Записи с меткой: спаржа

ИНГРЕДИЕНТЫ

спаржа свежая 300 г
картофель молодой 200 г
сливки 10% 150
сливочное масло
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нежный суп с деликатным сливочным вкусом. Подача как в ресторане, а готовить его очень просто.

Картофель тщательно вымойте, молодой можно не чистить, нарежьте крупно и поставьте вариться в небольшом количестве воды (700-900 мл). Отломите верхушки спаржи и отложите, стебли добавьте к картофелю за 5 минут до готовности. Пробейте суп блендером до однородности, добавьте сливки, посолите по вкусу и прогрейте две минуты. Оставшиеся верхушки спаржи слегка обжарьте на сливочном масле...

ИНГРЕДИЕНТЫ

рикотта 150 г
спаржа 8-10 побегов
соус песто с вялеными томатами 40 г
сыр пармезан 10 г
оливковое масло 1 ч. ложка
свежий базилик для подачи

дле теста:
мука пшеничная ц/з 100 г
мука из твердой пшеницы (крупка) 100 г
соль
щепотка
лимонный сок 1 ч. ложка
масло сливочное 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Такой пирог идеально впишется в меню пикника, его не сложно приготовить и удобно взять с собой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

рис Басмати — 1 чашка
спаржа — 100 г
изюм — 30 г
шпинат свежий — 25 г
оливковое масло (или топленое)
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Изюм и рис — сочетание уже привычное, а спаржа и шпинат добавляют свежести и пользы. В горячем виде — вкусный и здоровый обед, в остывшем — сытный салат, который можно взять с собой в качестве перекуса.
Рис отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на сито. Изюм залейте кипятком. Спаржу очистите, отрежьте макушки с 2-3 см стебля, остальные стебли порежьте кружочками...

ИНГРЕДИЕНТЫ

спаржа — 300 г
молодой картофель 1 кг
грудинка по-венгерски — 1 упаковка
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Попробуйте объединить нежную спаржу с рассыпчатым молодым картофелем в одном блюде, бекон добавит весомости этому сочетанию и обогатит вкус овощей.

Молодой картофель (в идеале мелкий) помойте и потрите щеткой, чистить его не обязательно, отварите в подсоленной воде до готовности. Пока варится картофель, подготовьте спаржу — очистите тонкую кожуру нижней части стеблей, отрежьте жесткие концы. Бланшируйте спаржу в кипящей воде около минуты, затем сразу ополосните ледяной водой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

спаржа — 300 г
молодой картофель 1 кг
грудинка по-венгерски — 1 упаковка
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Попробуйте объединить нежную спаржу с рассыпчатым молодым картофелем в одном блюде, бекон добавит весомости этому сочетанию и обогатит вкус овощей.

Молодой картофель (в идеале мелкий) помойте и потрите щеткой, чистить его не обязательно, отварите в подсоленной воде до готовности. Пока варится картофель, подготовьте спаржу — очистите тонкую кожуру нижней части стеблей, отрежьте жесткие концы. Бланшируйте спаржу в кипящей воде около минуты, затем сразу ополосните ледяной водой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

спаржа — 300 г
сыр с плесенью «Блю Норд» — 30 г
сливки 33% — 100 мл
1 маленький зубчик чеснока
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Прекрасная изысканная закуска, отличный способ удивить и порадовать гостей и домочадцев!

Для соуса взбейте блендером сливки с кусочком сыра, щепоткой соли и маленьким зубчиком молодого чеснока. С чесноком важно не перестараться, чтобы он не забил пикантный вкус сыра. Если соус густоват, можно добавить еще сливок.

Спаржу почис...

ИНГРЕДИЕНТЫ

рис Басмати — 1 чашка
спаржа — 100 г
изюм — 30 г
шпинат свежий — 25 г
оливковое масло (или топленое)
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Изюм и рис — сочетание уже привычное, а спаржа и шпинат добавляют свежести и пользы. В горячем виде — вкусный и здоровый обед, в остывшем — сытный салат, который можно взять с собой в качестве перекуса.
Рис отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на сито. Изюм залейте кипятком. Спаржу очистите, отрежьте макушки с 2-3 см стебля, остальные стебли порежьте кружочками...

ИНГРЕДИЕНТЫ

свежая спаржа — 100 г
форель ломтики х/к — 150 г
сыр сулугуни «Косичка» — 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очень легкая и изысканная закуска, тонкий аромат копченой форели отлично сочетается с сулугуни, а слегка похрустывающая спаржа оттеняет эти вкусы и добавляет свежести, попробуйте!

Сыр разберите на нити (понадобится 8-10 шт.). У побегов спаржи отломите нижние жесткие концы стеблей (их можно потом добавить в суп или рагу)...

ИНГРЕДИЕНТЫ

рис Басмати — 1 чашка
спаржа — 100 г
изюм — 30 г
шпинат свежий — 25 г
оливковое масло (или топленое)
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Изюм и рис — сочетание уже привычное, а спаржа и шпинат добавляют свежести и пользы. В горячем виде — вкусный и здоровый обед, в остывшем — сытный салат, который можно взять с собой в качестве перекуса.
Рис отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на сито. Изюм залейте кипятком. Спаржу очистите, отрежьте макушки с 2-3 см стебля, остальные стебли порежьте кружочками...

ИНГРЕДИЕНТЫ

спаржа — 100 г
яйца куриные — 2 шт.
сливки 10% — 50 мл
ветчина куриная (или колбаса Бернская, Мортаделла) — 2-3 кусочка
масло сливочное
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Спаржу помойте, очистите нижнюю часть стебля. Растопите сливочное масло и обжарьте спаржу на медленном огне, она должна остаться чуть хрустящей. Яйца взбейте с солью и сливками в пену, добавьте порезанную кубиками ветчину. Спаржу выложите на тарелку, сохраняйте в тепле. Яичную смесь вылейте в сковороду и жарьте омлет до готовности. Выложите омлет на тарелку, сверху положите теплую спаржу...