Ингредиенты:
Зелёный горошек свежий или замороженный — 200 г
Руккола — пучок
Чеснок — 2 зубчика
Корн, листовая зелень — по 1\2 пучка любой, что любите
Оливковое, кунжутное или тыквенное масло — 100-200 г
Тхина — 1 ст. л.
Терияки — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Уксус финиковый или яблочный, можно рисовый — 1 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Способ приготовления:
Смешиваем мед, тхину, финиковый уксус с приятной пряной кислинкой, соевый соус и все перемешать. Затем тонкой струйкой вливаем масло то, которое вы выберете. В идеале оливковое. Заправка готова.
Листовую зелень моем, сушим. Горошек срезаем кончики. Обжариваем с чесноком. Затем карамелизируем соевым соусом или терияки.
Пока мы формируем подушку из зелени и овощей перебираем рыбу от костей и прогреваем в микроволновке или духовке.
Этот салат тоже порционный, поэтому: выкладываем на тарелку листья, разбавляем немного маслом. Хрустящий салат, горошек, алычу или сливу без косточек.
Соус лучше подать отдельно или декорировать им салат сверху.
Комментарии