Полезные рекомендации
Самый простой способ угостить всех близких прохладительным десертом – приобрести мороженицу. Она сделает все за вас – и перемешает ингредиенты, когда нужно, и необходимую температуру для хранения поддержит.

Но если в ваши планы не входит приобретение сего чуда техники, не беда. Главное – знать некоторые секреты:

Загуститель. Без него пломбир не будет иметь необходимого нежного вкуса и быстро растает. В роли загустителя могут выступать крахмал, желатин или агар-агар, сок лимона...

Для приготовления вам понадобятся такие продукты:

килограмм морской либо красной, либо белой рыбы;
300 граммов томатов;
стакан достаточно жирных сливок;
банка консервированных оливок без косточек;
треть стакана белого сухого вина;
два болгарских сладких перца;
небольшая головка репчатого лука;
небольшой пучок укропа;
несколько стрелок зелёного лука;
около 40-50 мл оливкового масла (подойдёт более привычное подсолнечное);
по полторы столовых ложки ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ребра свиные (в маринаде или без) — 800 г
Картофель — 2 кг
Лук репчатый (3 крупных) — 350 г
Морковь (1 большая или 3 средних) — 300 г
Соус томатный — 3 ст. л.
Лист лавровый (маленьких) — 6 шт
Бульон — 1200 мл
Масло растительное (для жарки)
Соль
Перец черный

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ребрышки разморозить (если были заморожены) и разрезать на кусочки. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками (не слишком маленькими). Лук очистить, покрошить. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Ребрышки обжарить до золотистой корочки...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина — 500 г
Лук репчатый — 200 г
Помидор — 200 г
Зелень (кинза и петрушка в равных частях) — 150 г
Базилик (веточка) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок — 6 зуб.
Перец красный жгучий (ИЛИ 3 колечка свежего — по вкусу) — 1/3 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вариаций рецепта, естественно, много, но есть определенные критерии его приготовления, во-первых, все блюдо готовится только в собственном соку без использования масла, наличие в нем помидор и лука в достаточном количестве, конечно, зелень, как же без нее в грузинских б...

Ингредиенты:
на 6 порций

Для салата:

200 г ветчины

1 помидора

1 баночка консервированной кукурузы

0,5 ст. нарезанной зелени укропа

соль по вкусу

майонез

Для яичных блинчиков:

5 яиц

1 ст. л. крахмала

растительное масло для жарки

Способ приготовления:
Яйца разбейте в миску, посолите, вбейте венчиком, затем добавьте крахмал и перемешайте. Испеките тонкие яичные блинчики. Остудите.

Ветчину нарежьте тонкой соломкой...

Ингредиенты
Яйцо — количество по желанию
Растительное масло — 1-2 ст. л.
Соль, чёрный перец, паприка — по щепотке или по вкусу

Приготовление

Нагреваем масло в антипригарной сковороде на минимальном огне.
Затем сыплем соль, перец и паприку, аккуратно размешивая, пока специи равномерно не распределятся по маслу. Нагрев позволяет раскрыть запахи пряностей, усиливая вкус паприки, которая приобретает яркий тёмно-красный цвет.
Затем аккуратно вбивае...

Что такое лаваш?
Сначала немного полезной информации. Лаваш является белым пресным хлебом, имеющим форму очень тонкой лепёшки. Готовится он из пшеничной муки, обычно на дрожжах, закваске или небольшом количестве оставшегося от прошлой готовки теста. Выпекать лепёшки принято в традиционных уличных печах – тандырах.

Лаваш заменяет хлеб и является основным мучным изделием на Кавказе, в некоторых странах Азии, в Иране, Афганистане. В европейских странах его часто называют «армянской лепёшкой»...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг куриных бёдер (около 6-7 штук, в зависимости от размера);
пять небольших зубцов чеснока;
кусочек свежего корня имбиря размером примерно 3х3 сантиметра;
две головки лука среднего размера;
немного сушёного розмарина;
мускатный орех – буквально на кончике ножа;
два апельсина;
по вкусу соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала куриные бёдра хорошо промойте и высушите, а затем натирайте солью и смесью мускатного ореха с розмарином. Пусть курица помаринуется в таком виде хотя бы 15 минут...

Ингредиенты:
Сердечки куриные — 300 г
Печень куриная — 200-250 г
Крупа перловая — 100 г (½ стакана)
Огурцы бочковые — 2 шт.
Рассол огуречный — 70 мл
Картофель — 250 г (2 шт.)
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 60 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Для куриного бульона:

Окорок куриный — 300 г (1 шт.)
Лук репчатый — ½ шт.
Чеснок — 1 зубчик
Лавровый лист — 1 шт.

Приготовления:
Первым делом перловую крупу тщательно промываем, перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой (500 мл — 2,5 ста...

Ингредиенты:
Язык говяжий (отварной)— 1 шт.
Лук репчатый—1/2 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Огурец маринованный 2-3 шт.
Белые грибы (отварные) — 100 г
Соль, перец по вкусу
Масло оливковое

Способ приготовления:
Отвариваем язык, очищаем и даем остыть. Нарезаем соломкой. Параллельно варим грибы или размораживаем уже варёные.
Соломкой также режем лук, перец и помидор. Маринованный огурец трём на крупной тёрке.
Белые грибы процеживаем (бульон на суп) и ...