Записи с меткой: закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тортилья или другая (цельнозерновая) лепешка диаметром 18 см — 4 шт.
Яйца вареные (резаные) — 3 шт.
Огурец свежий (рубленый) — 0,5 стакана
Помидор (резаный ломтиками) — 1 шт.
Цуккини или кабачок желтый (рубленый) — 0,5 стакана
Лук красный (рубленый) — 0,25 стакана
Морковь (измельченная на терке) — 0,25 стакана
Майонез — 2 ст. л.
Горчица дижонская — 1 ст. л.
Молоко — 2 ч. л.
Базилик (рубленый) — 0,5 ч. л.
Паприка молотая — 1 щепотка
Салат латук — 4 листа

ПРИГОТОВЛЕ...

ИНГРЕДИЕНТЫ
спаржа
1 пучок
картофель молодой
3 шт.
яйца куриные
3 шт.
анчоусы
6 шт.
салат корн
2 горсти
оливковое масло
1 ст. л.
сливочное масло
1 ч. л.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
¼ ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Спаржу, отломив грубые кончики, опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, затем разрезать пополам.
Яйца отварить, затем почистить и разрезать на 4 части.
Картофель отварить в мундире, затем, не очищая, нарезать кружками...

Ингредиенты
Мидии свежезамороженные — 1 кг.
Чеснок зубцы — 3 шт.
Розмарин сушеный — 3 шт.
Соус к мидиям
Сливки 20% — 600 мл.
Сыр с плесенью — 150 гр.

Способ приготовления

Покупаем мидии 1 кг замороженные. Как правило в пакете они все закрыты (так и должно быть, раскроются на сковороде).

Из пакетика высыпаем в миску глубокую и моем под проточной водой. Можно щеточкой потереть створки.

В глубокой сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем до золотистости чеснок и розмарин...

Ингредиенты
Филе лосося — 340 гр.
Соус сальса — 100 гр.
Запеченная тыква — 200 гр.
Каперсы — 2 ст.л.
Свежая петрушка — 120 гр.
Жареный миндаль — 60 гр.

Способ приготовления

Перед началом подготовки рыбы, разогрейте духовку до 230 градусов. Если вы хотите украсить подачу тыквой, то ее необходимо предварительно запечь в духовке при той же температуре в течение 15 — 20 минут. Теперь приступайте к рыбе. Филе порежьте на 4 равные части, соль и перец добавьте по вкусу. Кожей вниз выложите куски филе на противень, смазав его маслом или уложив на дно бумагу для запекания...

Купила я как-то на днях конусные формочки для приготовления пирожных в виде трубочек с белковым кремом и, собственно говоря, собиралась их приготовить, но потом мне в голову пришла мысль приготовить такие трубочки, но из куриного филе… И получилось у меня вкуснейшее блюдо. Итак, прошу к столу.

Филе куриное — 500 г
Брынза — 50 г
Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Укроп — 20 г
Соль — 1 ч. л.
Сухари панировочные — 3 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
К...

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 большие твердые луковицы
200 г панировочных сухарей, лучше панко
120 г муки
40 г кукурузного крахмала
1 ч. л. копченой паприки (3 г)
соль
180-200 мл ледяной воды
масло для фритюра
300 мл растительного масла, из них треть – оставшегося от жарки лука
1 среднее яйцо С1
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. белого винного уксуса
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для майонеза все продукты должны быть комнатной температуры. Разбейте яйцо в узкий стакан погружного блендера...

ИНГРЕДИЕНТЫ

шампиньоны 500 г
чеснок 2-3 зубчика
розмарин сухой (можно использовать веточку свежего) 2 ч.л. (без верха)
красный острый перец (по желанию) 1 стручок
оливковое масло
бальзамический уксус
мелко рубленная петрушка
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шампиньоны почистить щеточкой или мягкой салфеткой. Если грибы большие, то лучше разрезать на 2 ли 4 части. Чеснок нарезать тонкими пластинами. В сковородке разогреть хорошо оливковое масло. Добавить чеснок, розмарин и обжарить их в течении 30 секунд...

Ингредиенты:
— 3-4 картофелины
— соль
— перец
— хлеб
— масло для жарки

Приготовление:
1. Натереть сырой картофель на тёрке и посолить-поперчить по вкусу, нарезать хлеб или батон не толсто, сверху тоже не толстым слоем разложить ровненько картофель.
2. Стороной, на которой картофель, аккуратно выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом, обжарить до золотистого цвета.
3. Переворачивать и обжаривать хлеб не надо. Получаются довольно вкусные и быстрые горячие бутерброды...

Ингредиенты на 6 порций:

Куриные грудки — 2 шт.
Сыр тертый — 1 стакан
Мука — ½ стакана
Молоко — ½ стакана
Яйца — 2 шт.
Зелень — по вкусу
Майонез — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте тертый сыр, молоко, яйца, майонез, сметану и специи. Хорошенько перемешайте.
2. Куриное филе отварите до готовности, нарежьте на небольшие кубики.
3. Добавьте в смесь из первого шага курицу, измельченную зелень и муку. Перемешайте...

Вам потребуется:

600 г свиного филе куском, без костей
400 г шампиньонов
2 больших луковицы
2 яйца, сваренных вкрутую
1 — 1,5 стакана тертого сыра моцарелла
1 стакан жирных сливок
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу
подсолнечное или оливковое масло

Приготовление:

1. Разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками колец. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета (около 10 минут), помешивая...