Первая плитка шоколада появилась еще в середине 19 столетия. Спустя некоторое время люди стали задумываться о создании настоящего горячего шоколада, который в последнее время все чаще продают исключительно в пакетиках. Это значит, что прежнее качество и вкус уже потерян.
Полезные свойства
В шоколаде имеется много витаминов, антиоксидантов, солей калия и кальция. Благодаря такому составу продукт может:
улучшить настроение;
повысить жизненные силы;
увеличить работоспособность;
справиться с депрессивным состоянием;
использоваться для профилактики проблем с сердцем и кровеносной системой.
Если сравнивать шоколад в плитке и жидком виде, то в последнем всегда будет меньшее количество сахара, что несомненно считается его явным плюсом. Купить горячий шоколад можно на сайте http://saba.kiev.ua.
Основные советы
Если возникает желание сделать горячий шоколад в домашних условиях, то прежде всего необходимо подготовить основной ингредиент. Конечно, намного проще воспользоваться обычным плиточным шоколадом, который легко размельчить до порошкообразного состояния. Главное, чтобы выбранный продукт имел высокое качество, а также в нем не должно быть разнообразных добавок и наполнителя. Чаще всего отдают предпочтение молочному и темному шоколаду в плитках или же, какао-порошку.
Для жидкой основы напитка следует выбрать либо сливки, либо молоко, хотя некоторые используют простую воду. Если для приготовления шоколада использовать воду, то шоколад получится не только легким, но и с пресноватым привкусом, поэтому его следует тщательно приправить. Что же касается горячего шоколада с сливками или молоком, то он будет отличаться более приятным вкусом и, конечно же, высокой калорийностью. Наиболее оптимальной считают смесь, состоящая из воды и молока, потому что шоколад легко растворяется, а напиток будет легким.
Для горячего шоколада можно использовать различные добавки. Чтобы напиток был гуще и сытнее, рекомендуется отдать предпочтение яичному желтку, сметане или крахмалу. Для придания неповторимого вкуса лучше всего добавить немного алкоголя и специй. Шоколад хорошо смешивать с коньяком, ромом, корицей, имбирем, перцем чили, фруктами и так далее.
Процесс приготовления напитка можно будет описать всего несколькими словами, так как шоколад нужно расплавить и смешать с другими ингредиентами. Вот только делать это надо крайне осторожно, чтобы он не закипал. Поэтому лучше всего использовать водяную баню, то есть поставить одну кастрюлю в другую и разместить на медленном огне. Для помешивания нужно использовать деревянную лопатку. Важно, чтобы шоколад не перегрелся, и в него не попала вода, потому что это приведет к порче продукта.
Автор: Анна Круглова
Комментарии