Записи рубрики: Супы

ИНГРЕДИЕНТЫ
чечевица красная — 400 гр.
лук репчатый — 200 гр.
морковь — 200 гр.
зира (кумин) — 0,5 ч.л.
томатная паста — 1 ст.л.
чеснок — 3 зубчика
оливковое масло — 3 ст.л.
перец черный молотый
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Этот суп из чечевицы получается очень нежным и очень вкусным. Даже удивительно, что из таких простых и доступных ингредиентов получается такое превосходное первое блюдо. Если не все члены семьи соблюдают пост, то можно добавить в тарелку по своему вкусу сметану, обжаренный бекон, натертый сыр, кусочки отварной курицы и т.д. Но и без каких-либо добавок суп получается вкуснейшим...

ИНГРЕДИЕНТЫ
шампиньоны свежие — 300 гр.
мука — 2 ст.л.
морковь — 1 шт.
мясной бульон — 0,5 л.
масло сливочное — 2 ст.л.
огурчики маринованные маленькие — 5 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шампиньоны очистить, обтереть влажным полотенцем, нарезать ломтиками.

Морковь нарезать тоненькими кружочками.

В кастрюле растопить сливочное масло и, помешивая, потушить в нем морковь и грибы минут 15.

Посыпать мукой, перемешать и продолжать тушить еще некоторое время.

Затем влить м...

ИНГРЕДИЕНТЫ
мясной бульон / на ваш вкус /
1 большая луковица
2 средних поджареных хлебца
1 яйцо
сыр «mozarela» натёртый
соль ,перец,1 зуб.чеснока, оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
хлебцы поломать и разместить в посуду для супа / у меня горшочек /, порезать мелко лук и хорошо поджарить,добавить мелко порезаный чеснок и посолить,поперчить налить бульон на сковороду, быстро что бы лук не варился,вылить всё в посуду с хлебом.

затем туда выбиваем сырое яйцо и посыпаем сыром...

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 средней луковицы
3 ст бульона
1 ст.л. муки
3 ломтика хлеба(сухарики)
1 ст натёртого сыра
3-4 ст.л. масла
1,5 сл/л сахара
1/4 ст белого вина
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук нарезав мелко мелко обжариваем в масле,добавляем сахаp,муку и продолжаем обжаривать всё вместе.Затем бульон смешиваем с вином,с добавлением соли и перца ,кипятим около 10 минут,затем к ним добавляем обшаренный лук,и затем с помощью блендора доводим до однородной массы.Затем готовый суп разливаем в жароупоручную посуду,на него укладываем сухарики ,посыпаем сыром и отправляем в заранее нагретую духовку 170...

ИНГРЕДИЕНТЫ
грибы (я брала опята) — 500 гр
луковицы — 2 шт
картофель — 2 шт. средние
молоко — 3,2% 1 л
лук порей — 10-20 гр.
оливковое масло категории extra virgin
морская соль
перец черный крупномолотый
хорошее настроение

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. На сковородку с оливковым маслом кидаю репчатый лук (средней порезки), пережариваю его до состояния «схватился».

2. Добавляю, по вкусу, черный крупномолотый перец, накрываю крышкой, тушу еще минутку.

3...

ИНГРЕДИЕНТЫ
вода — 3 л
фасоль сухая — 1.5 ст.
тыква свежая — 400 г
картофель — 4 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
растительное масло — 80 мл
зелень петрушки и укропа — 0.5 пучка
свежемолотый чёрный перец — 1 щепотка
соль — 1 щепотка
лавровый лист — 3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Фасоль перебрать от мусора, тщательно промыть несколько раз в проточной воде. Выложить фасоль в миску, залить холодной водой и оставить набухать на несколько часов или на ночь.

2...

ИНГРЕДИЕНТЫ
белые грибы замороженные( у меня пакет смеси , белых и шампиньонов) – 10 шт. ( 300 гр)
картофель – 3 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
корень петрушки – 1 шт.
сливочное масло – 100 гр.
куриная печень – 300 гр.
зеленый горошек – 200 гр.
шалфей – 1 веточка( сухой 1 ч.л. )
сметана – 50 гр.
лимон – 1/2 шт.
петрушка, соль
перец.
мука – 1 ст.
яйца – 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Грибы залить холодной водой, варить 15-20 минут. Снять с огня. Бульон процедить, грибы нарезать ,выложить в миску...

ИНГРЕДИЕНТЫ
свежая морковь
молодая баранина
помидоры
репчатый лук
баклажаны
картофель
шампиньоны
зелень: базилик, укроп
молотый красный перец (можно использовать аджику и хмелисунели)
бутылка легкого светлого пива

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо (я использовал мясо с задней ноги барашка) нарезать кусками, положить одним слоем в кастрюлю. (Я позволил себе немного повольничать, замариновал мясо пока нарезал овощи оно ждало мгновения своего. Использовал розмарин, зиру, оливковое масло и перчик чили...

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 шт. куринных окорочка
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
зелень
для лапши:
1 ст.муки
1 яйцо
3 ст.л. воды кипяченой
соль
2 ст.л. растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Замешиваем тесто из всех инградиентов

ложим в пленку на пол часа

Затем тонко раскатываем

даём тесту слегка подсохнуть на полотенце

Потом режем полосками

И даем ещё немного подсхнуть

Куринные окорочка режем мелкими кусками

обжариваем до корочки

Укладываем в горшочки...

ИНГРЕДИЕНТЫ
курица/у меня петух/-1200 гр.
1 крупная мелко нарезанная луковица
1 морковь натертая на крупную терку
2 зелёных мясистых перца нарезать кубиками.но не очень мелко
1 большой баклажан нарезанный крупными кубиками
4 спелых красных помидора очищенные от кожицы и нарезанные кусочками
1 ч.л. аджики/острой/
2 зубка чеснока
зелень петрушки/кинзы/и укропа.соль.перец. 1/2 ч.л зиры
3 ст.л. растительного масла /у меня оливковое/
лапша домашняя или готовая...