Записи с меткой: ватрушка

Королевская ватрушка

Королевская ватрушка

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:
500 г жирного творога
170 г сахара
4 яйца
цедра половины лимона
Для теста:
350 г муки
150 г сахара
150 г холодного сливочного масла
1,5 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовьте начинку. В миску положите творог, всыпьте сахар и разбейте яйца. Натрите цедру на мелкой терке и добавьте к творогу. Взбейте творожную массу электрическим миксером до однородности. Получится довольно жидкая начинка.

Приготовьте тесто...

Подробнее

Королевская ватрушка

Королевская ватрушка

ИНГРЕДИЕНТЫ

курага– 50 г
изюм – 50 г
очищенный миндаль – 50 г
сливочное масло – 200 г
сахар – 360 г
соль – 1/2 ч. л.
сода – 1/2 ч. л.
мука – 240 г
творог – 400 г
яйца – 4 шт.
ванильный сахар – 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Королевская ватрушка, замочите сухофрукты
Подготовьте сухофрукты для королевской ватрушки. Курагу и изюм вымойте, сложите в мисочку и залейте теплой водой. Оставьте на 15 минут, затем откиньте на сито.

Королевская ватрушка, порубите ножом миндаль...

Подробнее

Венгерская ватрушка

Венгерская ватрушка

ИНГРЕДИЕНТЫ

замороженное слоеное бездрожжевое тесто – 400 г
нежирный творог – 300 г
яйца категории С1 – 2 шт.
сахар — 100 г
лимон – 1 шт.
яичные белки — 2 шт.
мука для раскатывания теста — 1 ст. л.
сахарная пудра для посыпки – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тесто выньте из упаковки и прикройте пищевой пленкой
Для приготовления венгерских ватрушек замороженное слоеное тесто выньте из упаковки, прикройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре до тех пор, пока оно полностью не оттает...

Подробнее

Ватрушки с творогом и ягодами

Ватрушки с творогом и ягодами

ИНГРЕДИЕНТЫ

440 г дрожжевого теста
200–300 г сезонных ягод
300 г творога
1 яйцо
2 желтка
4 ст. л. коричневого сахара + еще немного для посыпки
сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заранее полностью разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 180 °С. Разделите тесто на 12–14 частей, скатайте в шарики.

Смешайте творог, яйцо, желтки и сахар, взбейте погружным блендером или миксером до состояния однородной пасты.

Расплющите каждый шарик теста в лепешку диаметром примерно 12 см, центр делайте более то...

Подробнее

Пирог-ватрушка с шоколадом и ягодами

Пирог-ватрушка с шоколадом и ягодами

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливочное масло 80 г
яйцо куриное 1 шт.
овсяные хлопья 25 г
пшеничная цельнозерновая мука 160 г
соль 1 щепотка(и)
разрыхлитель 2 г
коньяк 10 мл
творог 300 г
клубника (другие сезонные ягоды) 100 г
шоколад 60 г
корица 3 щепотка(и)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заранее подтаявшее мягкое масло взбиваем с яйцом. В полученную смесь вмешиваем овсяные хлопья, просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавляем немного коньяка, водки или ароматного крепкого алкоголя. Замешиваем удобное мягкое тесто, оборачиваем пленкой и оставляем в холодильнике примерно на 30 минут...

Подробнее

Медово-лимонная ватрушка

Медово-лимонная ватрушка

ИНГРЕДИЕНТЫ

650 г муки
600 г творога 9% жирностью
100 мл сливок 25% жирностью
140 г донникового или цветочного меда
2 больших яйца СО + 2 желтка (для начинки)
1 большое яйцо СО (для теста)
1 желток + 1 ст.л. сливок для смазывания
70 г сливочного масла
7 г дрожжей
310 мл питьевой воды
30 мл растительного масла
цедра 2 больших лимонов
45 г сахара
4 г молотого кардамона
4 г имбирного порошка
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для теста просейте муку с солью, кардамоном и имбирем горкой...

Подробнее

Сырная ватрушка

Сырная ватрушка

ИНГРЕДИЕНТЫ

Опара
Молоко — 100 мл
Дрожжи (живые) — 17 г
Сахар — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 50 г

Тесто
Масло сливочное — 160 г
Сметана (100 г) — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная ((стакан 250 мл)) — 3 стак.

Начинка
Сыр сулугуни — 450 г
Сыр голландский (А-ля Российский и т.д.) — 150 г
Творог — 300 г
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 150 мл
Заливка
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 50 мл
Соль — 1 щепот.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Выложить их холодильника сливочное масло. Заводим опару...

Подробнее

КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА С КЛУБНИКОЙ

КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА С КЛУБНИКОЙ

Ингредиенты:

Тесто:
400 г муки
200 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
2 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соли

Начинка:
600 г творога жирностью 5–9%
100–150 г сахара
2 яйца
200 г свежей или мороженой клубники (можно заменить персиками, малиной, курагой или изюмом)
1 ч.л. ванильного сахара

сливочное масло – для смазывания формы

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 170°С.

2. Муку просейте в миску вместе с сахарной пудрой, пекарским порошком и солью...

Подробнее

НЕЖНАЯ ВАТРУШКА (с какао в мультиварке)

НЕЖНАЯ ВАТРУШКА (с какао в мультиварке)

Ингредиенты:

● 2 яйца
● 0,5 стакана сахара
● 1 стакан сметаны
● 0,5 ч.л. соды
● 1 стакан муки
● 2 ст.ложки растопленного сливочного масла
● 1-2 ст.л. какао
● Для начинки:
● 500 г творога
● 0,5 стакана сахара
● 1 ст.л. крахмала или манки
● 3 яйца

Приготовление:

1.Для начинки смешать творог, яйца, сахар, крахмал (манку). Взбить миксером.

2.Для теста взбить яйца с сахаром в пену. Добавить сметану, соду и растопленное масло, перемешать. Дальше добавить какао и муку. Тесто хорошо перемешать...

Подробнее

Королевская ватрушка

Королевская ватрушка

Ингредиенты
Мука пшеничная 400 г
Маргарин 150 г
Сахар 150 г
Яйцо куриное 1 штука
Творог 250 г
Сода ⅓ чайной ложки

Инструкция

40 минут

1. Муку и маргарин растереть в крошку.
2. Сахар (100 грамм), соду (гашеную) и 0,5 яйца смешать и добавить к муке. Тесто должно получиться в виде крошки.
3. Для начинки: творог, сахар 50 грамм и 0,5 яйца смешать.
4. Часть теста разложить на противне, сверху уложить творожную начинку, сверху — оставшееся тесто.
5...

Подробнее