Записи с меткой: выпечка

Чамбелла — классический итальянский десерт, история которого связана с регионом Марке. Это простой и доступный домашний пирог, который традиционно готовили к праздникам и семейным торжествам.

Отличительной чертой Чамбеллы является её характерная форма с отверстием в центре. Это решение связано с особенностью теста: оно очень влажное и нежное, поэтому отверстие помогает равномерному пропеканию, предотвращая подгорание краев...

Выпечка — это не просто еда, а маленький домашний праздник. Запах тёплого теста, золотистая корочка, тающая начинка — и вот уже день кажется чуточку лучше. Кто-то печёт, чтобы порадовать близких, кто-то — чтобы отвлечься от суеты, а кто-то просто не может устоять перед соблазном замесить тесто и посмотреть, как оно оживает под руками. И самое приятное — не обязательно быть профи: даже простые рецепты могут удивлять, если добавить чуть-чуть внимания и любви к процессу.

Нам понадобится:

400 г сыра (подойдет любой сот, даже плавленые сырки);
4 ст. ложки сметаны;
200 г творога;
3 зубчика чеснока;
2 яйца;
200 г маргарина;
соль, уксус, сода, семена кунжута;
желток для смазки;
укроп;
мука – в зависимости от кол-ва используемой жидкости.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

На водяной бане растапливаем до жидкого состояния маргарин, подсаливаем, добавляем творог, предварительно хорошенько размяв его вилкой. Все тщательно перемешиваем, вбиваем два яйца, еще раз перемешиваем. Чайную ложку соды без горки необходимо погасить десертной ложкой уксуса, выливаем жидкость в тесто...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука
300 г
Крахмал картофельный
50 г
Яйца куриные
2 шт.
Сахар
200 г
Йогурт (натуральный)
125 г
Масло растительное
100 мл
Морковь
250 г
Разрыхлитель
10 г
Сахарная пудра
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
Яйца взбить с сахаром до пышной, светлой массы. Добавить йогурт и масло растительное. Продолжить взбивать в течение 1 минуты.
Добавить тертую морковь. Все хорошо перемешать.
В чаше соединить муку, крахмал и разрыхл...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 500 г
дрожжи свежие (или 2 ч. л. сухих дрожжей) 21 г
молоко теплое (я беру 450 мл примерно) 2 стакана
яйца (средние) 2 шт
ванильный сахар 1 пачка
сахар 2 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для опары:
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, 1 стакан муки и оставляем на пол часа. Тесто поднимется шапкой за это время.

Яйца взбить ненмого венчиком...

Ингредиенты для теста:
• 0,5 кг муки
• 1/2 пачки сухих дрожжей
• 200 гр молока
• 2 яйца
• 50 грамм сливочного масла
• 1,5 столовых ложки сахара
• щепотка соли
Начинка:
• 500 грамм мака
• 100 грамм масла
• 100 грамм меда
• 5 столовых ложек сахара
• 1 стакан молока

Рецепт:
Смешиваем в миске 100 грамм теплого молока, 0,5 столовой ложки сахара, половину стакана муки и дрожжи. Тщательно растираем, для того, чтобы комочки муки полностью растворились, я смешивала миксером.Накрываем и оставляем в теплом месте на час. Опара должна увеличиться вдвое...

Ингредиенты:

— 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
— 2 ст. л сахара
— 1\2 ч.л. соли
— 2 ст. л. масла подсолнечного
— 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
— пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.

Приготовление:

Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы...

strong>Ингредиенты

Для теста:
стакан кефира
примерно 4 стакана муки
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соды
2 ч.л сахара
1 ч.л. соли

Для начинки:
6 яиц
зеленый лук
соль
можно добавить чуть-чуть молотого перчика

Приготовление:

1. Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.
2. Тесто...

ИНГРЕДИЕНТЫ

масло сливочное 200 г
сахарная пудра 80 г
белок яичный 2 шт
мука 320 г
ванилин
повидло/мармелад (кому что нравится или у кого что есть)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Размягченное масло смешать с пудрой, тщательно перемешать. Добавить яичные белки комнатной температуры, ванилин и перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Переложить в корнетик с насадкой в виде звездочки и выдавить на противень печенье. Серединку у печенья слегка прижать пальцем и в углубление положить немного повидла или мармелада. Выпекать при Т=210-220*С 10-12мин до золотистого цвета...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука
350 г
Яйца куриные
6 шт.
Масло сливочное
200 г
Сахар
400 г
Лимон (цедра)
2 шт.
Крахмал кукурузный
50 г
Мармелад (дольки)
1 по вкусу
Фундук
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить тесто.
Мягкое сливочное масло (100 гр.) растереть с сахаром (100 гр.), вбить яйца (2 шт.) и добавить просеянную через сито муку, заместить тесто. Готовое тесто завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
В это время приготовить начинку...