Ингредиенты:
300 мл воды
10–14 гр молотого кофе (среднего или тонкого помола)
500 мл водки (или другого алкоголя крепостью 40%)
300–400 г сахара (по вкусу)
1 стручок ванили (или 5–7 гр ванильного экстракта)
Приготовление:
Сварите 200 мл кофе любым удобным вам способом. Если предпочитаете в турке, то сначала засыпьте кофе, а затем залейте воду. Доведите до кипения на среднем огне, но не кипятите. Как только начнёт подниматься пенка, снимите с огня. Дайте кофе немного остыть и настояться.
Теперь перейдём к сиропу. В сотейник насыпьте сахар и добавьте немного воды (около 100 мл), чтобы он мог раствориться. Нагревайте на слабом огне до полного растворения сахара, не доводя до карамелизации. Остудите сироп.
Следующим этапом кофейный экстракт нужно смешать с сиропом и алкоголем. В стеклянную банку с крышкой налейте водку, добавьте остальные ингредиенты.
Тщательно перемешайте до однородности. Нужно плотно закрыть и убрать в тёмное место, оставить настаиваться при комнатной температуре на 2 недели. В течение первых нескольких дней встряхивайте банку раз в день, чтобы помочь компонентам лучше перемешаться.
Комментарии