Записи с меткой: выпечка

Королевская ватрушка

Королевская ватрушка

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:
500 г жирного творога
170 г сахара
4 яйца
цедра половины лимона
Для теста:
350 г муки
150 г сахара
150 г холодного сливочного масла
1,5 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовьте начинку. В миску положите творог, всыпьте сахар и разбейте яйца. Натрите цедру на мелкой терке и добавьте к творогу. Взбейте творожную массу электрическим миксером до однородности. Получится довольно жидкая начинка.

Приготовьте тесто...

Подробнее

Торт «Королевский»

Торт «Королевский»

Стакан = 250 мл.

Коржи:
1-й корж:
2 желтка
1/3 ст. сахара
100 гр сливочного масла
0,5 ч.л. соды — погасить уксусом
1 ст. муки

2-й корж

2 белка
2/3 ст. сахара
0,5 — 1 ст орехов

Крем:
0,5 банки сгущенки
150 гр сливочного масла

Приготовление:

1-й корж:Желтки растереть с сахаром,

добавить растопленное сливочное масло, гашеную соду и муку.

Замесить тесто и поставит в холодильник на 30 минут. Получится 4 коржа.

2-й корж :
Взбить белки с сахаром, как для безе.

Орехи порезать крупно...

Подробнее

Пирог с абрикосами насыпной

Пирог с абрикосами насыпной

Приготовление:

2 стакана муки смешать с 1/3 стакана сахарной пудры и 3 чайными ложками разрыхлителя.

200 граммов маргарина ( «Хозяюшка» или «Пышка») перетереть в крошку с мучной смесью.

Большую часть крошки насыпать в форму для выпекания (лучше силиконовую, легче доставать пирог) диам. 26 см.

7-8 абрикосов нарезать дольками и выложить на тесто. Тесто не прижимать. Абрикосы должны быть очень спелыми и сладкими, тогда пирог получится вкусным.

Оставш...

Подробнее

Лимонно-сливовый пай

Лимонно-сливовый пай

Тесто:

250 гр муки
55 гр сахарной пудры просеянной
150 гр холодного масла
4-6 ст.л. холодной воды
щепотка соли

Процесс приготовления теста здесь

Для крема:

50 г сливочного масла комнатной температуры
50 г манной крупы
тертая цедра 1 лимона
50 г сахара
1 яйцо, взбить
750 г спелых слив, разрезанных пополам
4 ст. л. абрикосового конфитюра

Для подачи: взбитые сливки

Приготовим крем.

В миске взбить масло и сахар до консистенции легкого пушистого крема...

Подробнее

Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука
400 г
Дрожжи
1 ч.л.
Соль
0,5 ч.л.
Сахар
0,5 ч.л.
Молоко коровье
250 мл
Масло растительное
2 ст.л.
Сулугуни (для начинки)
450 г
Яйца куриные (для начинки)
2 шт.
Масло сливочное (для начинки)
60 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
В просеянную муку всыпать соль, сахар, дрожжи и перемешать.
В центре сделать углубление в муке и влить теплое молоко, замесить однородное тесто, добавить 2 ст.л. растительного масла и вмешать масло в тесто...

Подробнее

Пирог из белокочанной капусты

Пирог из белокочанной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для заливки:
яйца куриные 3 шт.
сметана 15% 200 г
сыр твердый 100 г
Для начинки:
капуста белокочанная 700 г
лук репчатый 300 г
фарш свиной 500 г
тимьян веточки 2 шт.
Для теста:
мука пшеничная 400 г
разрыхлитель (пакетик) 1 шт.
соль 1 ч.л.
растительное масло 100 г
молоко 250 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начинаем с начинки. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на 2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета. Добавить фарш, интенсивно помешивая и не давая мясу собираться в кусочки. Посолить, поперчить, добавить листочки свежего тимьяна или 1 ч. л. сухого...

Подробнее

Хрустящие пирожки с мясной начинкой

Хрустящие пирожки с мясной начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 листов теста фило
150 г сливочного масла
400 г фарша из говядины или говядины и баранины
2 средние луковицы
1 перец чили
3 веточки мяты
3 веточки петрушки
оливковое масло
1/2 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. хлопьев чили
1/2 ч. л. молотой корицы
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 200 °С. Растопите сливочное масло.

Очистите лук и мелко нарежьте. У перца чили удалите семена, мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте лук до золотистого цвета...

Подробнее

Пирог с апельсинами

Пирог с апельсинами

Ингредиенты:

Тонкокожие небольшие апельсины — 4–5 шт.
Сок лимона — 0,5 шт.
Сахар — 1 стак.
Соль — ¼ ч. л.

Для пирога:

Сливочное масло — 115 г
Сливочное масло — для смазывания
Сахар — ¾ стак.
Большие яйца — 2 шт.
Манная крупа — ⅓ стак.
Мука — ⅔ стак.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — ¼ ч. л.

Приготовление:

1. Мелко натрите цедру одного апельсина и отложите, чтобы использовать для приготовления теста. Разрежьте этот апельсин пополам и выжмите сок — у вас должно получиться ⅓ стакана. Если сока не хватает, выжмите сок еще из одной половины апельсина...

Подробнее

Секрет зеркальной глазури

Секрет зеркальной глазури

Ингредиенты:

12 г желатина
150 г сахара
75 г воды
150 г сиропа глюкозы или кукурузного сиропа
150 г белого шоколада
100 г сгущенного молока
пищевой краситель

Приготовление:

1. Листовой желатин замочите в воде.
2. В сотейнике соедините сахар, воду и сироп глюкозы (в крайнем случае замените патокой или инвертным кукурузным сиропом).
3. Поставьте на огонь и прогрейте смесь до растворения сахара. Добавьте отжатый желатин и перемешайте.
4...

Подробнее

Печенье с ананасами

Печенье с ананасами

Ингредиенты:

500г слоеного бездрожжевого теста
800 г банка консервированного ананаса кружочками
1 яйцо
сахарная пудра
ягоды ,мармелад или варенье
1 ст.л муки
корица по желанию

Приготовление:

1. Ананасы выложить на салфетку, обсушить, посыпать сахарной пудрой и оставить на 10 мин.

2. Тесто разморозить и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Затем разрезать пласт на полоски шириной около 1 см.

3...

Подробнее