Записи рубрики: Десерты

Итальянский пирог

Итальянский пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

500 г сухого жирного творога
2–3 ст. л. сметаны
300 г ветчины
300 г твердого сыра
1 ч. л. сушеных итальянских­ трав
соль, свежемолотый черный перец
дополнительно 1 желток для смазывания

Для теста:

4 стакана муки
350 г холодного сливочного­ масла
150 г сметаны
1/2 стакана сахара
1/2 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просейте муку в чашу комбайна с насадкой «нож», добавьте соль, сахар и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Измельчите до состояния крупной крошки, добавьте сметану и включите комбайн еще на 3–4 сек...

Подробнее

Кекс с орехами и шоколадом

Кекс с орехами и шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное (большие) — 3 шт
Сахар коричневый (200 г. можно заменить и обычным, но коричневый хорошо оттеняет шоколад) — 1 стак.
Масло сливочное (растопленное) — 100 г
Масло растительное (ст.- 200 гр.) — 0,5 стак.
Шоколад темный (измельчить на мелкие кусочки=) — 100 г
Орехи (грубая крошка) — 0,5 стак.
Ягода (вяленые, здесь вишня и клюква, нарезанные кусочками.) — 0,5 стак.
Йогурт (натуральный, густой (можно заменить густым кефиром или сметаной, предварительно сцеженной)) — 150 г...

Подробнее

Фиадоне по-итальянски

Фиадоне по-итальянски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло оливковое (1 ст. л. — в тесто + 1 ст. л. на смазывание формы для выпечки) — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный (можно картофельный) — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Рикотта (или мягк. несоленый сыр , или творог) — 250 г
Ванилин — 1 упак.
Цедра лимона (или апельсина) — 1 ст. л.
Соль (щепотка)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбиваем яйца и сахар добела. Добавляем крахмал, соль, ваниль и цедру лимона или апельсина, взбиваем миксером.
Далее добавляем рикотту, если ...

Подробнее

Домашняя сгущенка

Домашняя сгущенка

Ингредиенты:

Молоко — 200 г
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 20 г

Приготовление:

1. Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками,потому что масса будет сильно пениться).
2. На медленном огне доводим до кипения
3. Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин.
4. После 10 минут масса будет очень жидкая. Так и должно быть.
5. Постепенно густеет, когда остывает.
6. Переливаем в баночку и в холодильник...

Подробнее

Самый вкусный «Медовик»

Самый вкусный «Медовик»

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко — 0,5 стак.
Мед — 3 ст. л.
Сахар — 1 стак.
Сливочное масло — 4 ст. л.
Сода — 2 ч. л.
Винный уксус — 1 ч. л.
Какао-порошок — 5 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 2,5 чашки

Для крема:

Мука — 4 ст. л.
Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
Молоко — 2 стак.
Сахар — 0,3 стак.
Яичные желтки — 3 шт.
Стручки ванили — 1 шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Сливки — 1 чашка

Для крема со сгущенкой:

Сгущенное молоко вареное — 270 г
Сливочное масло — 57 г
Сметана —...

Подробнее

Шварцвальдский шоколадный торт «Черный лес»

Шварцвальдский шоколадный торт «Черный лес»

Ингредиенты

Для бисквита кофейного:

— 7 яиц
— 1 стакан сахара
— 2/3 стакана горького какао
— 2/3 стакана пшеничной муки

Для крема:

— 1 банка (340 г) вишневого джема
— 4 – 5 ложек вишневого ликера
— 700 г вишен или черешен без косточек, можете использовать мороженые вишни
Взбитая сметана:
— 750 г очень холодной сметаны 30% или 36%
— 2 стакана сахара
— 2 ложечки желатина

Для украшений:

— 50 грамм горького шоколада, черешни или вишни с хвостиками.

Приготовление

Биск...

Подробнее

Десерт «Птичье молоко»

Десерт «Птичье молоко»

ИНГРЕДИЕНТЫ

молоко 0.5 литра
яйцо 3 шт
сахар 4 ст.л.
крахмал 1 ст.л.
ванилин 1 пачка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Молоко поставьте закипеть. Тем временем белки отделите от желтков и взбейте в крепкую пену.

Желтки разотрите с сахаром, ванильным сахаром и добавьте крохмал. Хорошо перемешайте.

Когда молоко закипит, ложкой берите взбитые белки и кладите на молоко которое кипит, проварите белки 1 мин. и переворачивайте на другую сторону.

Свареные белки выложите на друшлаг, дать ...

Подробнее

Творог с бананом

Творог с бананом

ИНГРЕДИЕНТЫ

творог 1 пачка
банан 1 шт
натуральный йогурт
корица (по желанию)
хлопья без сахара (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творог, банан, йогурт взбиваем блендером, присыпаем корицей, хлопьями и наслаждаемся.

Подробнее

Яблочные рулетики из лаваша

Яблочные рулетики из лаваша

ИНГРЕДИЕНТЫ

на 1 рулет
полоска лаваша шириной 15 см и длиной в половину лаваша
яблоко 1 шт
сахар
корица
сливочное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яблоко натереть на крупной тёрке, добавить сахар по вкусу,(я добавила 3 чайных ложки) ,чуть корицы. Разложить смесь по всей поверхности полоски и не туго сложить,не скрутить,а сложить прямоугольничком..Края остаются открытыми.Обжарить с двух сторон на сливочном масле ,на среднем огне ,под крышкой.Подать с соусом или с сахарной пудрой..У меня -шоколадный йогурт....

Подробнее

Шоколадный торт с бананом

Шоколадный торт с бананом

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца C1 – 3 шт.
сахар – 300 г
молоко – 220 мл
разрыхлитель – 1 ч. л.
соль – на кончике ножа
растительное масло – 80 мл
мука – 330 г
какао-порошок – 2 ст. л.
Для глазури и украшения:
шоколад – 100 г
коньяк или ром – 1 ст. л.
питьевая вода – 1 ст. л.
рубленые орехи – 30 г
Для крема:
сливочное масло – 150 г
сгущенное молоко – 350 г
небольшие бананы – 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шоколадный торт с бананом, взбивание яиц с сахаром
Приготовьте тесто основы торта...

Подробнее