ИНГРЕДИЕНТЫ
стакан любых свежих или замороженных ягод;
6 ст. л. сахара;
чайная ложка желатина;
ч. л. лимонного сока;
ст. л. коньяка или рома для аромата;
4 ст. л. воды.
Описание процесса:
Желатин залейте прохладной водой и оставьте для набухания. Точная продолжительность этого периода должна быть указана производителем на упаковке, так что изучите инструкцию.
Если в ягодах имеются косточки, выньте их. Уложите мякоть, соединив её с сахарным песком, в сотейник, потомите на среднем огне до полного растворения сахара, а потом поварите ещё примерно три минуты, немного остудите и измельчите с помощью блендера.
Ягодную массу снимите с плиты, остудите примерно до 80 градусов, введите в неё желатиновую смесь вместе с коньяком или ромом. Размешайте всё тщательным образом, чтобы добиться однородности и полного растворения желатина.
Переместите массу в силиконовую форму и отправьте в холод на несколько часов, чтобы она застывала.
Комментарии