Записи рубрики: Салаты

Салат креветочный «ТЕТ-А-ТЕТ»

Салат креветочный «ТЕТ-А-ТЕТ»

ИНГРЕДИЕНТЫ

креветки мороженные 500 г
картофель 1 шт (средний)
морковь 1 шт (большая)
авокадо половинка
яйцо 2 шт
желатин 2 ч.л.
вода 0,5 стакана
майонез + сметана 50/50
соль по вкусу
для маринада
лавровый лист 2 шт
душистый перец 5-6 горошин
приправа для рыбы
соль
для украшения
зелень
лимон
креветки 2 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Креветки отварить 3 минуты (с момента закипания) в подсоленной воде с добавлением лаврового листа,
душистого перца и приправы для рыбы...

Подробнее

Салат из кальмаров остренький

Салат из кальмаров остренький

ИНГРЕДИЕНТЫ

кальмары ~1 кг
морковь 1 шт крупная
лук репчатый 1 шт крупная
сахар 0,5 ст.л.
соль (+для варки кальмаров) 0,5 ч.л.
кунжутные семечки 1 ст.л.
паприка молотая 0,5 ст.л.
чили молотый 0,5 ч.л. (если любите поострее, можно положить больше)
уксус столовый 9% 1 ст.л.
чеснок 2-3 зубчика (небольших)
масло растительное для обжарки овощей

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сейчас я вам расскажу как я варю кальмаров. Меня этому научила одна мудрая женщина…
Кальмары размораживаем и складыва...

Подробнее

Салат из морепродуктов с зелеными оливками

Салат из морепродуктов с зелеными оливками

ИНГРЕДИЕНТЫ
креветки (чистый вес) 200 г
мидии 150 г
кальмары (очищенные от пленок и хребтовых пластин) 150 г
зеленая фасоль 200-300 г
капуста брокколи 400 г
перец болгарский 2 шт
помидоры черри 200 г (можно заменить ~50-70 г вяленых помидор)
зеленые оливки (можно фаршированные болгарским перцем или анчоусами) 1 банка (вес ~300 г вместе с заливкой)
зелень петрушки
оливковое масло для жарки
соль
Для овощного отвара
вода 1-1,5 литра
лук репчатый 1 шт
петрушка или укроп ...

Подробнее

Салат с кальмарами и корейской морковью

Салат с кальмарами и корейской морковью

ИНГРЕДИЕНТЫ

кальмары 600 г
морковь 4 шт (средние)
луковица 1 шт (большая)
уксус 70% 1 ч.л.
соевый соус 3 ст.л.
чеснок 3 зубчика
красный и черный молотый перец
соль, сахар по вкусу
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кальмары очистить , отварить 2-3мин, и нарезать соломкой. Залить соевым соусом и дать постоять ~30мин.
Морковь натереть на специальной терке (или корейской), чтобы получилась длинная соломка.
Добавить в морковь уксус , соль и сахар по вкусу (я положила 1ст.л соли и 1ч...

Подробнее

Салат Макаревича

Салат Макаревича

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста белокочанная или китайская 600 г в чистом весе (без кочерыжки и толстых сердцевин листов)
лимон 1 шт
крабовое мясо или палочки 200 г
консервированная кукуруза 1 банка (340 г)
домашний майонез 2 ст.л. с горкой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту мелко шинкуем (около двух-трех миллиметров). Если получаются длинная соломка — разрежте примерно по 5 см.
Если вы используете белокочанную капусту — ее надо хорошенько помять (попросите своих мужчин)...

Подробнее

Салат с курицей и грушами

Салат с курицей и грушами

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриное филе 200 г
груши 200 г
кукуруза консервированная 120 г
рис отварной 120 г
орехи грецкие 20 г
петрушка 2 веточки
апельсин 1 шт.
масло оливковое 20 мл
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
В салате может использоваться как филе куриной грудки, так и филе бёдер.

Один апельсин нам нужен для получения 50 мл апельсинового сока, так что, если у вас вдруг нет апельсина, но уже есть апельсиновый сок, то это уже неплохо.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

Подробнее

Салат «Кальмары под шубой»

Салат «Кальмары под шубой»

ИНГРЕДИЕНТЫ

кальмары (сырые, можно заменить креветками) 400 г
яйца 4 шт
кукуруза (консервированная) 200 г
киви (можно заменить кислым яблоком) 1-2 шт
огурцы (свежие, маленькие) 1-2 шт
сыр 50-70 г
грецкие орехи 30 г
чеснок 1-2 зубчика
укроп 2 веточки
майонез по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для салата «Кальмары под шубой».

Кальмары разморозить, промыть под струей прохладной воды, удалить щупальца, хрящевую пластину и снять кожу...

Подробнее

Салат с креветками и помидорами

Салат с креветками и помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ

креветки тигровые или королевские (сырые) 300 г (чистый вес, без панцирей)
помидоры-черри (или спелые сезонные помидоры) 300 г
салатный микс (рукола, мангольд, корн и т.п.) 200-300 г
оливковое масло (extra vergine) 5 ст.л.
чеснок 2 зубчика
сахар (или жидкий мед) 1/2 ч.л. (или по вкусу)
зелень петрушки
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.

Креветки разморозить.

Совет 1. Лучше взять сырые тигровые или королевские (т.е. крупные) креветки...

Подробнее

Салат «Минутка»

Салат «Минутка»

ИНГРЕДИЕНТЫ

для блюда
яйцо куриное 2 шт
картофель 2 шт
сыр голландский 50 г
огурец 1 шт
консервы рыбные 1 банка
майонез 1 ст.л.
укроп
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте вареные яйца и картофель. Рыбные консервы в масле немного разомните вилкой. Нарежьте сыр, огурец и укроп. Немного посолите и добавьте одну ложку майонеза. Хорошо перемешайте — салат готов.

Подробнее

Салат с горбушей

Салат с горбушей

ИНГРЕДИЕНТЫ

горбуша 1 банка
картофель 2 шт
яйцо куриное 2 шт
огурец маринованный 3 шт
лук зеленый пучок
соль по вкусу
Майонез по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отварить картофель и яйца до готовности и остудить.
2. Из консервной банки с горбушей слить воду, очистить рыбу от косточек, размять вилкой.
3. Картофель, маринованные огурцы и яйца нарезать кубиками.
4. Порубить мелко зеленый лук.
5. Посолить по вкусу. Заправить майонезом (или сметаной).

Подробнее