Записи рубрики: Салаты

ИНГРЕДИЕНТЫ

свежие шампиньоны
головка лука
сыр твердый
морковь
соленые огурчики
зелень
соль, черный перец
майонез/сметана + горчица (лучше брать пряную)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы почистить и нарезать пластинками. Лук нарезать полукольцами или четвертинками. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, обжарить грибы с луком до тех пор, пока не испариться вся жидкость. Выложить грибы на салфетку. В эту же сковороду добавить еще 1 ст. л. масла и обжарить, натертую на крупной терке, морковку. Так же выложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Соленые огурчики нарезаем кубиками. Зелень рубим ножом...

ИНГРЕДИЕНТЫ

молодой картофель 450-500 г
чеснок 2 зубчика
укроп 2-3 веточки
масло оливковое 4 ст. ложки (~60 г)
сок лимонный 1 ст. ложка (15 г)
горчица зернистая 1 ст. ложка
соль по вкусу
Конечно, вместо молодого картофеля можно использовать зрелый, так сказать «зимний», вариант картофеля. Тогда его необходимо очистить от кожуры. Ну и, конечно, вкус будет уже совсем другой, не такой как у молодого картофеля.

Вместо оливкового масла допускается использование подсолнечного, причём как бе...

ИНГРЕДИЕНТЫ

киноа 1/2 стакана
вода 1.5 стакана
соль 1/2 ч.л.
масло оливковое 1 ч.л.
фасоль стручковая 200 г
сладкий перец 1 шт небольшой
очищенных креветок 100 г
шнитт-лук или зеленый лук 1 пучок
кресс-салат 1 ст.л.
для заправки
масло оливковое 4 ст.л.
лимонный сок 3 ст.л.
соевый соус 1 ч.л.
соуса табаско 1/2 ч.л.
паприка молотая 1/2 ч.л.
мед жидкий 1 ч.л.
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Креветки промыть и отварить в подсоленной воде 2 минуты,промыть холодной водой и откинуть на сито.Сладкий перец помыть и нарезать соломкой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

брокколи 300 г
крабовое мясо 100 г
мидии 1 баночка
кукуруза 50 г
лук-порей 1 шт
зелень по вкусу
Для заправки
масло оливковое 2-3 ст.л.
соевый соус 2 ч.л.
сок лимонный 1 ч.л.
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Брокколи бланшируем,разобрав на соцветия.
Крабовое мясо добавляем в салатник к остывшей брокколи.
Можно использовать креветки или крабовые палочки.
Мидии в соусе эскобаче добавляем к салату,слив жидкость.
Лук нарезаем мелко.
Добавляем кукурузу...

ИНГРЕДИЕНТЫ

креветки 400 г
картофель 500 г
лук репчатый 2 шт (средние)
майонез 250 г
яйцо 3 шт
горошек зеленый 4 ст.л.
зелень укропа или петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В подсоленной воде отварить креветки 3 минуты. Вынуть креветки, воду не выливать.
В воде, где варились креветки, отварить картофель.
Отдельно отварить яйца.
Измельчить готовые ингредиенты, добавить горошек, лук, зелень. Заправить салат майонезом.
Салат из креветок готов!
Приятного аппетита!...

ИНГРЕДИЕНТЫ

манго 1 шт
ананас 1/2 шт (или консервированый)
креветки отварные или обжареные 300 г
бальзамический темный уксус 1-2 ст.л.
вареное яйцо 1 шт
укроп
смесь перцев , можно просто черный душистый
майонез или соус из йогурта 2 ст.л.
если нужно соль — я не кладу
для оформления
клюква
йогуртовый соус
йогурт натуральный 50 г
острая горчица 1 ч.л.
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ананас ,манго порезать мелкими квадратиками и полить бальзамическим уксусом.Хорошо перемешать...

ИНГРЕДИЕНТЫ

креветки замороженные очищенные 100-150 г
лук зелёный 70 г
яйца куриные 2 шт
сладкий перец 1/2 шт
стебель сельдерея
масло оливковое 2 ст.л.
сыр фета 150 г
перец/соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сыр нарезать мелкими кубиками. Креветки отварить в течение 3 минут, откинуть на дуршлаг, остудить и порезать, если необходимо. Зелёный лук вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать тонкими колечками. Яйца отварить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Сладкий перец мелко нарезать. Стебель сельдерея нарезать вдоль волокон соломкой, а затем на кубики. Салат посолить, поперчить по вкусу, заправить маслом...

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриный окорочок 300 г
шампиньоны 150-200 г
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
маринованные огурцы (корнишоны) 2-3 шт
кукуруза 4-5 ст.л.
яйца 2 шт
чеснок 1-2 зубчика
майонез
зелень петрушки, укропа
растительное масло для жарки
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.

Курицу отварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко нарезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Лук очистить и нарезать мелко или четвертькольцами...

ИНГРЕДИЕНТЫ

креветки (готовые очищенные) 400 г
огурец (семена удалить) 1 шт
лук зеленый 6 перьев
бобы эдамаме 200 г
семечки кунжута 1 ч.л.
заправка
соевый соус 2 ч.л.
мед 2 ч.л.
острый перчик чили (семена удалить, перец мелко нарезать) 1 шт
корень имбиря (натертый) 1 ч.л.
чеснок (пропущенный через пресс) 1 зубчик
сок двух лаймов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешать все ингридиенты для салата в одной миске.
2. Смешать все ингридиенты для заправки.
3...

ИНГРЕДИЕНТЫ

креветки (варено-мороженые, чистый вес) 150 г
кальмары (сырые, можно заменить креветками) 150 г
апельсины 4-5 шт
огурец (парниковый) 1 шт
рукола 100 г
чеснок 1 зубчик
грецкие орехи (или орехи пекан) небольшая горсть
сахар 1/3-1/2 ч.л.
оливковое масло
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить апельсиновую заправку.
Из двух апельсинов отжать сок — должно получиться 250 мл.
Перелить сок в небольшую толстодонную кастрюлю.
На среднем огне вы...