Теплый салат с морепродуктами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мидии
30 г
Кальмар
100 г
Осьминог
20 г
Креветки (розовые)
50 г
Лук красный
20 г
Базилик
2 г
Черри (помидоры)
50 г
Масло оливковое (extra virgin)
15 г
Вино белое
20 г
Чеснок
3 г
Масло оливковое (для соуса цитронет)
100 г
Лимон (сок)
20 г
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторанов «Чайка», «Ласточка» и «Анджело» Доменико Филиппоне. Блюдо представлено в гастрономических сетах ресторанов.
Подготовить ингредиенты.
Нарезать помидоры черри и красный лук.
Помидоры черри и красный лук перемешать с базиликом, заправить соусом цитронет.
Посолить и поперчить. Перемешать.
На сковороде обжарить морепродукты с оливковым маслом.
К морепродуктам добавить чеснок и белое вино.
Обжаренные морепродукты перемешать с приготовленным салатом.
Украсить рукколой, лимоном и заправить ингредиенты соусом цитронет. Приятного аппетита!