Записи рубрики: Салаты

Фасолевый салат

Фасолевый салат

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль стручковая (стручковая)
400 г
Фасоль (белая и черная)
200 г
Лук
1 шт.
Помидоры (черри)
100 г
Лавровый лист
2 шт.
Чеснок
1 зубчик
Перец черный (свежемолотый)

Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замочить сухую фасоль на 12-24 часов в большом количестве воды с лавровыми листьями и очищенной луковицей. Воду не менять. Добавить щепотку соли и перца и отварить замоченную фасоль до мягкости, около 45 минут. Откинуть на дуршлаг. У зеленой фасоли отломить кончики. Отварить ее в подсоленной кипящей воде 7-8 минут. Откинуть на дуршлаг, нарезать стручки наискось по диагонали на кусочки длиной 2 см и смешать с отварной черной и белой фасолью...

Подробнее

Салат с тунцом и маринованным огурцом

Салат с тунцом и маринованным огурцом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыбные консервы (тунец в собственном соку)
60 г
Лук
1 шт.
Маслины
5 шт.
Огурец маринованный
1 шт.
Редис
5 шт.
Рис (вареный)
4 ст.л.
Майонез
2 ст.л.
Соль
1 по вкусу
Перец
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С консервированного тунца слить жидкость и разобрать на маленькие кусочки.
Лук нарезать мелким кубиком.
Маслины нарезать тонкими колечками.
Маринованный огурец нарезать мелким кубиком.
Редис нарезать полукольцами.
Всыпать вареный рис.
До...

Подробнее

Cалат из нута и брокколи

Cалат из нута и брокколи

ИНГРЕДИЕНТЫ

для салата
брокколи 200 г
отварной нут 150 г
запеченный красный перец 0,5 шт
зелень
заправка
масло оливковое 2-3 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
цедра половины лимона
мёд 1 ч.л.
уксус бальзамический 1 ст.л.
горчица (лучше французская) 1 ч.л.
соль, перец чеснок по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отвариваем нут,предварительно замочив его.Я обычно варю с полкило нута и раскладываю его по пакетам порционно и замораживаю.

Брокколи бланшируем в кипятке минуты 4...

Подробнее

Сырный суп с жареными фрикадельками

Сырный суп с жареными фрикадельками

ИНГРЕДИЕНТЫ(на 5 порций)

Фарш свино-говяжий – 250 г
Картофель – 3-4 шт. (500 г)
Сыр плавленый (мягкий) – 1 шт. (160 г)
Лук репчатый – 1 шт. (80 г)
Морковь – 1 шт. (70 г)
Масло растительное – 3 ст. ложки
Масло сливочное – 30 г
Перец молотый (смесь) – 2-3 щепотки
Соль – 1 ч. ложка
Куркума – 1/3 ч. ложки
Лавровый лист – 2 шт.
Петрушка свежая – 1-2 веточки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте все ингредиенты. Плавленый сыр возьмите хороший, качественный, он должен полностью раствориться в супе. Фарш при необходимости разморозьте...

Подробнее

Оливье с вареной колбасой

Оливье с вареной колбасой

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 картофелины
1 морковка
1-2 соленых огурца
150 г вареной колбасы
10 перепелиных яиц
80 г зеленого консервированного горошка
майонез по вкусу
соль
молотый черный перец
8 г растительного масла
Для подачи:
1 ч. л. красной икры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистите 1 картофель и нарежьте слайсами толщиной 2 мм. Обжарьте во фритюре на растительном масле.

Отварите картофель, морковку и яйца. Овощи, яйца и колбасу нарежьте кубиками. Два яйца оставьте для украшения...

Подробнее

Салат с курицей, фасолью и сыром

Салат с курицей, фасолью и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

Отварное куриное филе — 300 г
Фасоль (отварная или консервированная) — 200 г
Сыр (твёрдый) — 150 г
Кукуруза (консервированная) – 400 г
Маринованные огурцы – 3-4 шт.
Чёрный хлеб – 3 ломтика
Чеснок – 1 долька
Соль, майонез, пучок петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Чеснок почистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла. Куриное филе нарезать небольшими кусочками...

Подробнее

Салат «Оливье» со свиной шейкой

Салат «Оливье» со свиной шейкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук (репчатый)
1 шт.
Горох (свежемороженый)
100 г
Яйца куриные
3 шт.
Огурец (свежий)
2 шт.
Шейка свиная (запечённая)
200 г
Майонез (домашний)
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить все ингредиенты. Отварить картофель, морковь и яйца. Горошек проварить несколько минут в кипящей подсоленной воде.
Все овощи и яйца нарезать средним кубиком, также нарезать шейку...

Подробнее

Оливье с окороком или карбонадом

Оливье с окороком или карбонадом

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г свиного окорока или карбонада
3 картофелины
4 яйца
1 морковь
2 маринованных огурца
100 г зеленого горошка
1 ст. л. растительного масла
1 веточка укропа
соль
молотый черный перец
Для маринада:
50 мл соевого соуса
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. меда
20 г корня имбиря
2 зубчика чеснока
щепотка красного молотого перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для маринада смешайте в большой миске оливковое масло, измельченный чеснок, мед, соевый соус, порезанный корень имбиря и молотый красный перец...

Подробнее

Салат Хемульчим

Салат Хемульчим

ИНГРЕДИЕНТЫ

Семга (свежая)
200 г
Тунец (свежий)
200 г
Огурец
100 г
Салат (листья)
30 г
Груша
100 г
Салат айсберг
100 г
Мисо паста (острая, «Кочудян»)
40 г
Мед
20 г
Масло кунжутное
50 г
Сахар
40 г
Кедровый орех
20 г
Семена кунжутные
10 г
Морковь
50 г
Капуста белокочанная
100 г
Перец болгарский
50 г
Уксус
1 ст.л.
Икра Тобико
50 г
Чили (острый стручковый)
5 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился бренд-шеф ресторана корейской кухни «Кимчи» Ким Кванг Джунг (по адресу: ул. Большая Садовая, д. 5, стр...

Подробнее

Салат с фасолью и тунцом

Салат с фасолью и тунцом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль стручковая
450 г
Фасоль (консервированная)
240 г
Тунец консервированный
160 г
Кукуруза (консервированная)
70 г
Петрушка
2 веточки
Масло оливковое
2 ст.л.
Соль
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замороженную стручковую фасоль отварить в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут.
Петрушку помыть и мелко порезать. Слить жидкость из консервированных кукурузы и фасоли (фасоль обязательно промыть под струей холодной воды!). Соединить три ингредиента...

Подробнее