Ингредиенты
мука – 500 г
вода – 200 мл
соль – 1 ч.л.
растительное масло – 2 ст.л.
яйцо – 1 шт. (по желанию)
творог или фета – 300 г
сыр (например, моцарелла или адыгейский) – 200 г
яйцо – 1 шт. (по желанию для связки)
укроп, зелёный лук
соль и перец
растительное масло – по необходимости
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокой миске просейте муку и добавьте соль.
В центре сделайте углубление и влейте воду, добавьте растительное масло и яйцо (если используете).
Постепенно замешивайте тесто, постепенно добавляя муку.
Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам.
Оберните его пленкой и оставьте отдохнуть на 30 минут.
В отдельной миске объедините творог и натертый сыр.
Если хотите, добавьте яйцо – это поможет связать начинку.
Тщательно перемешайте массу, по вкусу посолите и поперчите.
Мелко нарежьте укроп и зелёный лук и добавьте к начинке.
Всё хорошо перемешайте.
Формирование чебуреков.
После того как тесто отдохнуло, разделите его на небольшие кусочки размером с яблоко.
Каждый кусочек раскатайте в круглый пласт толщиной около 2-3 мм.
В центр положите 1-2 ст. ложки начинки, осторожно закройте чебурек пополам и зафиксируйте края.
Можно использовать вилку для создания рельефного края и лучшего склеивания.
На сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла.
Обжаривайте чебуреки с обеих сторон до золотистой корочки.
Это займет примерно 3-4 минуты на каждую сторону.
Готовые чебуреки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Чебуреки можно подавать как горячими, так и остывшими.
Они отлично сочетаются со сметаной или соусом на основе йогурта и зелени.
Особенно вкусно, когда они свежеприготовленные и хрустящие!
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт чебуреков с сыром, который можно легко освоить в домашних условиях. Наслаждайтесь приготовлением и не бойтесь экспериментировать с начинками!
Комментарии