Записи с меткой: баклажанная икра

ИНГРЕДИЕНТЫ

примерно 2 кг баклажанов
3 средних моркови, натереть на крупной терке
3 больших луковицы, можно порубить, можно нарезать полукольцами
5-6 средних помидоров, прокрутить в блендере
3-4 больших зубчика чеснока, мелко порубить
1 1/2 — 2 пучка кинзы, листики порубить
соль, перец
растительное масло для жарки (подсолнечное или оливковое, на свое усмотрение)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогреть духовку до 200 градусов. Разогреть масло в глубокой сковороде...

Вам потребуется:

Баклажаны 0,5 кг.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Томатная паста 50 г.
Соль, острый жгучий перец по вкусу
Базилик по вкусу
Растительное масло для обжаривания овощей

Приготовление блюда по рецепту «Икра из баклажанов с перцем на сковороде»:

Баклажаны промойте, обсушите и порежьте мелкими кубиками.
Сложите баклажаны в миску, посолите и оставьте на 30 минут.
Тем временем мелко порежьте...

Ингредиенты
Баклажаны 5 штук
Лук репчатый 5 головок
Масло подсолнечное 150 г
Кинза (кориандр) 1 пучок
Уксус 50 г
Соль по вкусу

Инструкция

40 минут

1. Баклажаны помыть и целиком, не разделывая, положить в хорошо разогретую (200–250 градусов) духовку и запечь. Обычно этот процесс занимает около получаса.
2. Затем извлечь лопнувшие и истекающие соком овощи из духовки, дать им остыть, очистить от кожу­ры и провернуть через мясорубку вместе с репчатым луком. Пере­мешать в большой миске с подсолнечным маслом, солью и уксусом...