ИНГРЕДИЕНТЫ
осетр- 1 шт. (у меня 2,5 кг)
шампиньоны-5-6 шт
салатные креветки- 150 гр
имбирь сухой -щепотка
прованские травы- щепотка
брусника- 50 гр
лимон- 1 шт
соль
перец красный розе
оливковое масло
для украшения
лимон 1 шт
оливки черные
редис
брусника
петрушка
помидорки черри
раки св 2-3 шт
майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рыбу тщательно промываем,очищаем от чешуек и хрящиков.
Шампиньоны очищаем от кожуры и нарезаем на кусочки
Лимоны нарезаем на тонкие дольки и режим пополам
Осетра протираем солью внутри и снаружи.Также чуть чуть протираем молотым имбирем, в вымытое и высушенной бумагой брюшко выкладываем дольки лимона
Далее выкладываем слой шампиньонов
Затем выкладываем слой салатных креветок
И снова кладем дольки лимона, и присыпаем прованскими травами с добавлением перца розе
в самом конце добавляем ягодки брусники
Рыбье брюшко зашиваем кулинарной нитью и опрыскиваем оливковым маслом
Осетра выкладываем на смазанный маслом противень и отправляем в разогретую до 200 гр духовку минут на 50. (можно меньше или больше в зависимости от размера рыбы)
Когда рыбка готова, выкладываем ее на блюдо или праздничный поднос и украшаем на свой вкус!! (чем я украшала я привела пример)
Комментарии