Запеканка из картофеля с рыбой

Запеканка из картофеля с рыбой

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Картофель — 1 кг
Филе минтая или пангасиуса (размороженное) — 600 г
Лук репчатый некрупный — 2-3 шт.
Масло растительное — 2-3 ст. ложки
Майонез (постный) — 70-100 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Пряности (например, базилик сушёный) (по желанию) — по вкусу
Зелень петрушки (для подачи) — 2-3 веточки
Такую запеканку во время поста можно делать с постным майонезом, а в другие дни — с обычным майонезом (сметаной или смесью майонеза и сметаны).

ПРИГОТОЛВЕНИЕ

Продукты для запеканки из рыбы с картофелем перед вами.
Филе рыбы предварительно разморозить.

Как приготовить запеканку из рыбы с картофелем:

Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками толщиной около 4 мм.
Вскипятить воду.

Подготовленный картофель залить кипятком. Варить на среднем огне около 15 минут. Затем картофель откинуть на дуршлаг и остудить.

Размороженное филе рыбы вымыть и нарезать кусочками шириной около 1,5-2 см.

Рыбу сложить в миску, посолить, поперчить, добавить майонез.

Хорошо перемешать и оставить на 10 минут.

Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и обжарить, помешивая, на среднем огне (3-5 минут). Остудить.

Включить духовку (разогреть до 180 градусов).
Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить в форму половину картофеля, присолить.

Выложить слой жареного лука.

Затем выложить рыбу (несколько кусочков оставить для оформления верхнего слоя).

Затем снова слой картофеля. Присолить и смазать майонезом.
Сверху выложить кусочки рыбы (для красоты) и отправить в разогретую духовку.

Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Готовую картофельную запеканку с рыбой украсить нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!

Метки записи:  , ,
Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>