Хорошо перемешиваем, убавляем огонь, даем потушиться около 15 минут...

Подробнее

Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода 2,5-3 л
говядина/телятина или свинина (на косточке) 600-700 г
копченые ребрышки 300 г
ветчина 200 г
колбаса копченая 200 г
лук репчатый 2 шт
соленые огурцы (корнишоны) 2-4 шт
оливки 100 г
каперсы (по желанию) 50-70 г
томатный соус или кетчуп 2 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
сливочное масло 1 ст.л.
лавровый лист 1-2 шт
перец душистый 3 шт
зелень петрушки пучок
лимон (для подачи)
сметана (для подачи)
соль по вкусу
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

Подробнее

Солянка грибная

Солянка грибная

ИНГРЕДИЕНТЫ

4-5 шампиньонов
грибы белые сушеные — 20 г
несколько штук соленых или маринованных грибов — по желанию
1-2 картофелины
3-4 соленых огурца
1 большая луковица
томаты резаные в собственном соку
душистый перец горошком — 4-5 шт.
лавровый лист — 1 шт.
соль, перец
растительное масло для жарки
оливки и лимон для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Добиться насыщенного и яркого островато-кисловатого вкуса солянки можно не только использовав мясные остатки, но и в постном варианте — из грибов...

Подробнее