Записи рубрики: Другое

ИНГРЕДИЕНТЫ

молоко 150 г
масло сливочное 30+30 г
сахар 60 г
соль 2 г
ванилин 1 г
дрожжи сухие 10 г
банан 2 шт.
яйцо куриное для смазки 1 шт.
белый кунжут для посыпки 10 г
мука 300 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В муке размешать дрожжи. В тёплом молоке растворить соль, сахар, ванилин. Смешать жидкость с мукой, сливочным маслом и замесить тесто. Оставить тесто в тёплом месте для подхода на 20-30 минут. Тесто разделить на 4 равных части и закруглить их. Почистить банан и разделить его тоже на 4 равные части. Сделать из заготовок теста жгуты с приплюснутыми концами. Защитить банан в тесте и свернуть заготовку в рулет...

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажан 3 шт (средних)
перец болгарский 3 шт (крупных красных или (и) жёлтых )
кинза свежая 1 пучок
для заправки
масло оливковое 80 мл
чеснок 1-2 зубчика
сахар 1 ст.л.
соль 1,5 ст.л.
перчик чили ( или порошок ) 1 шт
уксус бальзамический (тёмный или светлый) 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной 1,5 см. и выложить на застеленный пергаментной бумагой противень. Перец вымыть и тоже положить целым на тот же противень к баклажанам...

ИНГРЕДИЕНТЫ

плавленный сыр 8 пластиков
вареные яйца 2 шт
чеснок 1-2 зубчика
майонез
толченые грецкие орехи 0,5 стакана
укроп полпучка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начинка для трубочек:
Мелко крошим яйца, соединяем с чесноком (пропущенным через чеснокодавку), мелко нарезанным укропом и заправляем майонезом. Посолить, поперчить по вкусу.

Формируем трубочки:
На пластик сыра выкладываем 1 ч.л. начинки (на 2/3 поверхности)

Скатываем трубочку. И обмазываем её тонким слоем майонеза...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тунец консервированный
80 г
Маслины
4 ст.л.
Горчица (зерненая)
1 ч.л.
Каперсы
1 ч.л.
Лимон (сок лимона)
1 ст.л.
Перец черный
1 щепотка
Чеснок (зубчик)
1 шт.
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
С тунца слить жидкость. В чашу блендера сложить кусочки тунца, маслины, каперсы, чеснок, горчицу, по вкусу посолить и поперчить. Выдавить сок из лимона.
Измельчить блендером все ингредиенты.
Подавать паштет на крекерах, чипсах или на подсушенных тос...

ИНГРЕДИЕНТЫ

лаваш армянский (тонкий) 3 листа
мясной фарш (свинина+говядина) 300-400 г
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
помидоры 1-2 шт
сыр (типа Российского) 50 г
чеснок 1-2 зубчика
листья салата
зелень петрушки, укропа
майонез
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук.
Через 3 минуты добавить морковь и жарить до полуготовности моркови.
К луку с м...

ИНГРЕДИЕНТЫ

судак весом 1 кг
2 небольшие луковицы
2 небольшие морковки
1 лавровый лист
3 горошины черного перца
30 г желатина
соль, свежемолотый белый перец
Для украшения:
30 г красной икры
2 средних лимона
2 небольших соленых огурца
горсть зеленого горошка
5 вареных перепелиных яиц
половина красного сладкого перца
1 веточка петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистите рыбу от чешуи, разрежьте брюшко и выпотрошите. Удалите жабры и спинной плавник, отрежьте голову. Выньте хребет и реберные кости...

ИНГРЕДИЕНТЫ

скумбрия 1 кг
вода 1 л
чернослив (если взять копченый чернослив, то рыба будет «копченой», если вяленый — просто соленой) 100-150 г
соль 3 ст.л.
сахар 2 ст.л.
чай черный 1 ст.л. (с горкой)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры и хорошо вымыть. Уложить подготовленную рыбу в емкость, где она будет засаливаться (эмалированную или стеклянную).
Чернослив промыть и поместить к рыбе.
В отдельной посуде вскипятить воду, добавить в нее соль и сахар, заварку...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель
8 шт.
Шампиньоны
6 шт.
Чеснок (зубчик)
8 шт.
Масло сливочное
20 г
Розмарин (свежий)
5 веточек
Соль
1 по вкусу
Перец черный (молотый)
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель помыть, очистить от кожуры, нарезать на четвертинки, выложить в смазанную маслом форму для запекания.
Шампиньоны помыть, разрезать на восемь частей, добавить к картофелю.
Выложить поверх картофеля и грибов веточки розмарина, зубчики чеснока.
Положить в форму к...

ИНГРЕДИЕНТЫ

яблоки 4 шт.
сахар 220 г
масло сливочное 30 г
растительное масло 100 мл
яйцо куриное 3 шт.
молоко 120 мл
разрыхлитель теста 10 г
корица молотая 1 щепотка(и)
мука – 250 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яблоки для пирога моем, чистим и нарезаем ломтиками
Подготовить яблоки для начинки заливного пирога. Фрукты вымыть и обсушить полотенцем. Затем плоды разрезать на половинки и удалить сердцевины с семенами. Мякоть нарезать ломтиками.

Посыпаем яблоки сахаром и корицей, т...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сельдь (филе)
250 г
Лук (красный)
125 г
Яблоки
1/2 шт.
Масло сливочное
80 г
Горчица (французская)
1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты. Для форшмака нужно взять в меру жирную, слабосоленую сельдь.
Разрезать рыбу вдоль хребта, удалить его и разделить на два филе. Вручную удалить мелкие и крупные кости.
Филе сельди порубить ножом на мелкие кусочки.
Красный или обычный (репчатый) лук мелко порезать и обжарить в 20 г сливочного масла до мягкости...