ИНГРЕДИЕНТЫ

Семга (свежая)
200 г
Тунец (свежий)
200 г
Огурец
100 г
Салат (листья)
30 г
Груша
100 г
Салат айсберг
100 г
Мисо паста (острая, «Кочудян»)
40 г
Мед
20 г
Масло кунжутное
50 г
Сахар
40 г
Кедровый орех
20 г
Семена кунжутные
10 г
Морковь
50 г
Капуста белокочанная
100 г
Перец болгарский
50 г
Уксус
1 ст.л.
Икра Тобико
50 г
Чили (острый стручковый)
5 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился бренд-шеф ресторана корейской кухни «Кимчи» Ким Кванг Джунг (по адресу: ул. Большая Садовая, д. 5, стр...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Крабовые палочки — 150 г
Кукуруза консервированная — 130 г
Рис — 50 г
Картофель — 330 г
Лук репчатый — 90 г
Морковь — 100 г
Масло растительное — 30-45 мл
Лук зелёный — 3-5 пёрышек
Вода — 1,2-1,3 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем необходимые продукты.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

В толстостенной кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 5-7 минут, до мягкости и золотистости...

ИНГРЕДИЕНТЫ

молоко 150 г
масло сливочное 30+30 г
сахар 60 г
соль 2 г
ванилин 1 г
дрожжи сухие 10 г
банан 2 шт.
яйцо куриное для смазки 1 шт.
белый кунжут для посыпки 10 г
мука 300 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В муке размешать дрожжи. В тёплом молоке растворить соль, сахар, ванилин. Смешать жидкость с мукой, сливочным маслом и замесить тесто. Оставить тесто в тёплом месте для подхода на 20-30 минут. Тесто разделить на 4 равных части и закруглить их. Почистить банан и разделить его тоже на 4 равные части. Сделать из заготовок теста жгуты с приплюснутыми концами. Защитить банан в тесте и свернуть заготовку в рулет...

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажан 3 шт (средних)
перец болгарский 3 шт (крупных красных или (и) жёлтых )
кинза свежая 1 пучок
для заправки
масло оливковое 80 мл
чеснок 1-2 зубчика
сахар 1 ст.л.
соль 1,5 ст.л.
перчик чили ( или порошок ) 1 шт
уксус бальзамический (тёмный или светлый) 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной 1,5 см. и выложить на застеленный пергаментной бумагой противень. Перец вымыть и тоже положить целым на тот же противень к баклажанам...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль стручковая
450 г
Фасоль (консервированная)
240 г
Тунец консервированный
160 г
Кукуруза (консервированная)
70 г
Петрушка
2 веточки
Масло оливковое
2 ст.л.
Соль
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замороженную стручковую фасоль отварить в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут.
Петрушку помыть и мелко порезать. Слить жидкость из консервированных кукурузы и фасоли (фасоль обязательно промыть под струей холодной воды!). Соединить три ингредиента...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Говядина (или другое мясо) — 600 г
Чечевица красная — 250 г
Картофель — 300 г
Лук репчатый — 230 г
Помидоры свежие — 200 г
Морковь — 110 г
Чеснок — 3 зубчика
Перец чили свежий — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Томатная паста — 1 ст. ложка
Масло растительное — 2 ст. ложки
Куркума — 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки
Соль — 1 ст. ложка
Зелень кинзы — по вкусу
Зелень петрушки — по вкусу
Вода — 2,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо хорошо помыть, поместить в кастрюлю и залить холод...

ИНГРЕДИЕНТЫ

замороженное слоеное бездрожжевое тесто – 1 кг
кукурузный крахмал – 25 г
сахар – 65 г
молоко – 250 мл
желтки – 3 шт.
ваниль – 1 стручок
сливочное масло – 120 г
сахарная пудра – 1–2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замороженное слоеное тесто для торта Наполеон выложите из упаковки на рабочий стол. Дайте ему полностью оттаять при комнатной температуре. Духовку нагрейте до 200°C.

Противень для выпекания коржей торта Наполеон выстелите бумагой для выпечки...

ИНГРЕДИЕНТЫ

плавленный сыр 8 пластиков
вареные яйца 2 шт
чеснок 1-2 зубчика
майонез
толченые грецкие орехи 0,5 стакана
укроп полпучка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начинка для трубочек:
Мелко крошим яйца, соединяем с чесноком (пропущенным через чеснокодавку), мелко нарезанным укропом и заправляем майонезом. Посолить, поперчить по вкусу.

Формируем трубочки:
На пластик сыра выкладываем 1 ч.л. начинки (на 2/3 поверхности)

Скатываем трубочку. И обмазываем её тонким слоем майонеза...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тунец консервированный
80 г
Маслины
4 ст.л.
Горчица (зерненая)
1 ч.л.
Каперсы
1 ч.л.
Лимон (сок лимона)
1 ст.л.
Перец черный
1 щепотка
Чеснок (зубчик)
1 шт.
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
С тунца слить жидкость. В чашу блендера сложить кусочки тунца, маслины, каперсы, чеснок, горчицу, по вкусу посолить и поперчить. Выдавить сок из лимона.
Измельчить блендером все ингредиенты.
Подавать паштет на крекерах, чипсах или на подсушенных тос...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица — 500-600 г (0,5 шт.)
Пшенная крупа — 80 г (до 0,5 стакана)
Картофель — 4-5 шт.
Зелень свежая — 4-5 веточек
Соль — по вкусу
Вода — 1,8-2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу разрезаем на части. Заливаем в кастрюле водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим на малом огне около 40 минут.
Отварную курицу из бульона извлекаем, а получившийся бульон процеживаем и снова ставим кастрюлю на плиту.

Картофель очищаем и нарезаем в форме брусочков.
Добавляем картофель в...