ИНГРЕДИЕНТЫ
Творог
500 г
Яйца куриные
3 шт.
Сахар
3 ст.л.
Крупа манная
5 ст.л.
Ванильный сахар
1 ст.л.
Разрыхлитель
1 ст.л.
Изюм
100 г
Соль
1 щепотка
Масло сливочное
20 г
Сахарная пудра (ванильная)
1 по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Творог протираем через сито.
Отделяем белки от желтков. Емкость с белками ставим в холодильник.
В чашу кладем желтки, сахар, ванильный сахар и взбиваем добела. Затем добавляем манку, разрыхлитель и еще раз взбиваем.
В желтковую смесь добавляем творог и промытый изюм. Творожную массу перемешиваем деревянной ложкой до однородного состояния и отставляем в сторонку.
Достаем из холодильника белки, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивых пиков.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и посыпаем манкой. Так сладкая выпечка не пригорает и снизу получается вкусная корочка. Сливочное масло режем на кусочки и раскладываем по дну формы.
Взбитые белки добавляем к творожной массе с изюмом и перемешиваем до однородного состояния.
Выкладываем творожную массу в форму и разравниваем поверхность будущей запеканки силиконовой лопаткой. Форму с твороженной массой ставим в разогретую до 180°С духовку и выпекаем запеканку 35 минут до образования золотистой корочки.
Немного остудив, перекладываем творожную запеканку на блюдо, посыпаем ванильной сахарной пудрой и подаем к столу.
Комментарии