Записи с меткой: суп-пюре

Суп-пюре из малоглазого макруруса

Суп-пюре из малоглазого макруруса

ИНГРЕДИЕНТЫ

макрурус малоглазый филе без кожи 300 г
капуста брокколи 100 г
молоко 100 мл
сливки жирные (33%) 60 г
лук репчатый свежий 100 г
масло сливочное 30 г
чеснок свежий 1 шт.
соль
перец черный молотый
зелень 1 щепотка(и)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук порежьте кубиком, обжарьте в кастрюльке на сливочном масле, затем добавьте брокколи и обжаривайте всё вместе, помешивая, 5 минут. Тем временем порежьте филе макруруса на кубики и добавьте к овощам в кастрюльку. Тушите 2−3 минуты...

Подробнее

Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из шампиньонов

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливки жирностью 35% – 150 мл
шампиньоны – 500 г
щепотка молотого мускатного ореха
чеснок – 1 зубчик
куриный бульон – 600 мл
мука – 3 ст. л.
щепотка сухого тимьяна
масло сливочное – 3 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
сухие белые грибы – 30 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сухие белые грибы для крем-супа залить кипящей водой и оставить на 20 минут под крышкой. Затем откинуть их на сито, настой собрать. Белые грибы нарезать маленькими ломтиками...

Подробнее

Суп с баклажанами и помидорами

Суп с баклажанами и помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны среднего размера – 2 шт.
помидоры среднего размера – 2 шт.
чеснок – 2–3 зубчика
оливковое масло – 60 мл
сливки жирностью 10% – 750 мл
перец чили хлопьями – 1/4 ч. л.
тертая лимонная цедра – 1 ч. л.
гвоздика – 4 бутона
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Духовку нагрейте до 200°C. Баклажаны и помидоры вымойте, обсушите. Выложите вместе с неочищенным чесноком на противень, выстланный фольгой, и запекайте, переворачивая время от времени, пока плоды не станут мягкими (около 20–30 минут)...

Подробнее

Грибной суп-пюре

Грибной суп-пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы (лесные или шампиньоны)
100 г
Лук (репчатый)
1 шт.
Морковь
1 шт.
Картофель
1 шт.
Бульон (куриный)
1000 мл
Соль
1 по вкусу
Специи
1 по вкусу
Мука льняная
1 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Сыр плавленый
2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Насыщенный ярким вкусом и ароматом грибной суп-пюре – отличный выбор для обеда или ужина морозной зимой. Такое блюдо и насытит, и согреет. Данное количество продуктов рассчитано на 2 порции.
Лук мелко порезать и слегка пассеровать ...

Подробнее

Очень простой холодный суп из кабачков

Очень простой холодный суп из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 стакана куриного или овощного бульона
4 средних кабачка или цукини
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
1-2 ч. л. порошка карри
1 ст. л. оливкового масла
натуральный йогурт или сметана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистите и нарежьте лук кубиками. Цукини (кабачок) при необходимости очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и порошок карри и жарьте, помешивая, 1 мин.

Подробнее

Суп-пюре из брокколи с сыром тофу

Суп-пюре из брокколи с сыром тофу

ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи
400 г
Лук
1 шт.
Масло оливковое
3 ст.л.
Бульон (овощной)
700 мл
Тофу
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук очистить и мелко нарезать.
В кастрюлю с толстым дном положить лук и налить масло. Пассировать лук на среднем огне минуты две.
Добавить брокколи и тушить минут семь на среднем огне.
Добавить горячий бульон, соль и перец по вкусу. Дать закипеть и варить на медленном огне около 15 минут. Готовый суп с помощью блендера превратить в пюре...

Подробнее

Постный суп-пюре из чечевицы

Постный суп-пюре из чечевицы

ИНГРЕДИЕНТЫ
130 г чечевицы
1.5 л воды
20-30 г муки
2 столовые ложки растительного масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
тимьян, лавровый лист, черный перец, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Промываем чечевицу, заливаем ее где-то 500 мл воды, она должна быть покрыта водой на 1-1,5 см, ставим на огонь и варим до готовности, вода должна выпариться.

Затем вливаем постепенно 1 литр холодной воды (вне поста можно воспользоваться любым бульоном), добавляем порезанный мелко лук, чеснок, тимьян, перец, соль, доводим до кипения и варим до готовности лука, затем погружным блен...

Подробнее

Суп-пюре «Локро де папас»

Суп-пюре «Локро де папас»

ИНГРЕДИЕНТЫ

куркума 1/2 ч.л.
лук-порей 150 г
чеснок 3 зубчик
картофель 1 кг
молоко 300 мл
авокадо 1 шт
фета 100 г
петрушка 15 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюле смешать куркуму и растительное масло. Поставить на огонь нагреваться.

Лук порей нарезать кольцами. Добавить в кастрюлю и отправить туда очищенный чеснок. Готовим 5 минут на среднем огне.

Картофель нарезать и отправить в кастрюлю, залить водой (800 мл). Доводим до кипения и варим 20 минут.

По истечении времени, ...

Подробнее

Сливочный картофельный суп пюре

Сливочный картофельный суп пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 1,5 кг
мука 2 ст.л.
молоко 1,5 л
соль 1 ст.л.
сыр мягкий 100 г
сметана 250 г
бекон 150 г
лук зеленый 1 пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель очистить и отварить до готовности. Слить воду, растолочь как на пюре.

В отдельную кастрюльку насыпать муку, греем на сильном огне 2 минуты, перемешивая. Влить постепенно молоко, перемешивая, чтобы не образовались комочки. Ставим на огонь на 10 минут.

В картофель влить молоко, посолить и перемешать...

Подробнее

Суп- пюре из фасоли и помидор

Суп- пюре из фасоли и помидор

ИНГРЕДИЕНТЫ

фасоль 1 стакан
перец салатный ( сейчас из морозилки) 1 шт
картофель 3 шт
кабачок (сейчас из морозилки) 1 шт
помидор (сейчас из морозилки) 3 шт
лук небольшой 1 шт
морковь 2 шт
оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фасоль замочить на ночь .Все овощи порезать.Сложить в кастрюлю,добавить фасоль.Залить водой и варить на медленном огне до готовности.В конце налить масло и посолить по вкусу.Довести до кипения.Затем суп измельчить блендером.Хорошо еще добавить укроп...

Подробнее