Записи с меткой: Уксус (9%)

Жареный карась

Жареный карась

ИНГРЕДИЕНТЫ

Карась (свежий)
2 шт.
Масло растительное
30 г
Соль
1 по вкусу
Уксус (9%)
2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыбу выпотрошить и очистить от чешуи. Можно отрезать плавники и хвост.
Рыбу посолить и залить 9 % уксусом, все перемешать и оставить на 7-10 минут. Такой прием отобьет специфический запах тины у речной рыбы и придаст мягкость мясу и пикантный вкус.
Рыбу обвалять в муке и выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарить карасей с обеи...

Подробнее