ИНГРЕДИЕНТЫ
белок растительный соевый
50 г в сухом виде
томатная паста
150 г
кейл или пекинская капуста
6 шт.
авокадо
1 средний или половинка крупного
красный лук
половинка
кинза
небольшой пучок (~10-15г)
соус «Карри»
3 ст. ложки
овощной бульон или вода
250
уксус яблочный
1 ст. ложка
приправа для курицы
1 ч. ложка
перец
½ ч. ложки
соль
½ ч. ложки
для сальсы:
томаты резанные кубиком
200 мл
красный лук
четвертинка
чеснок
1 крупный зубчик
кинза
10
зира
1 ч. ложка
острый молотый перец
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Красный лук нарезать тонкими перьями и залить яблочным уксусом, оставить на 20 минут, отжать.
2. Для сальсы смешать в блендере все ингредиенты на не очень высокой скорости несколько секунд, чтобы в сальсе различались кусочки томатов и остальных ингредиентов. Из свежих томатов будет много жидкости, лучше убрать лишнюю жидкость, переложив сальсу в мелкое сито.
3. Растительное мясо залить горячим бульоном или водой и замачивать 5 минут, проверить, чтобы кусочки полностью размягчились. Нарезать мясо полосками, в сковороде разогреть масло для жарки и обжаривать мясо на среднем огне 1-2 минуты, добавить приправу для курицы, соль, перец по вкусу. Добавить томатную пасту и тушить 2-3 минуты, чтобы соус немного выпарился и загустел.
4. Листья капусты промыть, срезать толстую часть у основания листа, чтобы было легче заворачивать. 5. Авокадо очистить и нарезать брусочками. Кинзу мелко нарезать. Собрать роллы, добавляя на лист порцию мяса, сальсы, соуса «Карри», авокадо, маринованного лука и кинзы.
Приятного аппетита!
Комментарии