Не только на праздничный стол, но и в повседневной жизни, непременно хочется как-то оригинально и интересно обыграть десерт. Ведь не останавливаться же простыми кексами, печеньем и фруктами, хочется чего-то вкусного, сладкого и с большим количеством крема. Так что торт, вписывается в планы идеально. Распространен такой стереотип, что вкусные торты сложно и долго готовятся, но это совершенно не так, если найти подходящий для себя рецепт. «Красный бархат», это очень вкусный и простой торт, правда, времени на приготовление уйдет достаточно много, но по большей мере, это время занимает «холодильник». Для украшения торта можно использовать гелевые красители И так, по порядку, начать стоит с того, чтобы подготовить разъемную форму, застелите дно пергаментом, а стенки щедро смажьте маслом, духовку поставьте на 180 градусов, пусть нагревается. Теперь стоит начать работу с тестом.
Для этого смешайте 250 грамм муки, всего 2 столовые ложки какао, а также щепотку соли (примерно пол чайной ложки). Эту миску отставьте в сторону. Теперь во второй миске миксером начинайте взбивать 115 грамм сл.масла (можно заменить спрэдом, но не маргарином), постепенно во взбиваемую массу вводите 300 грамм сахара и затем еще три яйца, по одной штуке, миксер при этом работает без остановки. Взбивать нужно до тех пор, пока масса не станет пышной, густой. Отставив на секунду в сторону эту миску, в 240 граммах кефира растворите полторы столовые ложки красного пищевого красителя. Ведь торт красный бархат и получил название за счет своих ярких коржей. Когда все готово, аккуратно и постепенно вводите кефир с красителем и масленую массу в муку и замещайте миксером мягкое тесто, оно должно быть однородным, без комочков.
Половину теста выливайте в форму и выпекайте примерно 25 минут, затем вторую часть, если есть две формы, можете выпекать одновременно. Отложите коржи, чтобы они остывали (лучше в холодильнике). Крем готовится еще проще, просто смешайте миксером 200 гр. сл.масла, 450 гр. сыра Филадельфия и 250 гр. сахарной пудры поставьте его в холодильник также до остывания, он должен быть холодный. Обмажьте кремом коржи со всех сторон и на 9 часов в холодильник.
Автор: Анна Круглова
Комментарии