ИНГРЕДИЕНТЫ
баклажаны 1 — 2 шт.
молодой картофель 6 шт.
помидоры 2 шт.
сыр 100 г
сливочное масло 10 г
растительное масло 3 ст.л.
свежий тимьян (веточки) 3 шт.
соль по вкусу
свежемолотый чёрный перец по вкусу
Для заливки:
молоко 100 мл
майонез 100 мл
яйца 1 шт.
свежемолотый чёрный перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, нарезать картофель кружками
Картофель вымыть. Отварить в мундире до полуготовности. Остудить картофель до тёплого состояния, очистить от кожуры, нарезать тонкими кружками.
Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, нарезать бакклажан кружками
Баклажан вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками. Если баклажан крупный, то хватит и одного, а если среднего размера, то можно взять 2 штуки.
Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пожарить баклажан
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.
Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, выложить картофель в форму
Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла. Сыр натереть на средней тёрке. Выложить в форму кружки картофеля, слегка посыпая солью и перцем.
Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, посыпать тертым сыром
Посыпать картофель 1/3 натёртого сыра.
Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, выложить баклажаны
Обжаренные кружки баклажанов выложить в форму. Немного посолить и поперчить.
Посыпать баклажаны половиной оставшегося натёртого сыра.
Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, нарезать помидоры кружками
Помидоры вымыть, обсушить. Вырезать место от плодоножки, нарезать тонкими кружками.
Выложить кружки помидоров в форму.
Для заливки соединить молоко, майонез, яйцо, перец, взбить до однородного состояния.
Вылить заливку в форму. Посыпать запеканку оставшимся сыром.
Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, посыпать тимьяном
Тимьян помыть, обсушить, оборвать листочки и посыпать запеканку. Поставить запеканку в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 мин.
Достать форму с запеканкой из духовки.
Запеканку подавать к столу горячей. Разрезать на порции, украсить любимой зеленью.
Комментарии