Записи рубрики: Супы

Сливочный суп с картофелем и лососем

Сливочный суп с картофелем и лососем

Ингредиенты

— Картофель – один большой
— Сливки с процентом жира 20-22% — 250 миллилитров
— Морковь – 2 маленьких
— Литр бульона из рыбы (рецепт написан дальше)
— Сливочное несоленое масло – 20 грамм
— Филе лосося – полкилограмма
— Мука пшеничная просеянная – 10 грамм
— По необходимости немного соли, петрушки и растительного масла.

Приготовление

1...

Подробнее

Суп с фасолью и чечевицей

Суп с фасолью и чечевицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

овощной бульон 1 л
чечевица красная 100 г
фасоль красная консервированная 240 г
томаты резаные в собственном соку 240 г
морковь 1 шт.
лук-порей 1 стебель
масло оливковое 1 ст. ложка
карри 1/2 ч. ложки
паприка 1/2 ч. ложки
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
Лук-порей можно заменить на репчатый лук (обычный или красный), а вместо молотой паприки использовать копчёную.

Бульон для приготовления я брала овощной, но можно заменить его на любой другой бульон или же на воду...

Подробнее

Идеальный бульон с сытным дополнением

Идеальный бульон с сытным дополнением

Ингредиенты:

говядина: 800-1000 Грамм (грудинка, лопатка, тонкий край),
лук репчатый: 2 Штуки,
морковь: 1 Штука,
смесь перцев: 1 Чайная ложка (горошком),
гвоздика: 1 Штука,
лавровый лист: 1 Штука (не слишком большой),
яйца: 4 Штуки,
шпинат: 200 Грамм,
паприка молотая: 1 Чайная ложка,
масло растительное: 1 Ст. ложка

Приготовление:

Промойте мясо, залейте его холодной водой. Обычно на килограмм мяса на кости я беру 4 л воды.
Быстро доведите воду до кипения, тщательно снимите пену...

Подробнее

Куриный суп с яйцом

Куриный суп с яйцом

Ингредиенты:

0,8-1 кг курицы
1 луковица
1 морковь
4-5 картофелин
2 яйца
зелень
соль, перец

Приготовление:

1. Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон.
2. Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, собрать пену. Оставить вариться минут на 5-10.
3. Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон.
4. Пока картофель с курицей варится, почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, быстро всё обжарить на растительном масле и добавить в суп...

Подробнее

Супчик из печеных томатов и перцев с розмарином

Супчик из печеных томатов и перцев с розмарином

Ингредиенты:

3 крупных томата
2 красных болгарских перца (крупных!)
350 мл хорошего томатного сока
свежие веточки розмарина
молотый черный перец
щепотка соли
оливковое масло

Приготовление:

1.Разогреваем духовой шкаф до 180°. Делаем крестообразные надрезы на томатах, разрезаем перцы пополам.
2.Укладываем овощи на противень, сбрызгиваем оливковым маслом, запихиваем розмарин прямо в надрезы.
3.Печем 20-25 минут, если помидорки немножко обуглятся — это нормально...

Подробнее

Гороховый суп с колбаской

Гороховый суп с колбаской

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина
250 г
Картофель (среднего размера)
5 шт.
Горох (быстроразваривающийся)
100 г
Лук
1 шт.
Морковь
1/2 шт.
Соль
по вкусу
Колбаса (копченая или другие копчености)
50 г
Лавровый лист
1 шт.
Масло растительное (для жарки)
2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо отварить в течение 30 минут.
Горох хорошо промыть и замочить примерно на 30 минут. Затем слить воду. Добавить горох к мясу и варить еще 30 минут.
Картофель нарезать кубиками, лук — небольшими кусочками, колбасу — на тонкие ...

Подробнее

Суп «Студенческий» с грибами и картофелем

Суп «Студенческий» с грибами и картофелем

Основой «Студенческого» супа является мясной бульон, а для его приготовления понадобится необходимое количество бульонных кубиков со вкусом курицы. Грибы для этого супа рекомендуется использовать лесные, а если их не удалось найти, то можно использовать коричневые шампиньоны, так как они обладают интенсивным грибным ароматом

Подробнее

Суп с фасолью и чечевицей

Суп с фасолью и чечевицей

ИНГРЕДИЕНТЫ
овощной бульон 1 л
чечевица красная 100 г
фасоль красная консервированная 240 г
томаты резаные в собственном соку 240 г
морковь 1 шт.
лук-порей 1 стебель
масло оливковое 1 ст. ложка
карри 1/2 ч. ложки
паприка 1/2 ч. ложки
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
Лук-порей можно заменить на репчатый лук (обычный или красный), а вместо молотой паприки использовать копчёную.

Бульон для приготовления я брала овощной, но можно заменить его на любой другой бульон или же на воду...

Подробнее

Гаспачо с нутом

Гаспачо с нутом

ИНГРЕДИЕНТЫ

спелые помидоры 4-6 шт
огурцы 3-4 шт
зелёный итальянский перец 1 шт
красный перец 1/2 шт
сельдерей 2 стебля
луковица 1 шт
чеснок 1-2 зубчика
петрушка несколько веточек
винный уксус по вкусу
оливковое масло
нут отвареный 200-300 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

А всё просто,но добавленый нут даёт большой свой акцент!Но,по порядку…

Нут замочить и отварить до готовности.Каюсь,в такую жару я пропустила сей шаг,и просто открыла банку с готовым нутом.Промыть его холодной водой...

Подробнее

Сырный суп по‑французски с курицей

Сырный суп по‑французски с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе куриное — 500 г
Сыр плавленый — 200 г
Картофель — 400 г
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 180 г
Масло сливочное — 30 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе курицы помыть, разрезать на небольшие кусочки, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь. Довести до кипения, варить на небольшом огне до готовности (около 30 минут).

Тем временем картофель очистить, помыть, разрезать на кусочки...

Подробнее