Завтрак на пять баллов: кабачковые вафли с авокадо и рыбой

ПП-завтрак, который порадует вкусом и поддержит фигуру — кабачковые вафли с начинкой из авокадо и слабосолёной красной рыбы. Простой в приготовлении, но выглядит как настоящий деликатес.

Что понадобится

• Кабачок — 1 среднего размера
• Морковь — 1 штука
• Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Прованские травы — по вкусу
• Куриное яйцо — 1 штука
• Творожный сыр — 4 столовые ложки
• Салат фриллис — 1 пучок
• Авокадо — 1 штука
• Слабосолёная красная рыба — 200 г
• Рисовая мука — 4 столовые ложки

Как приготовить

Начните с подготовки основного ингредиента — кабачковых вафель. Если у вас уже есть любимый рецепт, можете использовать его. Ниже — мой вариант, проверенный на практике.

1. Натрите кабачок на крупной тёрке, посолите и оставьте на 7 минут. За это время выделится лишняя жидкость. Затем отожмите через марлю или салфетку.
2. Морковь натрите на мелкой тёрке. Зелень мелко нарежьте. Яйцо размешайте вилкой до однородной массы.
3. В большой миске соедините все компоненты: кабачки, морковь, зелень, яйцо. Посолите по вкусу, добавьте прованские травы. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте рисовую муку. Альтернативно можно использовать цельнозерновую пшеничную муку, но рисовая лучше сохраняет форму вафель.
5. Разогрейте вафельницу. Подготовьте немного растительного масла для смазывания — лучше всего использовать в отдельной чашке.
6. Обязательно хорошо смажьте поверхность вафельницы — это ключ к идеальному результату без пригорания.
7. Выкладывайте тесто порциями, не перегружая формы. Жарьте строго по инструкции производителя. У меня модель требует 7-10 минут. Не открывайте раньше — иначе вафли могут развалиться.
8. Пока вафли готовятся, подготовьте начинку. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Рыбу достаньте из упаковки или нарежьте, если она кусковая. Салат промойте и обсушите бумажным полотенцем.
9. На каждую вафлю выложите слой творожного сыра, затем авокадо. Немного посолите. Добавьте порцию рыбы. Готово — ПП-завтрак готов к подаче.

Почему этот завтрак идеален

Благодаря сочетанию овощей, белка из рыбы и полезных жиров из авокадо, такой сэндвич обеспечивает чувство насыщения на долгое время. Кабачковые вафли — низкокалорийная альтернатива хлебу, а рисовая мука делает их более устойчивыми к деформации.

По материалам: Eda.rambler.ru