Записи с меткой: тарт

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:
мука 125 г
сливочное масло 60 г
сахар коричневый 40 г
миндальная мука 50 г
желток 1 шт.
ванильный экстракт 2 мл
Для франжипана:
мука 1 ст.л.
сливочное масло 100 г
сахар коричневый 75 г
миндаль жареный 100 г
яйцо 1 шт.
апельсиновый ликер 1 ст.л.
Дополнительно:
сливы 7 шт.
миндальные лепески 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Если вы готовите миндальную муку самостоятельно, то миндаль предварительно надо очистить, для этого залейте его кипятком на 5 минут — оболочка легко снимется. Затем перемолоть миндаль на кофемолке в муку...

ИНГРЕДИЕНТЫ

тыква
600 г
тесто слоеное бездрожжевое замороженное
500 г (1 упаковка)
сахар тростниковый
3 ст. ложки
масло сливочное крестьянское
30 г
сыр с голубой плесенью «Роял Чиз»
70 г
апельсин свежий
половинка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вкус этого пирога строится на сочетании сладкого и соленого, сыр потрясающе подчеркивает сладость тыквы! Такой пирог — идеальное решение для уютных посиделок долгими осенними вечерами.

1. Тыкву возьмите сладкую с оранжевой мякотью...

ИНГРЕДИЕНТЫ

тыква
600 г
тесто слоеное бездрожжевое замороженное
500 г (1 упаковка)
сахар тростниковый
3 ст. ложки
масло сливочное крестьянское
30 г
сыр с голубой плесенью «Роял Чиз»
70 г
апельсин свежий
половинка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вкус этого пирога строится на сочетании сладкого и соленого, сыр потрясающе подчеркивает сладость тыквы! Такой пирог — идеальное решение для уютных посиделок долгими осенними вечерами.

1. Тыкву возьмите сладкую с оранжевой мякотью...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 320 г
сахар 1 ст.л.
мало сливочное 160 г
яйцо 1 шт.
соль 2 щепотка(и)
нАЧИНКА
яблоки 4-5 шт.
сахар 100 г
лайм 1 шт.
мало сливочное 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Растапливаем масло на огне. В глубокой миске взбиваем венчиком яйцо с солью и сахаром. Вливаем топлёное масло.

Далее всыпаем муку, помешивая ложкой. Затем вымешиваем тесто и скатываем его в шар (тесто рассыпаться не должно).

Заворачиваем тесто в пищевую плёнку (или пакет) и убираем в морозилку на 15 мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:
200 г абрикосов
125 г молотого миндаля
115 г сливочного масла
100 г сахара
2 яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. экстракта миндаля
20 г муки
абрикосовый джем

Для теста:
160 г муки
115 г сливочного масла
1 желток
30 г сахара
2 г экстракта миндаля (по желанию)
1/4 ч. л. соли
30 мл ледяной воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовьте тесто. Смешайте муку с сахаром и солью и насыпьте в чашу кухонного комбайна с насадкой «нож». Холодное сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и смешайте с мукой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

220 г муки
150 г сливочного масла жирностью 82%
1 желток
щепотка соли
Для начинки:
100 г козьего сыра
2 яйца
150 мл жирных сливок
2 небольших кабачка цукини
2 зубчика чеснока
3–4 веточки мяты
2 ст. л. оливкового масла
тертый мускатный орех на кончике ножа
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для теста муку и соль просейте в миску, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, перетрите до образования крошки. Желток чуть взбейте, добавьте в миску, вымесите гладкое тесто, влив немного холодной воды, если тесто крошится...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для крема:

3 стакана малины
1/2 стакана сахара
1 ч. л. тертой лимонной­ цедры
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. воды
2 больших желтка
2 ст. л. + 2 ч. л. кукурузного­ крахмала
1/8 ч. л. соли
20 г сливочного масла

Для теста:

160 г муки
1/4 стакана миндальной­ муки
1/4 стакана сахара
1/4 ч. л. соли
110 г сливочного масла

Для украшения:

малина
миндальные лепестки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для крема положите малину, сахар, лимонную цедру, лимонный сок и воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь...

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 средних помидора
1 яйцо
150 г рикотты
150 г сливочного сыра
1/2 стакана тертого пармезана
шнитт-лук
соль, свежемолотый черный перец

Для теста:

150 г муки
110 г сливочного­ масла комнатной температуры­
1/2 ч. л. соли
1 желток
1–2 ст. л. холодного­ молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просейте муку в миску, добавьте соль. Нарежьте масло небольшими кусочками и добавьте к муке. Перетрите муку с маслом руками, чтобы получилась крошка. Добавьте желток и 1 ст. л. холодного молока, соберите тесто в шар. Слегка промесите тесто на рабочей поверхности, сформируйте в диск и заверните в пленку...