ИНГРЕДИЕНТЫ
Говядина — 500 г
Лук репчатый — 200 г
Помидор — 200 г
Зелень (кинза и петрушка в равных частях) — 150 г
Базилик (веточка) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок — 6 зуб.
Перец красный жгучий (ИЛИ 3 колечка свежего — по вкусу) — 1/3 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вариаций рецепта, естественно, много, но есть определенные критерии его приготовления, во-первых, все блюдо готовится только в собственном соку без использования масла, наличие в нем помидор и лука в достаточном количестве, конечно, зелень, как же без нее в грузинских блюдах, и т. к. чашушули – острое, то красный острый перец, в идеале свежий, но можно использовать и сушеный. Что касаемо мяса, то это может быть говядина, свинина и баранина, сроки приготовления зависят от вида мяса и его качества, в этом рецепте мясо – говядина.
Комментарии