Записи рубрики: Десерты

Самый вкусный «Медовик»

Самый вкусный «Медовик»

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко — 0,5 стак.
Мед — 3 ст. л.
Сахар — 1 стак.
Сливочное масло — 4 ст. л.
Сода — 2 ч. л.
Винный уксус — 1 ч. л.
Какао-порошок — 5 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 2,5 чашки

Для крема:

Мука — 4 ст. л.
Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
Молоко — 2 стак.
Сахар — 0,3 стак.
Яичные желтки — 3 шт.
Стручки ванили — 1 шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Сливки — 1 чашка

Для крема со сгущенкой:

Сгущенное молоко вареное — 270 г
Сливочное масло — 57 г
Сметана —...

Подробнее

Шварцвальдский шоколадный торт «Черный лес»

Шварцвальдский шоколадный торт «Черный лес»

Ингредиенты:
Для бисквита кофейного:

— 7 яиц
— 1 стакан сахара
— 2/3 стакана горького какао
— 2/3 стакана пшеничной муки

Для крема:

— 1 банка (340 г) вишневого джема
— 4 – 5 ложек вишневого ликера
— 700 г вишен или черешен без косточек, можете использовать мороженые вишни
Взбитая сметана:
— 750 г очень холодной сметаны 30% или 36%
— 2 стакана сахара
— 2 ложечки желатина

Для украшений:
— 50 грамм горького шоколада, черешни или вишни с хвостиками.

Приготовление:

Б...

Подробнее

Торт из пряников и сметаны

Торт из пряников и сметаны

Ингредиенты:
Пряники — 0,5 кг;
Сметана — 150-200 мл;
Бананы — 2 штуки;
Киви — 1 штука;
Вишня/черешня — 1 стакан.

Описание процесса приготовления:

Тортики без выпечки особенно актуальны летом в жару, когда не хочется включать духовку, на даче, где духовки нет или в походных условиях. Такой незатейливый тортик из пряников со сметаной и фруктами может приготовить даже ребенок или мужчина без особого кулинарного опыта, что бы порадовать близких сюрпризом...

Подробнее

Мягкая нуга с орехами и курагой

Мягкая нуга с орехами и курагой

Ингредиенты:

Мед — ⅔ стак.
Белки яичные — 2 шт.
Миндаль — 1 стак.
Курага — ½ стак.
Цедра лимона — ½ шт.

Приготовление:

1. Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки.
2. Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Введите их в теплый жидкий мед и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой, цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут)...

Подробнее

Манник на сметане с грушей

Манник на сметане с грушей

Нам потребуется:
стакан 200 гр
манка 1 стакан
сметана 1 стакан
яйцо 2 шт
сахар 0,5 стакана
мука 0,5 стакана
сливочное масло 100 гр
разрыхлитель 1 ч.л
ванильный сахар 1 пакетик
груши свежие 1-2 шт

Приготовление:
Сметану соединить с манкой, перемешать и оставить на 30 минут. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Соединить манку с яичной массой. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и хорошо перемешать, затем добавить растопленное масло и ещё раз перемешать. Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить тесто. Груши почистить, порезать на кусочки и выложить на тесто, немного их утопить...

Подробнее

Творожный торт

Творожный торт

Вам потребуется:

творог 400 г
сахар 1 ст. + 1 ст.
яйца куриные 4 шт.
сода 2 ч. л.
мука 2,5-3 ст.
крахмал кукурузный 1 ст.л.
молоко коровье 900 мл
масло сливочное 300 г
ванильный сахар 2 пакетика
лимонный сок 1 ст.л.
грецкий орех 150-200 г

Как готовить:
1. Приготовить тесто. Творог (жирный домашний) хорошо растереть с сахаром (1 ст.). Если творог суховат, желательно протереть его через сито. Добавить к творожной массе желтки, соду (погасить соком лимона).
Массу оставить п...

Подробнее

Творожно-банановый крем

Творожно-банановый крем

Ингредиенты:

Мягкий творог – 200 г
Йогурт без добавок – 100 г
Мед – 1 ст.л.
Банан – 1 шт.

Приготовление:

1. Банан очистить, поломать на куски и отправить в блендер вместе с йогуртом и творогом.
2. Взбить на средней скорости. Добавить ложку меда, продолжая взбивать еще несколько минут.
3. Должен получится воздушный, густой крем. Готовый десерт разложить в креманки и украсить кусочками бананов.

Приятного аппетита!

Подробнее

Домашний чизкейк с апельсиновым соусом

Домашний чизкейк с апельсиновым соусом

Ингредиенты:

Сахарное печенье — 200 г
Сливочное масло — 110 г
Яйца — 3 шт.
Творожный сыр — 600 г
Сахарная пудра — 150 г
Сливки 33–35% — 150 г
Апельсины — 3 шт.
Сахар — 150 г
Вода — 50 мл

Приготовление:

1. Печенье размалываем в блендере до крошки, вливаем растопленное сливочное масло, «замешиваем» «тесто». «Тесто» должно быть плотным и упругим, оно не должно крошиться, но и слишком мягким быть не должно.
2. Выкладываем его в разъемную форму (размер 18–20 см), утрамбовываем по дну и делаем бортики...

Подробнее

Мильфей

Мильфей

Мильфей — это несложное в приготовлении пирожное из слоёного теста, крема и ягод или фруктов. Мне попадалась информация, что для классического мильфея готовится заварной крем патисьер, а вообще, в Инете и других СМИ можно встретить огромное разнообразие вариантов. В качестве крема для мильфея экспериментируют с творожными и шоколадными начинками. Есть и несладкие закусочные мильфеи.
Мильфей состоит из трех слоёв теста и двух или трех слоёв крема...

Подробнее

Рулетик к чаю за 20 минут

Рулетик к чаю за 20 минут

Ингредиенты:

Для теста:
Яйцо — 3 шт.
Сахар — 5 ст. л.
Соль — щепотка
Сухое молоко — 5 ст. л.
Мука — 5 ст. л.

Для крема:
Вареная сгущенка — 1 банка
Банан — 1-2 шт.

Приготовление:

1. Яйца взбить миксером в пену. Добавить к яйцам сахар и соль, еще раз тщательно взбить. К полученной яичной массе добавить сухое молоко, муку и соду. Тесто получается по консистенции как блины, ну может, чуть гуще.
2...

Подробнее