Записи рубрики: Салаты

Ингредиенты
Печень куриная — 400 г
Шампиньоны свежие — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Яйцо куриное — 4-5 шт.
Плавленый сырок — 2 шт.
Чернослив — 8 шт.
Сметана — 300 г
Мягкий творожный сыр — 150 г
Гранат — по желанию
Соль, перец — по вкусу
Укроп — для сервировки
Растительное масло — для обжарки
Творожный сыр можно заменить на обычный творог или фету. Кроме шампиньонов для этого салата также подойдут вешенки или другие свежие грибы. Что касается плавленых сырков, обязательно выбирайте натуральный продукт, а не заменитель...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Дайкон — 250 г
Морковь — 250 г
Майонез — 3 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Натереть на корейской тёрке дайкон и морковь. Смешать сметану, майонез и соль по вкусу. Заправить салат.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры черри — 30 шт
Базилик — 1 пуч.
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Бальзамик — 2 ч. л.
Горчица (Дижонская) — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2-3 ст. л.
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Базилик промыть, обсушить, оборвать листочки. Если листик крупный, разрезать его пополам. Помидоры черри разрезать на половинки.

В салатник сложить листики базилика, помидорки, кедровые орешки...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Консервы рыбные (230 г (лучше брать скумбрию или тунец)) — 1 бан.
Горошек зеленый (консервированный) — 120 г
Лук красный (небольшая) — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Петрушка — 1 пуч.
Майонез
Бальзамик — 1 ч. л.
Перец черный

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

У меня консервы со скумбрией. Удалить косточки и нарезать на кусочки. Лук почистить и мелко нарезать. Залить ледяной водой и дать постоять 10-15 минут, затем воду слить, а лук отжать. Смешать лук, рыбу, измельченную зелень и горошек...

Ингредиенты:
Язык говяжий (отварной)— 1 шт.
Лук репчатый—1/2 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Огурец маринованный 2-3 шт.
Белые грибы (отварные) — 100 г
Соль, перец по вкусу
Масло оливковое

Способ приготовления:
Отвариваем язык, очищаем и даем остыть. Нарезаем соломкой. Параллельно варим грибы или размораживаем уже варёные.
Соломкой также режем лук, перец и помидор. Маринованный огурец трём на крупной тёрке.
Белые грибы процеживаем (бульон на суп) и ...

Ингредиенты:
10 кг нашинкованной капусты
300 г моркови
200 г клюквы
250 г соли

Способ приготовления:
Удалите с кочана верхние листья и нашинкуйте капусту — вручную, шинковкой. Нарежьте морковь тонкой соломкой или воспользуйтесь специальной шинковкой.
Нашинкованную капусту смешайте с морковью, солью и клюквой.
На дно эмалированной емкости положите капустные листья, на них — капусту. Накройте марлей и поставьте под гнёт. Капуста бродит от 2 до 7 дней. Регулярно протыкайте её деревянной палочкой в нескольких местах до дна...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Салат
Лапша (рисовая) — 200 г
Коктейль морской — 300 г
Лук красный — 1 шт
Морковь (по-корейски) — 200 г
Капуста морская (консервированная) — 200 г
Чеснок — 2 зуб.
Масло кунжутное — 2 ст. л.

Заправка
Горчица — 1 ч. л.
Сок лимонный (лимона) — 1/2
Соевый соус — 3 ст. л.
Перец красный жгучий
Соль
Зелень (можно укроп, петрушку, кинзу, базилик) — 1/2 пуч.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отвариваем рисовую лапшу по инструкции. Пока она готовится успеем подготовить остальные ингредиенты. Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим...

ИНГРЕДИЕНТЫ
спаржа
1 пучок
картофель молодой
3 шт.
яйца куриные
3 шт.
анчоусы
6 шт.
салат корн
2 горсти
оливковое масло
1 ст. л.
сливочное масло
1 ч. л.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
¼ ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Спаржу, отломив грубые кончики, опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, затем разрезать пополам.
Яйца отварить, затем почистить и разрезать на 4 части.
Картофель отварить в мундире, затем, не очищая, нарезать кружками...

Этот салат не только очень вкусный, но и крайне полезный. В нем полно витаминов A, C, E, а также витаминов группы B. Но самое главное, что в этом салате полно клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и поддерживает здоровье кишечника.

Нарежьте тыкву кубиками, выложите ее в противень, смажьте оливковым маслом, посолите по вкусу и и поставьте запекаться на 180° на час.
Нарежьте брынзу на кубики.
Промойте рукколу и разложите ее по тарелке...

В первую очередь — это, собственно, крабовые палочки. Их нарезаем небольшими кубиками. Помимо «крабовой» основы, в каждый из салатов я добавил по небольшому пучку мелко рубленной зелени из той, что в данный момент была под рукой. Петрушка, так петрушка. Укроп, так укроп, Зеленый лук, перо… Никто не запрещает нам порубить и «зеленое» ассорти, добавив в него, помимо уже перечисленного, что-то из своего, излюбленного. Для придания салатам небольшой острой «нотки», в каждый из них я меленько нашинковал по половине небольшой головки репчатого лука. В первый рецепт (с фасолью), для того чтобы он получился не только вкусным, но и ярким, красивым (эстетику кулинарии тоже ведь никто не отменял!), можно взять фиолетовый лук. Плюс, в каждый из салатов идут три вареных вкрутую куриных яйца...