Записи рубрики: Супы

Ингредиенты:
Фарш кролика — 400 г (как вариант можно купить 2-3 баночки детского питания с готовыми фрикадельками из кролика)
Яйцо — 1 шт.
Болгарский перец — 1/2 шт.
Картофель —3 шт.
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Соль, специи — по вкусу

Способ приготовления:
Помыть и почистить картошку, морковь, лук. Нарезать лук и потереть морковку, налить в раскаленную сковороду растительного масло и обжарить лук с морковкой.
Порезать мелко перец и добавить к зажарке...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молочная основа
Молоко — 750 мл
Сахар тростниковый — 2 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Ванилин
Масло сливочное (для подачи)

Манные блинчики
Крупа манная — 100 г
Мука пшеничная — 100 г
Молоко — 250 мл
Вода — 200 мл
Яйцо куриное (СО) — 2 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Сахар тростниковый — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Всё предельно просто и быстро! Вот такие продукты нам понадобятся. Крупа манная, молоко, яйца, сахар тростниковый, но можно и обычный. Также мука, соль, ванилин, растительное и сливочное масло для подачи...

Ингредиенты:
Сердечки куриные — 300 г
Печень куриная — 200-250 г
Крупа перловая — 100 г (½ стакана)
Огурцы бочковые — 2 шт.
Рассол огуречный — 70 мл
Картофель — 250 г (2 шт.)
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 60 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Для куриного бульона:

Окорок куриный — 300 г (1 шт.)
Лук репчатый — ½ шт.
Чеснок — 1 зубчик
Лавровый лист — 1 шт.

Приготовления:
Первым делом перловую крупу тщательно промываем, перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой (500 мл — 2,5 ста...

Ингредиенты

Красная чечевица (не дроблённая) — 175 г
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Овощной бульон или вода — 850 мл
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Куркума, перец, кориандр, чеснок и зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чечевицу предварительно замочить на несколько часов или на ночь.
Промыть, залить водой или бульоном.
Нагреть сковороду, нарезать морковь и помидор (предварительно снять кожицу). В оливковом масле потушить овощи со специями.

ИНГРЕДИЕНТЫ

сайра или горбуша в масле – 1 банка;
картофель – 4 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
специи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Клубни почистить и нарезать кубиками, то же самое проделать с луком. Морковку натереть. Картофель залить водой и варить до полуготовности, лук и морковь пропассеровать, выложить в кастрюлю.

За несколько минут до окончания варки добавить рыбу. Подавать с зеленью.

ИНГРЕДИЕНТЫ

— 500г. баклажана;
— 1 луковица;
— 2 морковь;
— 4ст. ложки консервированного зелёного горошка;
— 2ст. ложки растительного масла;
— 2ст. ложки сливочного масла;
— 2ст. ложки муки;
— 1 литр или немного больше мясного бульона;
— 1 яичный желток;
— соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками, выложить на блюдо и посыпать солью, оставить на 10 минут.
Лук нарезать кольцами и положить в глубокую сковороду с растительным маслом, ...

Вам потребуется:

— 500г. филе рыбы;
— 250г. ревеня;
— 2-3 картофелины;
— 2 яйца;
— 1-2 огурца;
— 1ст. ложка муки;
— 2ст. растительное масло;
— 15г. зелёного лука;
-10г зелени петрушки;
— 10г зелени укропа;
— 1/2 стакана сметаны;
— 1,5 литра воды;
— соль по вкусу

Способ приготовления:

Филе рыбы обжарить на растительном масле, нарезать небольшими кусочками и охладить.
Ревень промыть, нарезать кусочками, залить кипящей водой, отварить, не дав развариться и оставить настаиваться полтора часа...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста квашеная — 200 г
Свинина — 200 г
Колбаски — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Огурец маринованный (корнишоны) — 10 шт
Маслины — 50 г
Лист лавровый
Вода
Картофель — 3 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Капусту отжимаем и отправляем на сковороду, обжариваем пару минут. Добавляем к ней нарезанную свинину. Накрываем крышкой и тушим в течении минут 20. Наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, ставим на плиту. Параллельно обжариваем морковь с луком...

Продукты
Морковь — 2 шт.
Перец сладкий зеленый — 1 шт.
Помидоры мелкие — 9 шт.
Сыр пармезан (или другой твердый сыр) — 100 г
Фасоль белая консервированная — 300 г
Макароны — 150 г
Уксус бальзамический — 2 ст. ложки
Масло растительное
Соль
Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить итальянский минестроне:

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Перец нарезать мелкими кубиками.

Помидоры надрезать крест-накрест.

Вскипятить воду. Залить помидоры кипятком на 1 минуту...

Первым делом удаляем у рыбы жабры, потрошим, моем. Как вода стечет, обильно, с обоих боков, посыпаем каждого окуня солью. В брюшко соль закладывать не надо. 100−150 г — рыбка небольшая, и так просолится. Тем более, в соли мы её оставим на продолжительное время -на 3−4 часа. Можно и больше. Я так с вечера выпотрошил, помыл и в соли оставил на всю ночь.

А на следующее утро, уже после завтрака, залил просолившегося окуня холодной водой. И оставил его на полчаса-часик, чтобы он вымочился и лишняя соль из него ушла...