Записи с меткой: суп

Ингредиенты
Фасоль красная 200 г
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Томатная паста 2 столовые ложки
Грудка куриная ½ штуки
Кинза (кориандр) рубленая по вкусу
Орегано по вкусу
Чабрец по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

1 час

1. Замочить фасоль на 1–1,5 часа в холодной воде (можно заранее замочить на всю ночь).
2. Высыпать фасоль в кастрюлю и поставить вариться на средний огонь еще примерно на час...

Ингредиенты
Кукуруза консервированная 1 банка
Креветки очищенные 200 г
Молоко 2 стакана
Масло сливочное 5 столовых ложек
Вода 2 стакана
Мука пшеничная 2 столовые ложки
Соль морская по вкусу

Инструкция

30 минут

1. Кукурузу избавить от воды и пюрировать в блендере. Переложить в кастрюлю и добавить 2 стакана воды.
2. Довести смесь до кипения на щадящем огне, помешивая, чтобы не прилипла ко дну и не подгорела. Затем лучше отставить кастрюлю в сторону...

Ингредиенты
Свекла 1 штука
Помидоры 1 штука
Вода 200 г
Лук зеленый 1 пучок
Огурцы 1 штука
Укроп 1 пучок
Соль по вкусу
Сметана 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 штука

Инструкция

2 часа

1. Крупную свеклу вымыть, очистить, нашинковать на терке, положить в кастрюлю вместе с пюре из помидора (свежий помидор протереть через сито), залить горячей водой (200 грамм) и тушить на слабом огне 1–1,5 часа. Чтобы свекла не пригорела, надо понемногу добавлять воду...

Ингредиенты
Куриный бульон 800 г
Оливки без косточек 1 банка
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Яичная вермишель 100 г

Инструкция

15 минут

1. Бульон куриный довести до кипения, добавить оливки, вермишель и картофель.
2. Готовить на медленном огне.
3. Подавать с нарезанной зеленью.

Ингредиенты
Головизна красных рыб 1 штука
Хвост лосося 1 штука
Яблоко 2 штуки
Морковь 4 штуки
Лук репчатый 2 головки
Помидоры 3 штуки
Сельдерей 1 пучок
Каперсы маринованные 2 столовые ложки
Кинза (кориандр) листья ½ пучка
Водка 50 г
Сок лимонный 50 мл
Сахар 2 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 3 штуки
Приправа «Вегетта» 1 столовая ложка

Инструкция

40 минут

1. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой...

Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 штука
Семга 120 г
Судак 120 г
Раковые шейки 8 штук
Свекла 170 г
Свекольная ботва 220 г
Огурцы 80 г
Щавель 60 г
Лук зеленый 30 г
Укроп 17 г
Эстрагон 2 стебля
Тимьян 2 стебля
Квас хлебный 240 мл
Хрен 32 г
Горчица 32 г
Лавровый лист 5 штук
Сок лимонный 20 мл
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Перец черный горошком 1 г

Инструкция

1. В сотейник с подсоленной водой положить морковь, 5 грамм укропа, репчатый лук, эстрагон, тимьян, лавровый лист и черный перец горошком...

Ингредиенты
Сырок плавленый 2 штуки
Корень сельдерея 1 штука
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Масло сливочное 30 г
Соль щепотка

Инструкция

25 минут

1. Вскипятить в кастрюле 2 л воды, добавить очищенные и порезанные на небольшие кусочки сельдерей и картофель и варить на среднем огне.
2. Когда овощи будут практически готовы, опустить в воду сырки. Когда сырки полностью растворятся, снять кастрюлю с огня и размять овощи толкушкой.
3...

Ингредиенты
Грибы белые сушеные 150 г
Лапша 100 г
Картофель 3 штуки
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 1 головка
Масло сливочное 50 г
Сметана по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

1 час

1. Кастрюлю наполнить литром ­воды, поставить на средний огонь и довести до кипения. ­Бросить в воду грибы, снимать пену по мере образования.
2. На крупной терке натереть ­морковь и мелко нарезать лук...

Ингредиенты
Корень сельдерея 100 г
Мясной бульон 2,5 л
Корень петрушки ½ штуки
Морковь 1 штука

Инструкция

1 час

1. Поставить варить мясной прозрачный бульон. Спустя час-полтора после того, как он закипит, добавить очищенные коренья — морковь, петрушку, сельдерей. Продолжать варку до полной готовности овощей.
2. Готовый бульон процедить, разлить в бульонные чашки и подавать с гренками или пирожками.

Ингредиенты
Говядина 400 г
Лук репчатый 3 штуки
Рис 4 столовые ложки
Помидоры 500 г
Укроп по вкусу
Петрушка по вкусу
Специи по вкусу
Чеснок 1 зубчик
Кинза (кориандр) по вкусу

Инструкция

1 час 15 минут

1. Для бульона мясо отделяем от кости, нарезаем небольшими кусочками.
2. В кастрюлю наливаем 2–2,5 литра холодной воды, закладываем мясо и косточки и ставим на огонь.
3. Когда вода закипит, тщательно снимаем пену и уменьшаем огонь так, чтобы вода слегка побулькивала...