Записи с меткой: Сыры «сулугуни» и «адыгейский»

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 л — молока
1 кг. — творога 9-18% жирности
3 яйца
100 гр. — сливочного масла
1 десертная ложка соли
1 ч.л. соды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В кипящее молоко положить творог (только не зернистый!).

С момента закипания варить 40 минут (на среднем огне), слегка помешивая.

Берем кастрюлю, кладем сито, на нее марлю в один слой и процеживаем.

Как только сыворотка стечет (на ней можно приготовить блины), выкладываем сырную массу (она должна быть слегка теплой)...