Тёплый салат из булгура и овощей

Тёплый салат из булгура и овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ

булгур 125 г
вода 250 мл
соль
перец
оливковое масло
сок лимона
чеснок 1 зубчик
овощи: тут можно проявлять фантазию
брокколи соцветия (у меня в этот раз не было) 150 г
зеленый горошек сладкие стручки 150 г
морковь 2 шт
лук зеленый 2 веточки
много зелени петрушки и/или кинзы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Булгур забрасываем в слегка подсоленую кипящую воду и на медленном огне варим до готовности. Варится быстро — минут 10.
В разогретое оливковое масло забрасываем морковь ( порезать крупной соломкой ), брокколи, горошек и обжариваем, всё время помешивая, очень недолго.Добавляем зелёный лук ( крупные колечки ), мелко нарезаный чеснок, соль, перец, перемешиваем и убираем с огня. Овощи должны оставаться хрустящими.
Соединяем булгур и овощи, добавляем мелко нарезаную зелень, сок лимона и аккуратно всё перемешиваем. Можно подавать как в тёплом так и в холодном виде.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>