Зачем нужно есть авокадо?

Зачем нужно есть авокадо?

Достоинства авокадо начинаются с его вкусовых качеств. Гурманы современной кухни, сторонники здорового образа жизни и ведущие диетологи отмечают сходство продукта со смесью сливочного масла с пюре из зелени. А некоторым людям удается заметить, что вкус авокадо напоминает кедровые орешки. Полностью зрелый плод активно применяется в кулинарии: в холодных блюдах; в салатах; в бутербродах; при изготовлении соуса (так называемого «гуакамоле»); в роли начинки для вегетарианских суши; для приготовления сладких кремов, а также молочного коктейля. Полезны не только плоды дерева, но и его косточки, которые позволяют удалить перхоть и спасти человека от чесотки. Косточку следует перемолоть и смешать с сажей...

Подробнее

Секреты шеф-повара: готовим шоколадную глазурь для торта

Секреты шеф-повара: готовим шоколадную глазурь для торта

Готовим вкусную шоколадную глазурь правильно
Чтобы глазурь получилась без комочков, необходимо сначала размешать сахар с какао-порошком и лишь потом добавлять воду. В противном случае хорошо размешать глазурь не получится.

Если делаете белую глазурь из растопленного шоколада, нужно добавить пару столовых ложек молока или сметаны...

Подробнее

Плов в казане

Плов в казане

Ингредиенты
говядина — 1 кг.
рис — 1 кг.
морковь — 1 кг.
лук — 300 г
масло растительное — 350 мл.
чеснок — 2 головки
перец — 2 стручка
зира
куркума
перец
соль
чабрец
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо нарезаем кусочками.

Лук полукольцами, морковь крупной соломкой.

Сильно нагреваем казан, по стенкам казана наливаем масло.

Когда от масла пойдет дымок, добавляем мясо.

Мясо обжариваем до золотистой корочки и добавляем лук.

Когда лук стал золотистым добавляем морковь, жарим ...

Подробнее

Кабачковая запеканка

Кабачковая запеканка

Ингредиенты
кабачки – 2 шт.
яйца – 3 шт.
соль
зеленый лук – ½ пучка
петрушка – ½ пучка
чеснок – 2 зубчика
помидор – 2 шт.
йогурт – 1 ст.л.
манка – 2 ст.л.
мука – 2 ст.л.
сыр – 100 г
растительное масло -1 ст.л.
кунжут – 1 ст.л.
черный перец —
итальянские травы – ½ ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Два небольших кабачка хорошенько промываем, отрезаем края, очищаем и натираем на крупной терке отправляем кабачки в миску, добавляем пол чайной ложки соли, хорошенько перемешиваем, оставляем кабачки на 5-10 минут, чтобы они пустили сок, затем с кабачков отжимаем лишнюю влагу, от...

Подробнее

Кабачковый пирог с томатами и моцареллой

Кабачковый пирог с томатами и моцареллой

Ингредиенты
кабачок (большой) — 1 шт.
морковь — 100 г
яйцо — 2 шт.
соль — 1 ч.л.
специи — 1 ч.л.
мука — 300 г
кетчуп — 2-3 ст.л.
растительное масло — 4-5 ст.л.
майонез — 1 ст.л.
сыр — 30 г
помидор — 2-3 шт.
моцарелла — 100 г
Пошаговые фото рецепта
Кабачковый пирог с томатами и моцареллой #махеевъ: шаг 1
1. Кабачок помыть, очистить от кожуры и семян. Натереть на крупной тёрке.
Кабачковый пирог с томатами и моцареллой #махеевъ: шаг 2
2. Морковь помыть, почистить, натереть на мелкой тёрке...

Подробнее

Ремонт профессиональных грилей

Ремонт профессиональных грилей

В сфере общепита используется большое количество профессионального оборудования, что сильно отличает это место от обычной домашней кухни. Благодаря им удается добиваться максимально положительного эффекта от приготовления пищи. С их помощью получается придерживаться нужного температурного режима, уровня влажности в духовом шкафу, сохранности продуктов и многого другого. Одним из таких устройств является электрический гриль

Подробнее

Телячья лопатка в медово-горчичной глазури

Телячья лопатка в медово-горчичной глазури

Ингредиенты
ингредиенты для маринования 2 кг. говядины:
розмарин 1 ст.л.
можжевельник 1 ст.л.
паприка 4 ст.л.
соль
оливковое масло до 100 мл.
ингредиенты для глазури для глазирования до 5 кг. мяса:
мед 150 г
зерновая горчица 50 г
острая горчица 2-3 ст.л.
сливочное масло 60 г
соль и острый перец
Пошаговый рецепт приготовления
Все ингредиенты для маринования говядины закладываются в посуду для маринования.

Смешиваются вместе и хорошо натирают ими куски мяса...

Подробнее

Медальоны из телятины на гриле

Медальоны из телятины на гриле

Ингредиенты
говядина (телятина) филейная часть — 300 г
соль морская — 1 щепотка
смесь перцев
оливковое масло — 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Сперва смять правильно мясо рукой и создать форму медальона.

Ни в коем случае не отбивать мясо молотком!

Замариновать мясо, желательно дать постоять.

Раскалить гриль и жарить по 1,5 минуты с двух сторон дважды до прожарки медиум.

Время жарки зависит от температуры и желаемой степен прожарки.

Под...

Подробнее

Суши роллы с начинками домашнего приготовления

Суши роллы с начинками домашнего приготовления

Ингредиенты
рис (круглозёрный) — 500 г
вода — 550 мл.
заправка для риса
вода — 29 г
уксус (9%) — 29 г
сахар — 45 г
соль — 1 ч.л.
начинка
форель (слабо-солёная) — 100 г
сыр творожный — 170 г
огурец (средний) — 1 шт.
кальмар (маленький) — 1 шт.
крабовые палочки — 150 г
лук зеленый
майонез (желательно пожирнее) — 3 ч.л.
кунжут
икра красная (по желанию)
нори — 4 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Рис ( обязательно круглозёрный) промываем, заливаем водой (пропорция на 500 гр. риса 550 гр. воды)...

Подробнее

Спринг роллы с овощами за 15 минут

Спринг роллы с овощами за 15 минут

Ингредиенты
морковь — 1 шт.
грибы — 200 г
перец болгарский — 1 шт.
имбирь — 1 небольшой кусочек
растительное масло — 50 мл.
соевый соус — 2 ст.л.
cоль
перец
рисовая бумага — 6 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить все ингредиенты.

Нарезать овощи.

Обжарить несколько минут на максимальном огне.

Правильно подготовить рисовую бумагу и завернуть начинку в роллы.

Подавать к столу.

Подробнее