Записи с меткой: чизкейк

Чизкейк с клубникой 

Чизкейк с клубникой 

Ингредиенты :
Для основы:
300 г печенья
100 г сливочного масла
молотая корица — по вкусу
Для начинки:
500 г сливочного сыра (творожной массы)
500 г сметаны
200 г сахара
20 г желатина
1/2 лимона
100 мл кипяченой холодной воды
ванилин — по вкусу
Для верхнего слоя:
500 г клубники
1 упаковка желе с клубничным вкусом

Приготовление: 
1. Залить желатин кипяченой холодной водой и оставить для набухания на 10 мин. Развести готовое желе согласно рекомендациям на упаковке...

Подробнее

Ванильный чизкейк без выпечки

Ванильный чизкейк без выпечки

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливочное масло 200 г
шоколадное печенье 200 г
сливочный сыр 400 г
сливки 33 % 500 г
сок лимона 50 мл
экстракт ванили 1 ст.л.
желатин 1 шт.
сахарная пудра 150 г
вода 200 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Измельченное шоколадное печенье смешть со сливочным маслом, выложить крошку в форму, примять
Шоколадное печенье измельчить в крошку, смешать с мягким сливочным маслом в однородную массу. В разъемную форму для торта выложить крошку с маслом ровным слоем, приминая по всей поверхности. Предварительно форму, для удобства, можно выстелить пергаментной бумагой. Убрать в холодильник...

Подробнее

Чизкейк с пряными мандаринами

Чизкейк с пряными мандаринами

ИНГРЕДИЕНТЫ

черный шоколад 120 г
масло сливочное 120 г
сахар тростниковый 300 г
яйца куриные 5 шт.
мука миндальная 80 г
мука пшеничная 50 г
разрыхлитель 1 ч. л.
какао-порошок 2 ст. л.
творожной сыр 700 г
розмарин(веточка) 1 шт.
апельсин 2 шт.
корица(палочка) 1 шт.
мандарины 7 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Растапливаем шоколад для чизкейка
Начнем с приготовления теста для брауни. Шоколадные капли или черный шоколад растопить удобным для вас способом, или в СВЧ, или на водяной бане...

Подробнее

Чизкейк с малиной без выпечки

Чизкейк с малиной без выпечки

ИНГРЕДИЕНТЫ

основа
печенье 150 г
молоко 30 г
масло сливочное 20 г
корица 1 ч. ложка
имбирь молотый 1 ч. ложка
шоколадный мусс
шоколад тёмный 70 г
сливки 33% 90 г
желатин 1/4 ч. ложки
вода 10 мл
малиновый мусс
малина 200 г
желатин 1/2 ч. ложки
вода 20 г
сахар 20 г
сливки 33% 40 г
чизкейк
сыр сливочный 350 г
сахар 80 г
желатин 12 г
вода 90 г
йогурт натуральный 120 г
сливки 33% 175 г
ваниль по вкусу
малиновый соус
малина 150 г
сахар 20 г
желатин 1 ч. ложка
вода 50 г

Слоёв в торте немало и в них...

Подробнее

Чизкейк

Чизкейк

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баночка творожной массы и творожного крема
желатин
вода
печенье
сливочное масло
фрукты, ягоды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баночка творожного крема и баночка творожной массы, перемешать. 20 гр. желатина развести в 100 гр воды, настоять час, потом довести до кипения, но не кипятить, остудить, смешать с творожной основой, взбить миксером. Корж- 300 гр. печенья измельчить, растереть с 150-180 граммами сливочного масла, перемешать, утрамбовать в форму, сверху творожную основу...

Подробнее

Чизкейк с белым шоколадом

Чизкейк с белым шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г шоколадного печенья
2 ст. л. сливочного масла
150 г белого шоколада
600 г мягкого сливочного сыра («Филадельфия», «Альметте», «Виола»)
300 г сметаны
1 стакан сахара
3 больших яйца
60 мл ликера «Бейлис»
Для украшения:
шоколадная стружка
взбитые сливки
свежие ягоды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

На дно разъемной формы для выпечки диаметром 24 см положите пергаментный круг, стенки выстлите пергаментной лентой, ширина которой должна быть на 2 см больше высоты формы...

Подробнее

Шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк

ИНГРЕДИЕНТЫ

шоколадное сдобное печенье – 125 г
сливочное масло – 75 г
вишня без косточек в сиропе – 450 г
творог – 500 г
сахар – 0,3 стакана
сливочное масло для смазывания
темный шоколад – 200 г
крахмал – 1,5 ст. л.
яйца – 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для основы шоколадноо чизкейка измельчить в блендере печенье с нагретым до комнатной температуры сливочным маслом. Выложить получившуюся смесь в смазанную маслом разъемную форму диаметром 24 см. Прижать руками, разравнивая поверхность, и поставить в холодильник на 30 мин...

Подробнее

Шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк

ИНГРЕДИЕНТЫ

печенье Oreo 300 г
масло сливочное 70 г
молоко 10 г
сыр сливочный 600 г
сахар 150 г
сливки 30-35 % 200 г
яйца 3 шт.
шоколад тёмный 60-70% 150 г
кофе растворимый 1,5 ч. ложки
какао-порошок 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заранее достаём все необходимые продукты (яйца, сыр, сливки, масло) из холодильника и оставляем их нагреваться до комнатной температуры.

Делаем основу — готовим песочную крошку. Для этого нужно перемолоть печенье Oreo. Самые простые способы — блендер или кухонный комбайн...

Подробнее

Шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк

ИНГРЕДИЕНТЫ

печенье Oreo 300 г
масло сливочное 70 г
молоко 10 г
сыр сливочный 600 г
сахар 150 г
сливки 30-35 % 200 г
яйца 3 шт.
шоколад тёмный 60-70% 150 г
кофе растворимый 1,5 ч. ложки
какао-порошок 10 г

Самое сложное в приготовлении чизкейка — найти подходящий творожный сливочный сыр. По аутентичным рецептам используется сыр «Филадельфия» (Philadelphia). Главный недостаток этого сыра — его сейчас не достать в магазинах России. В поисках аналогов я перепробовал много различных сыров и остановился на датском творожном сыре Arla Natura Сливочный...

Подробнее

Чизкейк с тыквой

Чизкейк с тыквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

форма для выпечки диаметром 22 см
сахар – 0,5 стакана
корица
1 ст. л. виски
масло сливочное – 150 г
соль
2 стакана крошек сдобного печенья
250 г мякоти печеной тыквы
яйца – 2 шт
0,5 ч. л. ванильного сахара
1 ст. л. сливок
0,25 ч. л. мускатного ореха
0,5 стакана сахарного песка
для начинки:
творога – 100 г
0,5 стакана грецких орехов
200 г сливочного сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Форму для выпечки (для чизкейка наиболее подходят разъемные формы с антипригарным покрытием) смазать маслом...

Подробнее