Записи с меткой: тесто

Ингредиенты

Тесто
Сахар — 1 ч. л.
Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная — 900 г
Вода — 400 мл
Масло растительное (по вкусу)
Яйцо куриное — 2 шт

Творожная начинка

Творог — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (по вкусу)
Лук зеленый — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.

Яблочная начинка

Яблоко — 5 шт
Корица (по вкусу)
Сахар (по вкусу)

Рецепт

Начнем с приготовления теста. Смешаем в миске сухие ингредиенты, добавим уксус, тщательно перемешаем. Добавим яйца, теплую воду и еще раз взбиваем венчиком...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— 1 стакан муки
— треть стакана теплой воды
— 1 ст.л. растительного масла
— 1 ч.л. (с горкой) сухих или пресованных дрожжей (последние лучше)
— 0,5 ст.л. меда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тесто вымешиваем, на 5 минут оставляем в теплом месте.
2. Через 5 минут получаем роскошное тесто, которое не нужно раскатывать, которое само растягивается так, как это делают в настоящих пиццериях.

Манты – это популярное мясное блюдо, которое готовят из мелко нарубленного мяса и хорошо раскатанного теста. Многие люди, которым не приходилось ранее пробовать данную вкуснятину утверждают, что это обычные пельмени только другой формы. На самом же деле они действительно похожи, так как и тесто и мясо используется одинаковое. Разница заключается лишь в том, что пельмени варят в горячей воде, а манты – на пару. Что же касается мяса, оно не пропускается через мясорубку, а режется ножом. В процессе приготовления используются специальные касканы, что необходимо расположить на самом дне пароварки или же, как ее еще называют – мантышницей.

Фарш

В Казахстане и Азии для приготовления данного блюда используют фарш из баранины.

1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
— 1 чашка кефира
— 1 чашка тертого сыра
— 0,5 чайной ложки соли
— 2/3 чайной ложки соды
— 1 чайная ложка сахара
— 2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

2. Пресное тесто на сметане
Ингредиенты:
— 1 стакан сметаны
— 2 стакана муки
— 2 столовые ложки сахара
— 1 чайн...

Тесто для вареников каждая хозяйка готовит по-своему. Кто-то готовит тесто с добавлением яиц, воды и муки – такое же, как и для приготовления пельменей. Другие делают заварное тесто для вареников. Я же предлагаю вашему вниманию рецепт теста для вареников на кефире – самый, наверное, распространенный вариант теста в Украине.

Примечательно то, что вареники на кефирном тесте можно как отваривать, так и готовить на пару. Кому какой способ удобнее и кто что больше любит...

Многие любители пива, по большей части это мужчины, разумеется, любят закусывать чем-то вкусным, но всегда полезным как выясняется. Понятное дело, что готовить на скорую руку никому не захочется, ведь совсем скоро может быть или футбольный матч или же какое-то другое событие, за которым вы будете наблюдать без отрыва, хоккей например.

Ингредиенты
Мука пшеничная 150 г
Соль щепотка
Масло сливочное 75 г
Желток яичный 1 штука
Вода 3 столовые ложки

Инструкция

1. В миске смешайте муку и щепотку соли. Затем добавьте холодное нарезанное маленькими кусочками масло и руками вымесите, чтобы смесь стала похожа на крошку. Добавьте желток и 2 столовые ложки ледяной воды. Перемешайте и по необходимости добавьте еще воду (тесто должно стать однородным).
2...

Ингредиенты
Мука пшеничная 150 г
Соль щепотка
Масло сливочное 75 г
Желток яичный 1 штука
Вода 3 столовые ложки

Инструкция

1. В миске смешайте муку и щепотку соли. Затем добавьте холодное нарезанное маленькими кусочками масло и руками вымесите, чтобы смесь стала похожа на крошку. Добавьте желток и 2 столовые ложки ледяной воды. Перемешайте и по необходимости добавьте еще воду (тесто должно стать однородным).
2...

Ингредиенты
Мука пшеничная 2 стакана
Дрожжи свежие 20 г
Масло растительное 1 столовая ложка
Сахар 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка

Инструкция

20 минут

1. В одном стакане теплой воды развести 20 грамм дрожжей (или 1/3 пакетика сухих дрожжей). Оставить постоять на 10 минут.
2. Добавить 1 столовую ложку растительного масла, все это вылить в 2 стакана муки.
3. Хорошо вымесить тесто.

Тесто получается достаточно крутое, но мягкое.

Ингредиенты

Мука пшеничная 175 г
Соль по вкусу
Масло оливковое 1 столовая ложка
Дрожжи сухие 1 чайная ложка
Вода 125 мл

Инструкция

1 час

1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.
2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом...