Ингредиенты:
200 г печенье савоярди (бисквитное печенье вытянутой плоской формы, сверху покрытое крупинками сахара)
Ликёр амаретто
500 г сыра маскарпоне
2 ч. л. растворимого кофе заварить в чашке (250 мл) и охладить
4 куриных яйца (разделить белки и желтки)
100 г сахара или сахарной пудры (я предпочитаю тростниковый)
Для украшения — какао (можно на усмотрение ягоды и мяту)
Способ приготовления:
Взбиваем белки до максимальных пиков. Желтки смешиваем с сахаром и тоже взбиваем.
Аккуратно соединяем всё вместе, перемешиваем и постепенно добавляем маскарпоне — после чего взбиваем всё вместе до однородной массы.
Для аромата в крем можно добавить ложечку амаретто.
Выкладываем в посуду в 1 слой печенье савоярди (сторона с посыпкой должна быть сверху).
Заливаем каждое печенье с помощью чайной ложки охлаждённым кофе и ликёром амаретто (я заливаю по 2 раза каждую пропитку в равных долях — чем интенсивнее, тем вкуснее будет десерт).
После этого слой закрываем кремом. Повторяем пункт 5 и 6.
Посыпаем на верхний слой крема какао (через ситечко).
При желании украшаем ягодами (у меня — малина, голубика и мята).
Ставим в холодильник от 5 часов (но лучше на ночь). Тирамису готов.
Комментарии