Записи с меткой: советы

ИНГРЕДИЕНТЫ
виноград киш-миш — 150 г
виноград красный — 150 г
ананас консервированный — 200 г
сыр твердый — 200 г
чеснок — 2 зубчика
майонез — 5 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Виноград перерезаю на половинки.

Ананас нарезаю на кубики.

Сыр тру на крупной терке.

Чеснок измельчаю.

Все продукты смешиваю в глубокой миске, заправляю майонезом.

ИНГРЕДИЕНТЫ
свежая капуста – 1-1,2 кг
фарш – 500-600 г
копченый бекон – 200-300 г
копченая грудинка – 150-200 г
пшеничные сухари – 120-150 г
помидоры – 200-300 г
вода – 150-200 мл
красное вино (сухое) – 150-200 мл
лук 70-80 + 50-100 г
морковь – 50-100 г
горчица – 1 ст.л.
мускатный орех – 1 ч.л.
тмин – 1 ч.л.
растительное масло – 2-4 ст.л.
лавровый лист
перец горошком
соль
черный перец
дополнительно (по желанию):
мука – 1 ст.л.
сметана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
. Подготовить капусту:

• из кочана выр...

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ст.муки
1 кабачок
5 ст.л. сахара
2 яйца
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
2 ст.л. растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачки помыть, очистить от кожицы, натереть на терке.

В натертую кабачковую массу ввести яйца, муку, сахар, соль, соду.

Тесто сбить до густоты сметаны.

Добавить растительное масло (лучше оливковое, оладушки тогда приобретают более нежный вкус.

В сковороде разогреть растительное масло.

Массу брать ложкой и выкладывать на раскаленную сковородку...

ИНГРЕДИЕНТЫ
для рубленного песочного теста:
150 гр. муки
50 гр. сахара
1 яйцо
80 гр. сливочного масла
2 ст.сметаны
соль на кончике ножа
мягкая карамель:
20 гр. сливочного масла
400 гр. сгущенного молока
200 гр. молочного шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Печенье twix ( песочное печенье+молочный шоколад+мягкая карамель): шаг 1
1. Просеять муку на разделочную доску. Добавить соль и сахар.
Печенье twix ( песочное печенье+молочный шоколад+мягкая карамель): шаг 2
2...

ИНГРЕДИЕНТЫ
я делала 2 нормы, даю одну, как по госту:
песочный полуфабрикат основной номер 16:
мука пшеничная высшего сорта — 99 гр.
мука пшеничная высшего сорта на подпыл — 8 гр.
сахар-песок — 40 гр.
масло сливочное — 59 гр.
меланж — 14 гр. ( у меня на 2 нормы было 2 маленьких желтка)
натрий двууглекислый — 0,1 гр.
аммоний углекислый — 0,1 гр.
эссенция — 0,4 гр.
соль — 0,4 гр.
_____________________
натрий двууглекислый и аммоний углекислый могут быть заменены на 4 гр. пекарского порошка...

ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто собли ( сабле):
мука пшеничная – 80 г
сахар – 30 г
мука миндальная – 30 г
масло сливочное – 60 г
карамельный мусс:
сахар -240 г
глюкоза сироп – 40 г
вода – 70 г
сливки 33-35%– 150 мл.
сливки 33-35% — 1литр
желатин – 35 гр. (у меня листовой)
ананасы – 1 банка (большая)
декор:
миндальные лепестки – 80 г
шоколад молочный – 30 г
физалис -3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Торт «карамболь»: шаг 1
1. Ну начнем с небольшой..предыстории…..это не торт, а пирожное...

ИНГРЕДИЕНТЫ
200 мл. теплого молока
50 гр. ов маргарина для выпечки типа «пышка» или сливочного масла
2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто)
3 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. дрожжей (пакмайя)
2-2.5 ст. муки
0.5 ч.л. соли
варенье,ягоды или фрукты в начинку
для посыпки
1 столовая ложка сливочного масла
2-3 столовых ложки муки
1 столовая ложка сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара,до...

ИНГРЕДИЕНТЫ
50 гр. дрожжей
4 яйца
1 стак.молока
3 ст.л. сахара
мука
для смазки:
1 стак.сахара
200 гр. маргарина
100 гр. грецких орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Дрожжи разводим в молоке, добавляем сахар и яйца, и месим мягкое тесто, чтобы не липло к рукам.

Делим на 2 части.

Готовим смазку:

маргарин взбиваем с сахаром , добавляем мелко порезанные орехи.

Раскатываем тесто толщиной 0,5см.

Смазываем смесью маргарина и сахара.

Заворачиваем рулетом.

Режим на кусочки шириной прибл...

ИНГРЕДИЕНТЫ
кефир старый или кислое молоко — 200 мл.
сода гашеная — 1 ч.л.
маргарин — 200 г
соль — 0,5 ч.л.
сахар (0,5 ст. для теста, 0, 5 ст для начинки) — 1 стак.
мука — 3,5-4 стак.
сливочное масло (растопленное) — 5 ст.л.
мак — 50-70 г
желток для смазки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Маргарин порубить с мукой в мелкую крошку.

Добавить кефир, соль,сахар, соду. Перемешать ложкой, затем выложить тесто на стол и месить руками.

Далее раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см...

ИНГРЕДИЕНТЫ
свинина — 200 гр.
болгарский перец (желтый) — 1 шт.
морковь (средняя) — 1 шт.
консервированный зеленый горошек — 1 банка
сухой толченый перец (можно без него, тогда будет не остро)
соус:
крахмал — 1 ст.л. с горкой
вода — 0,5 ст
томатная паста — 2 ст.л.
соевый соус — 5 ст ложек
сахар — 2-3 ст.л.
уксус — 4-5 капель
чеснок
можно добавить несколько капель кунжутного масла
любая китайская приправа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Нарезать мясо, перец, морковь тонкой соломкой...